十五章 火
水户郁魅已经完牛肉分割,与场浅腌制,正调配酱料,基本确定准备做牛排料理候,刘昴星紧慢切芋头丝……
,“紧慢”,指态度,容迫,实际速度足刀功师咋舌!
芋头迅速刘昴星刀变丝状,片刻功夫便已经切盆芋头丝。
水户郁魅撇,忍住眼神凝,旋即:“刀功错,……真够放弃料理吗?”
果刘昴星软话,水户郁魅考虑修改“食戟”条件,让退。
水户郁魅直,刘昴星三流厨师,直见刀功,才似乎并非此。
“诶?什放弃呢?马位跟班啊!”刘昴星微笑。
水户郁魅闻言头顶青筋跳,N次提醒,再搭理伙……
观众席极星寮伴,已经知刘昴星做什,丸井善二揪头:“芋头丝?难炒制类料理?‘炒’本身很难挥肉料理特点吧?”
“炒”烹饪技巧,主亚洲区比较常见,或者华料理、及受华料理影响东亚系料理,才使烹饪方式,连系料理很少“炒”。
东亚向肉食料理达区,炒制需将肉类分割块,原本口感优势鸭肉,恐怕彻底“沦陷”……
凉直接否定丸井善二猜测,奈:“怎?炒制需盐?评委嗓哑几吧!”
刘昴星搬盆装广口容器,间基座凸,似乎铁锅改造。
水户郁魅已经配三酱汁,将三浅腌制牛排厨房纸吸余水分与酱料,始煎制。
见水户郁魅特将移料理台,推正评委位置,料理台块像式铁板烧加热煎板,郁魅抹特制黄油,并将各需配料,占据半张料理台煎板场调配……
“怎感觉像铁板烧?”吾疑惑。
此极星寮众,由被水户郁魅吸引注力。
铁板烧源西班牙,始候将铁板烧热,将肉类或蔬菜盖放,热熟便马食简餐,因其快捷航海代很受欢迎。
已经展分化北京铁板烧、式铁板烧、法式铁板烧等等类,铁板烧料理台周围,摆放给食客坐位置,铁板烧师傅食客环绕,煎板料理各食材直接摆放食客供取。
,衍化更简洁模式,比路边铁板鱿鱼摊,铁板烧……
各系铁板烧,式铁板烧食材方讲究,因被定义“高级料理”,路边摊与它绝缘。
像,A5级牛肉进铁板烧,倒并见!
“铁板烧本烹饪牛排,水户似乎准备止牛排,需煎制间,使煎制,马呈方式,令评委品尝佳口感与温度……”色慧。
创真接:“仅此,食客料理方式,口‘平民料理’更常见,让食客料理程,吃,诱食欲胃口!水户郁魅,虽什集团姐,技巧很懂啊!”
“,够,单纯姐、少爷啊。”色慧理。
幸平创真越越觉,远月院!
其已经急,况似乎刘昴星越越利……
尤其孩脾气悠姬,已经扯嗓喊,其观众此嘲弄、喝倒彩声音已经,笑话似极星寮边。
,水户郁魅煎板,操纵九块分割牛排,其菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各块,因取头牛,且考虑评委食量,每块算。
先被水户郁魅呈盘,三块肉眼牛排,此三位评委,早已经备三酱料。
分别洋葱黑椒酱汁、蘑菇酱汁鸡蛋牛奶酱汁,水户郁魅场调配。
带血色肉眼牛排,被呈,三位评委马……
肉眼牛排选牛肋肉,肥瘦兼,煎烤肉香很重,挥其肉味,水户郁魅将其煎制三分熟。
“A5级肉眼牛排啊……仅仅刀叉,肉汁溅溢!”三位评委唯性,式餐厅“藏季”店长藏木滋乃似乎已经完全被肉质征服。
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“仅此!绝A5级牛肉,够达水准,必低温煎制、且煎烤,温度握,已经达极高水准,才够此完令肉汁满溢!”评委名西装革履男,“黑牛毛”评论尾藤良树直接赞赏水户郁魅控温力。
“错,恐怕煎板,分温度热区吧?铁针,应该感受温度工具……”等贪食鬼节目制冈本克典。
确,煎板煎制牛排候,郁魅边直放数枚次性细针,它刺入牛排,利嘴唇,感受细针,此判断牛排内部温度,再煎烤位置进调整!
嘴唇类温度感觉敏感部位,通常法感知太烫高温,郁魅性感双唇,知练习结果,赋异禀,凭借嘴唇准确感知体高温区间温度……
始真正品尝,三已经郁魅赞绝口,刀叉绪、分割盘肉眼牛排,牛排显讲究,分三块,依旧令享受佳口感饱满度!
分别蘸三酱料,每口,似枚味觉炸弹,令三禁阵阵惊叹与呻吟……
“藏木夫,肉眼牛排油脂太,利身材,……”冈本半,藏木夫已经将块飞速塞入口,怕抢。
见评委副“欲求满”,观众席口水声片片。
“尝尝啊……”创真副渴望。
“喂!哪伙?给老老实实期待阿星料理啊!”悠姬任性。
创真已经刘昴星信:“,阿星料理需太期待……因今晚让做啊!”
“错、错!定!”悠姬像催眠。
凉忽疑惑:“咦?怎惠?”
伊武崎指指边:“儿……知什,像比阿星紧张,似乎已经听话。”
见田惠正瘫坐座位,双捏“业御守”护身符,双目神、嘴嘟嘟囔囔,副施法。
,忽股“异”味,盖郁魅接呈西冷牛排……
西冷牛排牛外脊部分分割,定肥油肉筋,今三位评委纪,倒担牙口问题,且六七十度低温,煎制五分熟,即便老应该嚼!
呈候,股浓郁酒味弥漫评委鼻翼间,令原本沉溺牛排绪“戏”,由纷纷滞……
郁魅此向刘昴星方向瞪,见刘昴星已经打瓶白酒,正倾倒特质带基座容器!
容器间基座,已经安置芋头丝拼鸟巢,“鸟巢”赫摆颗巨白色“蛋”……
世界蛋鸵鸟蛋,15公分左右长,白色巨蛋长度怕鸵鸟蛋两三倍。
“……什东西?”冈本疑惑。
藏木更加细,忽:“啊!知,盐、将蛋白液、盐!”
确,藏木提醒,盐盆已经空。
芋头鸟巢、盐巴巨蛋,流淌高浓度白酒!
疑惑,刘昴星做什候,见取长嘴打火器,直接将容器散刺激性味白酒点燃!
瞬间盆熊熊燃烧火焰,将鸟巢巨蛋包裹……