二十章 灵光闪
百舌鸟制止候,郁魅已经直接两倍价格,买其顾客鸡块……
“,先回‘幸平’,慢慢破解炸鸡块!真复杂酱料啊……估计至少再吃三块,才破译隐藏深味!”刘昴星挑衅似。
“、!”百舌鸟睁眼睛瞪刘昴星。
“放,配方才屑呢!等‘更’吃东西,请试吃,试吃吃两块哦!某气鬼。”刘昴星,已经带离。
百舌鸟则离,愤怒焦急拨通聘请顾问“睿山枝津”电话,睿山另身份,远月院十杰评议九席……
此创真知,件牵扯十杰进,刘昴星虽隐约知,并担,需量产经营式决,“食戟”完全,睿山法直接参与进,提供经营技巧支持已!
回“幸平”,刘昴星已经破译鸡块酱料配料,罗列共四十二……
“太!至少做方炸鸡!”富田兴奋。
“。”创真。
“诶?什?”
刘昴星翻白眼:“难采购配料,制店量炸鸡?论力本、物料本,太划算!”
“哈?‘百舌鸟屋’怎做?”富田疑惑。
“,‘百舌鸟屋’百分店,肯定酱料制工场,将比例佐料、香料,全部加工固定比例腌制粉,运各店铺,需简单按照比例兑水,配制腌制酱料……工业化产优势!”刘昴星。
确,炸鸡店,却复杂酱料显实!
创真:“且方东西什思?已经,必须打败方才!”
郁魅继续补刀:“且方炸鸡,显适合外带类型,因车站商店,附近站点客介坐两站、车次购买,即便产品,堇方受欢迎。”
富田已经被接连打击,再次创伤OTZ状态……
“!做比方更吃炸鸡!”创真决定。
郁魅插句:“定炸鸡,A5级牛肉怎?做快捷牛排话,定很受欢迎吧?”
创真刚刚觉主候,刘昴星打击:“别闹,做味料理‘食戟’,必须考虑本才!”
“本?”郁魅疑惑。
“错,仅仅外带熟食已,论再怎吃,买太贵,因已经东西!像三味牛排,适合商店街销售……‘百味鸟屋’炸鸡块价格,块30g左右鸡块,根据套餐、口味,价格100120円,盒五块、十块等。
价格刚刚,超50%提议,基本已经具竞争力,直接否决,果换做A5牛肉话,算水户集团赚钱,仅仅主材本已经十倍!”刘昴星。
富田声句:“、确,试推等牛便,结果差点赔死,阵每晚吃十份……”
“请口水擦擦……怎感觉故?”刘昴星语。
郁魅拿计算器算半,放弃等牛肉取胜法。
“果‘炸鸡块’办法啊!”创真绕回。
刘昴星补充:“需注很,谓‘本’,物料本,间本力本,必须考虑进才!”
“诶?间?力?”
“错,底争取销量外带式熟食,制太慢肯定,力方……单纯劳力,利润雇佣,五……,四半连休,回!必须创造程简单、知方法,普通搞定料理才,根本义。”刘昴星。
确,其实“百味鸟屋”炸鸡块,虽肉汁鲜,且方便携带,回热热吃,令味太流逝,底外带熟食已,真评级话“级五星”程度。
高,低端外带熟食已经拔尖存!
知远月名严格夏佩尔老师课,需“级四星”料理,拿A。
部分远月员,非常困难,因法式料理本身复杂、居极高技巧性。
快餐则需,“泡级”厨艺,几培训,掌握工厂线式腌制机、炸锅使方法,够料理、或者制“级五星”百舌鸟屋炸鸡块,方优势!
“必须制流程,已经遵循腌制、炸制制流程,且腌制酱料太复杂,且炸制太高技巧性,扔定炸锅,按锅……太复杂伙定!”刘昴星指指富田。
长再次泪目……
“先做做吧!先几主佐料,模仿方炸鸡试试!”创真指刘昴星罗列佐料,几。
正常方鸡肉,酱料应该腌制12左右,创真拍打方式,减少腌制间,两,份试验品已经完……
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试吃,即便仓濑富田够感觉,比“百舌鸟屋”差。
创真富田仓濑欲言止表,感叹:“果,即使普通像阿星尝佐料,却依旧感觉‘味’‘味’间差距啊!”
忙活黄昏候,已经完三批试验品,效果依旧令满。
门外商店街路、参加完社团活高,群结伴走,附近应该校才……
“创真,纠结炸鸡块,毕竟商店街况,站内商场。路,什试试更特色东西呢?”刘昴星建议。
“更特色……商店街……!错,站内商场,商店街环境,更适合放、班,路、班族,边走边吃路吃!”创真眼亮。
“目标转换边走边吃吃?包怎?”郁魅建议。
近郁魅研究番华料理,“鱼香肉丝”,刘昴星甚至怀疑哪吃猪肉炖粉条……
早餐吃“鱼香肉丝”很别扭,真做包类,并适合场合。
至少刘昴星创真,“普通”员仓濑,觉候包感兴趣。
“放、班路,吃两包做吃吧?且包符合始‘间本’问题……”刘昴星摇摇头。
“,果见炸制肉类吸引力!”富田提醒。
创真:“错,且既主目标班族,必使鸡胸肉,够程度挥炸制魅力,果脂肪丰富鸡腿肉才!”
创真试方便边走边吃,扎牙签炸鸡腿肉,效果却欠佳……
“阿星?感觉怎?”
“果差,鸡腿肉炸制口感,应该比鸡胸肉,迎边走边吃主题,将肉块分割太,难给厚重口感……仓濑觉呢?”刘昴星问问体普通口味仓濑。
“感觉似乎满足感,比‘百舌鸟屋’差……!创真炸鸡吃!吃光!”仓濑慌忙。
刘昴星剧方,隐约记,似乎创真巧某抓饼似越南料理技巧,具体却清楚。
原本刘昴星,引导创真法,让创真灵光闪,什简单,甚至因“因果线”改变,再料理定!
刚刚经候,刘昴星脑海,闪缕灵光,并急抓住
直二,办法候,刘昴星见创真靠,由回忆闪“创”……