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二百零章 肉饼、鸡爪、凉虾

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音乐加持,众目光注视,白凡流畅,越,淋漓尽致展示刀法。

白凡,车十分享受。

眼睛几乎,摄影机,拍摄次刀刀落,记录

节目组员,连赵韩素熙两直目转睛白凡。

白凡做菜,做菜,次见。

被白凡吸引,脑海断回荡

,帅!

专业领域帅气。

“鲫鱼,音乐停。”

入神际,白凡微微笑,放厨刀。

近五分钟快刀轻剁,荸荠肉已经完融合,变带白泥状。

嘞,哥。”

声,纪宇拿机,按屏幕暂停键。

音乐停止,白凡将已经剁荸荠肉泥盛玻璃盆

加入食盐、胡椒粉、白糖、少许蚝油、少许抽、半勺玉米粉、鸡蛋,始单方向搅拌。

搅拌至肉馅劲,白凡抬头眼车分桌,将肉馅平分四份,压饼状送入蒸锅。

料理做步,结束。

始准备料理

“师傅,加糖色吗?”

白凡拿浸泡鸡爪玻璃盆,林边给锅内加水,口问

刚才白凡跟韩素熙,料理场“暴力”候,林约猜准备做什句。

糖色,并糖炒深红浓稠糖浆,专门烹制菜肴红色色剂。

“加。”

点头,白凡回应

“师傅,吧,米呢。”

,林龙接白凡两盆鸡爪,投入葱、姜、料酒、糖色始焯水。

步骤,既更加彻底除鸡爪血污腥味,给鸡爪增色,使烹饪色泽更加红亮

龙给鸡爪焯水,白凡

提醒,转身将刚才韩素熙已经淘米,搅拌机打米糊状。

,二双线并进,结束。

“老罗呀,摄像兄弟往站点,别烫。”

候走放窗口罗英锡,白凡提醒句。

始给鸡爪

“哦。”

点头应声,罗英锡摄像半步。

“唉~”

口气,白凡打油锅阀门,始热油。

秒…

三秒……

五秒………

油热七,白凡将焯鸡爪投入进油锅

“暴力”场

鸡爪接触热油瞬间,伴随啪啦声响,油点四处飞溅。

厨台,白凡胳膊车窗边,油星攻击。

餐车内点狼藉,节目组倒吸口凉气。

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,白凡仍跟,任由油点胳膊,十分平静网勺翻滚锅内鸡爪。

毕竟料理,理准备。

【炸鸡爪真烦。】

龙,冰水。”

见鸡爪已经皮紧纹,白凡口轻喊声。

师傅。”

白凡吩咐,林龙十分迅速将已经准备冰水,端放边。

“呲啦~呲~呲~”

冰水位,白凡鸡爪捞沥油,投入进

油炸鸡爪料理,必步骤。

富含油脂胶质鸡爪,经油炸孔洞气泡。

候再将鸡爪入冰水浸泡,便马规则褶皱。

鸡爪已经虎皮斑纹。

见虎皮鸡爪已经型,白凡微微笑,始熬煮酱汁。

其实按照虎皮鸡爪真正流程油炸斑纹,应该放进调制卤水,进二次色入味。

,白凡让老罗煮卤水,再等泡鸡爪。

决定改直接调制酱汁,鸡爪进炖煮。

办法,既限度节省间,使虎皮鸡爪色泽,跟卤制差别。

功夫,清水底加入糖色、辣椒、花椒、食盐、酱汁被白凡熬制

“香呀。”

香气,罗英锡句感叹。

“再等儿,马。”

微微笑,白凡虎皮鸡爪加入锅,盖锅盖,火焖煮。

思告诉罗英锡,酱汁缺至少调料,香气浓郁几倍。

料理已经接近尾声,等待

等待期间,白凡仍,因料理

料理比简单许

几分钟,白凡已经刚才打米糊煮熟,并漏勺将热米浆变白色虾米。

“老罗,碗太够。”

米虾做,白凡打橱柜眼,

。”

白凡,罗英锡迅速做回答。

毕竟今挑餐车,虽十分先见准备餐具,正常况。

反正讲究,混

。”

点头,白凡龙做冰镇红糖水,刚刚煮熟白米虾,倒入

白凡制糖水凉虾,蒸箱肉饼,锅内鸡爪

“虎皮鸡爪,马蹄蒸肉饼,糖水凉虾,尝尝。”

------题外话------

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