品鉴普洱茶(2)
四
细算，类每次闯入微物世界非常偶。始食品馊，霉，变质，知扔掉少次终次扔掉。
，由惊讶兴奋，由贪嘴摸索。
茶历史很长，已很著记述。，由微物酵普洱茶究竟什候被，什候进入历史？见整理文字，显太书气，偶尔留边缘记述太回，实际宏实却轻忽。
，让普洱茶历史稍稍勾勒吧。
古代，素重视朝廷兴亡史，轻忽全民态史，更何况云南处边陲，几乎重文及记录普洱茶静。唐代《蛮书》、宋代《续博物志》、明代《滇略》提普洱带茶，记述，采摘煮饮方式相原始，或语焉详，并今普洱茶。像，并昆山带民间唱曲叫昆曲，广东区餐食叫粤菜。普洱茶正式立并进入历史视野，清代。
普洱茶每步，“野蛮长”，经微物菌群努力，终由“洁净”转化“洁净。”
幸清代。月，世靖，硕儒，普洱茶才摆脱文字记述陷阱，由“文本文化”升“态文化”。历普洱茶三四文，初坏，实质。普洱茶由此干净清爽进入历史被冬烘诗文纠缠。吃吃，喝喝。咬文嚼字，反失真相。
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文曾写清代帝王消食喝普洱茶。由爱喝，贡品。既贡品，引官僚皇口味揣摩探寻，普洱茶随风官场士绅间。朝廷采办官员，更千驿马、山川劳顿，与诚惶诚恐方官员，每严选品质茶号，精益求精，谁敢稍怠慢或疏忽。普洱茶，由此实高等级命合。
康熙、雍正、乾隆嘉庆、光、咸丰，代茶兴盛。特别重，则光绪间（公元八七五——九〇九）。主标志，诸“号级茶”。
“号级茶”，指进贡或外销形批茶号品牌。品牌识觉醒，使普洱茶始进入“经典代”，切活基准坐标。
早光绪，乾隆间庆号，光间车顺号，治间福昌号，气象凡山门庭，缘尝它产品。今够“叫应”古典茶号，像宋云号、元昌号，及名赫赫宋聘号，创立光绪元。
八八七法探险路易·德拉波特笔云南运茶马帮普洱府直澜沧江沿岸茶叶主集散。路易·德拉波特笔普洱府十八世纪，普洱府思茅茶叶贸易十分繁荣，图思茅牌楼群由此带，批茶庄、茶号纷纷。像雨春笋，并。
很业内朋友随列批茶号，让读者诸君吓跳。数量，足证明实：即便交通艰难、信息滞塞代，旦契合某态需求，喷涌思议商市气势。，拿张白纸很快写满，边选几重茶号，容易。刚勾几，批认比它更重名字云南山区老屋间嗷嗷叫。隐约听，便仓皇收笔。
带点儿私特别提：元昌号光绪元创立，光绪期易武街设分号建立福元昌号，延绵二十世纪气勃勃，普洱茶“王者族”。茶庄著名庄主，恰姓本余福先。
像曾经很艰苦抗议书籍被盗版，余福先曾借茶饼“内票”表打假宣言：“近耻徒假冒本号……”便笑，原书茶仇，声，百呼应。
茶号打假，明市场，竞争烈，茶号，品牌珍。品牌名声，本应由品质决定，由普洱茶品质半取决微物菌群微观态，恰恰难清。因此，怜打假者知该怎办。借般“茶印象”涂饰品牌。
景，像松露被盗，却法明松露什，遗失蘑菇远比别，结果蘑菇被盗。普洱茶庄主竭力证明茶别法复制品，却绿茶标准。
例，“阳春细嫩白尖”，“细嫩茗芽精工揉造”，甚至称“提炼雨春蕊细嫩尖叶，绝参杂冲抵”云云。，借标准普洱茶，反“扬短，避长”，完全错位。
足证明，直百，普洱茶知何明。象，术讲，它缺少“身身份理性觉”。
普洱茶品质秘。获理性觉，唯口舌知，身知，间知。茶商虽深知其秘力表述，知，创造口味将随漫长陈化程臻完。完何等步，法肯定。享受完，代。
果，光绪元云南经典茶号创立，，光绪末则云南茶号浩劫。由匪患病疫流，几乎茶号关门闭市。此整齐门、关门，关号首尾，使注光绪茶业宿命。
百普洱府物群像，按照职业比例，定半普洱茶制者浩劫，茶香。茶盅，再苦难。毕竟已经二十世纪，试图按照代实业规程筹建茶厂。九二三勐海计划筹建茶厂几间，领头正姓本余敬诚先。
九四〇真正勐海佛海茶厂建立，欧洲回范钧先。背靠茶业公司优势，始试代制方式包装方式，惜兵荒马乱，底投入批量产？产少？销往何方？至今清楚。知十战争结束，政局稳定，新兴茶厂才实规模化代制。
次规模代制果，与代很。此，批由包装纸印字迹颜色定名“红印”、“绿印”、“蓝印”、“黄印”等等品牌，陆续市。趣，正偶印颜色，居普洱茶历史程碑，五彩斑斓启“印级茶”代。
车马喧腾、旌旗猎猎、高云热闹。“号级茶”此再站线，退居，安享尊荣。果，“号级茶”今难见老长辈，，“印级茶”则体力雄健，经常见。
果回味二十世纪五六十代摆脱战争舒筋活血命力，及命力沉淀几十庄重厚实，请点燃茶炉，喝几杯“印级茶”吧。喝，像相信，代味，至少部分，藏普洱茶。
奈海内外需求越越，“印级茶”撑住。普洱茶增加产量，关键缩短酵间，产偶错误始故。
据叫卢铸勋先香港做红茶，次由火候掌握，做坏，某奇特酵效果。急缩短普洱茶酵间茶商点儿端倪，便香港、广东带做实验。终，九七三，由昆明茶厂厂长吴启英士带领，实验基础“水渥堆”方法功制造熟茶。熟茶，陆续很喜品牌。
，少茶依寄酵茶，，熟茶爆红刺激茶展。统称“云南七饼”代普洱系列，很称赞茶产品。此，、熟两，并驾齐驱。
即使候，普洱茶严重缺少科测试、化分析、品牌认证、质量鉴定，因此虽风，存基点非常脆弱，经受住滥竽充数、反转、舆质询。本二十几由痴迷冷落滑坡，二〇〇七疯涨疯跌，明点。因此，二〇〇八由*先召集众物科其者集投入研究，启“科普洱”代。
福元昌号七圆茶，产百。
乾利贞宋聘号圆茶及内飞，产八十。
茶牌红印圆茶及内飞，产二十世纪五十代。
此简约方式闲聊普洱茶历史，感非常爽朗。，丝安，觉落实处。像游离品讲术史，才几句慌。普洱茶品牌，哪几广读者应该知呢？它等级何划分？“经典品牌”排序，握住普洱茶历史魂魄？
五
口感排序，非常冒险。
尤其，任何顶级形态达足够高度，每高度峰峦，享春秋，更易断其名次。
普洱茶峰峦排序，遇特殊困难，，抵达者实太少，难构广泛舆论。茶品，既稀缺隐秘，怎才构使服气评判？甚至知哪几位老兄藏哪几品牌，高低，“挟藏品重”、“隐私待沽”嫌。
因此，资深茶客往往默默排序底，悄声嘀咕壶边。声，怕遇冷眼。
像等。
因嫌疑很，胆很。
，让吧。
“号级茶”排序五名：
名：“宋聘”；
二名：“福元昌”；
三名：“向质卿”；
四名：“双狮庆”；
五名：“陈云号”。
“印级茶”排序五名：
名：“红印”；
二名：“甲乙级蓝印”；
三名：“红印铁饼”；
四名：“纸红印”；
五名：“蓝印铁饼”。
“七饼”排序五名：
名：“七黄印”；
二名：“七五七二”；
三名：“雪印青饼”；
四名：“八五八二”；
五名：“八八青饼”。
写完排序，胆突产谦虚，觉应该拜访几位老朋友，听听法。
先香港，叩柴湾巨茶叶仓库门，迎接正白水清先。堆积山茶包喝茶，像惊瀑布戏水，非常痛快，因此每次逗留午夜。
白水清先普洱茶见识，广泛细致。原因做几十普洱茶贸易，初很场合“试泡试喝”，凭两眼扫，判断切，并由此决定祸福。觉次次“两眼扫”景包含趣文价值，引许传奇故。巷、马车、麻袋、眼神、汗滴……累积，活造白水清。
，白水清先文。月月长期训练，使眼光老辣迅捷。建议编部名字命名《普洱茶词典》版，因知识贮备。“号级茶”，白水清先首先推崇四茶庄：庆号、兴号、昌号、宋聘号。品牌，认高“红标宋聘”，口味浓稠质量稳定。其次喜欢“向质卿”高雅、鲜爽，“双狮庆”异香、霸气。“福元昌”“车顺号”，，存世太少，呈完整，方便进入队列。此外，欣赏几茶庄，例江城号、敬昌号等等。
何先普洱茶，很茶“师傅”。原文爱者，很金庸先、白先勇先聊，每次泡茶，讲话，低头泡，偶尔伸指点茶盅，趁热喝。三普洱茶尚未入门，完全知拿茶何等珍贵，十分惭愧。
何先“号级茶”分“四线”。线三名，“宋聘”、“双狮庆”、“福元昌”；二线两名，“陈云号”、“仁祥”；三线三名，“本记”、“敬昌”、“兴”；四线三名，“江城号”、“黄图古董茶票及内飞。历普洱茶茶饼内放张糯米做印品牌、产厂、定制者纸，即“内飞”。由内飞压制工序与圆茶紧压黏结，法假冒伪造，直被视普洱茶身份证。票则普洱茶厂附带简明，包括茶号、厂、批次，重量等信息，主直式横式两文兴”、“昌号”。
*先代普洱茶展解，共知。“号级茶”排序，口气列十名：“宋聘”、“福元昌”、“向质卿”、“双狮庆”、“陈云号”、“票敬昌”、“昌号（黄文兴）”、“江城号”、“元昌号”、“兴顺祥”。“印级茶”排六名：“红印”、“甲乙级蓝印”、“红印铁饼”、“纸红印”、“蓝印铁饼”、“广云贡饼”（六〇代品）。
“七饼”，浩浩荡荡排九名：“七黄印”、“七五七二（青饼）”、“雪印”、“月印”、“八六五三”、“七五八二”、“八五八二”、“七五四二”、“八八青（七五四二）”。除此外，提供熟茶排名：“紫”、“八熟砖”、“南宝砖”、“‘*’期砖”。“新代普洱茶”，比认真，因此提供排名：“易武春尖”、“紫益”、“橙橙”、“九九易昌”、“倚邦红印”、“昌泰号（二〇〇）”、“澜沧古茶公司〇〇”、“阳春三月”、“绿色永九九”等等。
任永太茶叶公司董长太俊林先，熟悉普洱茶每制环节，其懂品尝各位名比。纪轻，因此祖父辈老茶排序，更愿眼经常饮茶品。“七饼”排五款，即“七五七二（青饼）”、“八五八二（首批青饼）”、“雪印”、“月印（七五三二）”、“八六五三”。“新代”排三款：“九九易昌”、“阳春三月”、“绿色永九九”。
张奇明先设堂茶馆，专供普洱茶，早已海极重文化。茶客甚至模仿西方迷星巴克语言，平“果堂，堂路”。很朋友方由书写碑刻，。其实，名常茶客，“二客室”。
张奇明先“号级茶”排序：“宋聘”、“陈云号”、“向质卿”、“票敬昌”；“印级茶”排序：“红印”、“红印铁饼”、“纸红印”、“甲乙级蓝印”、“字绿印”、“蓝印铁饼”；“七饼”排序：“黄印”、“七五七二”、“雪印”、“八五八二”、“八八青饼”。
王平先网络微博署名“茶王”，据投颇深，读者少，惜网，。算，北京期间，与喝茶次数比较。每次胖胖居灵巧泡壶壶茶，深感惊讶。王平先“号级茶”排序：“宋聘”、“陈云号”、“双狮庆”、“向质卿”；“印级茶”排序：“红印”、“蓝印铁饼”、“甲乙级蓝印”、“纸红印”；“七饼”排序：“八五八二”、“雪印”、“八八青饼”。
另外，分头询问全各优秀茶艺师，姚丽虹、黄娟、海霞、罗寅娟、田娜等等。排序，几乎异。见，口味等级，高分歧。
，放。
六
虽此痛快淋漓，，“号级茶”已经越越少，谁经常喝。“福元昌”存世概二三十桶吧？“车顺号”据存世四片，已侦知被哪四收藏。友，互相，更外宣扬。怕被窃，原因；更怕，番重，或笔巨贸易，果提尝口片老茶做条件，该何拒绝？
珍贵，仅因稀少。“号级茶”经典口味，借间默默厮磨，借微物菌群调理，确实高妙难言表。
邓海先，福元昌磅礴雄厚，庆号幽雅内敛，阳阴，皇，构终端比。品尝经验，福元昌柔带刚，果气象凡，庆号“双狮”，陈云号药香浓郁，让欣喜，真正征服，宋聘。宋聘，尤其红标宋聘蓝标宋聘，兼磅礴、幽雅两端，奇妙合让肃敬冲击力，弥漫口腔胸腔。
喝宋聘，光绪间，民初宋与袁联姻合并“乾利贞宋聘”茶庄产品。，茶庄香港设立分公司。每次喝宋聘，次坚信，它绝非浪虚名。与其茶庄相比，宋、袁两经济实力比较雄厚，高品质保证；据判断，宋聘号光耀世企业边，必真正顶级师进重关。正助，直默默执掌部至高品质法律，容哪，哪片，半点儿疏漏。
照理，堪与宋聘比兴号“向质卿”——由物真名标识品牌，据连慈禧太喜欢。奇怪，次喝“向质卿”，觉它太淡、太薄、太寡味，便怀疑慈禧太老口钝，或者向辈产比较严重“隔代衰退”。，听品牌兴味索。夜晚深圳，白水清先拿藏“向质卿”，亲执壶冲泡，马兰才喝口由站身。柔爽空间洁净，像老庭院被仆役洒扫很久很久。疑，典型贡品风范。，果它与宋聘做比，选择宋聘，理由力度。
“印级茶”喜欢，与力度关。即使其比较普及“纸红印”、“蓝印铁饼”，虽普洱茶间坐标，却已将风度，温厚威严。
京城初冬微雨巷茶馆，奢“号级茶”，掰角“红印”或“蓝印”，再泉水煮沸，足满闭目语。
试喝几“新代”普洱，般杂味、涩味。果掉，数清新余，力度薄弱。耐等待，慢慢让间给它加持。（未完待续）