二百零章 肉饼、鸡爪、凉虾
，音乐加持，众目光注视，白凡越流畅，越，淋漓尽致展示刀法。
白凡秀，车工员十分享受。
众眼睛几乎身离，摄影机直准，拍摄每次刀刀落，记录每。
且光节目组工员，连赵延韩素熙两，直目转睛白凡。
虽次白凡做菜，像做菜，真头次见。
被白凡吸引，脑海字断回荡。
，帅！
处专业领域，散帅气。
“鲫鱼，音乐停。”
入神际，白凡微微笑，放厨刀。
经近五分钟快刀轻剁，荸荠肉已经完融合，变红带白泥状。
进步。
“嘞，哥。”
应声，纪宇拿机，按屏幕暂停键。
音乐停止，白凡将已经剁荸荠肉泥盛玻璃盆。
加入食盐、胡椒粉、白糖、少许蚝油、少许抽、半勺玉米粉、鸡蛋，始单方向搅拌。
等搅拌至肉馅劲，白凡抬头眼车分桌，将肉馅平分四份，压饼状送入蒸锅。
料理做步，算暂结束。
接，始准备二料理。
“师傅，加糖色吗？”
白凡拿浸泡鸡爪玻璃盆，林龙边给锅内加水，边口问。
刚才白凡跟韩素熙赵延，料理场“暴力”候，林龙约猜准备做什，才问句。
糖色，并糖炒深红浓稠糖浆，专门烹制菜肴红色色剂。
“加。”
点点头，白凡回应。
“师傅，吧，米泡呢。”
，林龙接白凡两盆鸡爪，投入加葱、姜、料酒、糖色锅，始焯水。
步骤，既更加彻底除鸡爪血污腥味，给鸡爪增色，使烹饪色泽更加红亮。
林龙给鸡爪焯水程，白凡闲。
林龙提醒，转身将刚才韩素熙已经淘米，搅拌机打米糊状。
，二双线并进，始结束。
“老罗呀，摄像兄弟往站点，别烫。”
眼知什候走放窗口罗英锡，白凡提醒句。
因始给鸡爪油。
“哦。”
点头应声，罗英锡摄像哥向挪半步。
“唉～”
叹口气，白凡打油锅阀门，始热油。
秒…
三秒……
五秒………
等油热七，白凡将焯水鸡爪投入进油锅。
先“暴力”场。
鸡爪接触热油瞬间，伴随噼啪啦声响，油点四处飞溅。
管厨台，白凡胳膊，车窗边，逃油星攻击。
此，移餐车内点狼藉画，节目组工员倒吸口凉气。
【推荐，野果阅读追书真，载 www.yeguoyuedu.com 快试试吧。】
，白凡仍跟，任由油点飞胳膊，十分平静网勺翻滚锅内鸡爪。
毕竟选料理，制理准备。
【炸鸡爪真烦。】
“龙，冰水。”
见鸡爪已经皮紧纹，白凡口轻喊声。
“师傅。”
听白凡吩咐，林龙十分迅速将已经准备冰水，端放边。
“呲啦～呲～呲～”
随冰水位，白凡锅炸鸡爪捞沥油，投入进盆。
油炸水鸡爪料理，必少两步骤。
富含油脂胶质鸡爪，经油炸表形细孔洞气泡。
候再将鸡爪入冰水浸泡，便马规则褶皱。
，鸡爪已经虎皮斑纹。
见虎皮鸡爪已经型，白凡微微笑，始熬煮酱汁。
其实按照虎皮鸡爪真正制流程，油炸斑纹，应该放进调制卤水，进二次色入味。
况，白凡让老罗等两煮卤水，再等两泡鸡爪。
决定改直接调制酱汁，鸡爪进炖煮。
办法，既限度节省间，使虎皮鸡爪味色泽，跟卤制太差别。
儿功夫，清水底加入糖色、辣椒、花椒、食盐、抽酱汁被白凡熬制。
“香呀。”
闻锅飘香气，罗英锡由句感叹。
“再等儿，马。”
微微笑，白凡虎皮鸡爪加入锅，盖锅盖，始火焖煮。
思告诉罗英锡，酱汁缺至少半调料，香气比浓郁几倍。
，二料理已经接近尾声，需等待锅。
等待期间，白凡仍闲，因三料理完。
，三料理比两简单许。
几分钟，白凡已经刚才打米糊煮熟，并漏勺将热米浆变白色虾米。
“老罗，碗太够。”
米虾做，白凡打橱柜眼，口。
“碗。”
听白凡，罗英锡迅速做回答。
毕竟今挑餐车，虽十分先见明准备餐具，够属正常况。
反正讲究，混吃。
“。”
点点头，白凡林龙做冰镇红糖水，刚刚煮熟白米虾，倒入四碗。
白凡制糖水凉虾，蒸箱肉饼，锅内鸡爪锅。
“虎皮鸡爪，马蹄蒸肉饼，糖水凉虾，尝尝。”
－－－－－－题外话－－－－－－
感谢兄弟收藏！！追读！！订阅！！
感谢佑暗灯火月票！！！