四章 米其林三星级别

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林浩强目光搜索十平方米店,半截放蒸笼蒸包、做方。半截存放原材料方。

侧靠墙,排桌椅,提供十堂食。

店铺,真打理,两话,并太劳累。

操持话,很辛苦。

玲玲嫁给,真,林浩强嘴巴!

简直东西!

儿,珍惜,拳打脚踢!

东西!

林浩强十平方店铺。

,潘玲玲操持务,儿,早贪黑包包卖包

林浩强鼻酸,胸东西堵住似难受。

林浩强:“玲玲,始,世界幸福!”

空气灿烂笑,冰柜盆已经调肉馅。

林浩强端闻,玲玲

肉馅

包包肉馅,

肉馅抽、姜末、味极鲜、胡椒粉先搅拌均匀,再浇若干高汤,蚝油、花油、葱末,顺针搅拌。

搅拌胡乱搅拌始终朝方向,馅儿,口感,油润,柴。

调馅,讲究

蒸笼,蒸掌握火候。

林浩强虽极少包包三十米其林厨师实力,简直碟。

深吸口气,林浩强

玲玲拌肉馅并

遍寻店内佐料,经简单加工,重新搅拌。

高汤,加水,搅拌共加四次水。

调制口感完肉馅步。

久,肉馅葱香、油香完融合且,随搅拌,香味店铺弥漫。

林浩强摇摇头,语:水准买点调味料

嗯,肉新鲜程度够。

熬制高汤,高汤,包口味程度。

林浩强做什敷衍。

力求做

团。

冷柜已经团。

拍打

板仔细遍,干毛巾吸掉案板水分,始揉,排空气。

再搓长条,团团揪断。

揉制团剂问。

林浩强厨艺三十包包儿科东西,

,并常见花!

四十凑足,林浩强决定玩花

破壁机,打胡萝卜,重新调制粉。

加入胡萝卜汁,调制团红粉扑扑。

脚麻利,四十猪肉包。

猪肉包,非常爱。

做完,因顾客,林浩强便二十鲜肉包二十猪肉包放蒸笼,算间,快午,便立即火。

蒸包讲究

太久卖掉话,卖相口味降。

,林浩强并急蒸二笼。

二笼,林浩强始准备制招牌板三款包

三鲜包。

肉馅、鹌鹑蛋半熟香菇做馅料。

鹌鹑蛋昨已经煮壳,香菇已经炒保鲜膜封碗。

及,林浩强脚利落笼四十三鲜包。

猪包鲜肉包已经火候关掉火

估计,算客两笼备,应该

辛苦活。

巧劲揉,揉间越长,越柔软细腻,口感

边揉,林浩强玲玲受。

“老板娘,给肉包,两酸菜包。”

穿西装秃顶男,,定睛边坐愣,退两步,抬头打量招牌。

错啊,玲玲包铺,怎?”

林浩强笑:“老婆今休息,顶班。”

秃顶男狐疑:“味变吧?”

“放吧!”林浩强站,走向蒸笼,“酸菜包刚刚卖完,三肉包,再加两猪包吗?”

猪包?新产品啊?。”

林浩强打蒸笼,给

秃顶男猪包,外,笑:“挺啊!吃啊!”

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林浩强笑:“尝试已,让顾客吃新鲜感。”

秃顶男扫码付,打及待

“唔!”秃顶男眼睛亮。

边咀嚼,边竖拇指。

师傅吧?!”

林浩强笑容灿烂:“谢谢夸奖,希望哥帮忙宣传宣传啊!”

“嗯嗯,错!”

妈。

豆沙包给孩吃,林浩强推荐猪包,猪包造型,吃。

吃完,孩吃。

妈觉奇,尝,吃几口,禁眼睛圈。

错!真香!”

林浩强笑:“明新品,味肯定比今!”

林浩强已经,等玲玲,采购原材料

已经

肉包才两块钱,三鲜包两块五,馒头五毛钱太便宜

故涨价,肯定

增加新品!提高价格,获取更利润。

叉烧包、酱牛肉包、藕丁肉酱包……

且,包怕贵,,货真价实,贵市场

玲玲啊!

买包外,林浩强推荐,谁购买卖相萌萌

甚至

林浩强间差,忙笼三鲜包、笼肉包+猪包

候,麻利始准备包

,耳边传声。

“系统启。”

机械化音。

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