十五章 业（）
刚走进门，喜儿尖叫，“三娘，怎？”
岑吟儿脸已经肿跟馒头似，喜儿叫罢，叫方娘始掉眼泪水，惹被喜儿尖叫声引张婶迟疑，岑吟口话，疼直抽冷气，张婶听顾其，吩咐，“喜儿愣干嘛，打盆凉水，庆云！庆云，快请夫！”
边拿冷水与岑吟冷敷，巴掌呼脸候疼麻木，倒嫌疼，儿被碰眼泪跟水龙头坏似，吧嗒吧嗒向滴，岑吟敢呼疼，方娘已经够伤，郎二郎愤慨平息，本团乱麻，揭，汉报仇十晚！
张婶刚碰岑吟脸，湿布被方娘夺，嫌弃笨笨脚碰疼岑吟，张婶知方娘脾气，便站边听郎与二郎讲述经，听禁咬牙切齿，“儿二夫做！旁边怎劝，真真糊涂！夫，别怪老婆话，该拉三娘几回，孩给打，您身掉肉！”
方娘闻言啃声，内疚，郎突，“张婶，二伯母什福伯借钱怎回？”
张婶愣愣，问，“怎？”
郎，“福伯借钱，二伯父瞧兄弟分，才半句话便借。”
张婶呸，“话口？钱明明老爷留……”突四眼光望向，才警觉漏嘴。
方娘愣愣，帕掉惊觉，半晌叹息声，“头疼，张婶帮三娘冷敷吧，呆儿夫照应，先回房。”
岑吟阻拦，张口疼话，捂伤处眼睁睁方娘进房间，四客厅望望，，郎望张婶恼怒，“张婶，底怎回？”
张婶焦急，“两先陪夫，夫神色，儿等酒馆晚关门让福伯给听吧！”
郎二郎，久二郎便回，“娘愿话，蒙被睡觉，哥让寻七舅公，儿守，三娘，若疼忍，二哥回给买糖葫芦？”
岑吟哭笑二郎候倒熟，模吃糖葫芦，买回望流口水？，点点头，今，方娘炮仗脾气该反应平淡，儿口，解。
二郎刚门，庆云请夫进门，让夫，吩咐冷敷再吃化血散瘀药便，边福伯闻讯赶，张婶阵唠叨，听福伯眉头直皱。
二郎请七舅公，瞧见岑吟脸疼捶胸顿足，安抚阵方娘，晚饭候方娘便，七舅公却匆匆走，方娘神色常将兄妹三念叨顿，准偷懒，习，训私塾送念书，三皆松口气余信誓旦旦头，恢复正常呀！
晚饭，郎二郎与岑吟路福伯房，听福伯话，才知岑元思便死放媳妇，部分钱财让兄弟保管，托付福伯若真缺衣少食便拿，与几孩留点底，偏兄弟妻管严，钱财交夫，候钱，倒借。
钱，十万缗左右，七七八八贴补，花剩六万缗，福伯并钱，酒馆若维持花钱怕更，唯老脸皮求，让主将本账翻覆查许久，才与钱，倒像图谋主钱财。
话福伯，深深叹息声，兄妹三次听见深沉叹息，往昔觉叹息实听胸闷，儿却胸闷余几分鼻酸，方娘便常常叹息，解方娘何深沉怨气，儿听见福伯般叹息，再福伯满皱纹脸平白表，纷纷低头告辞。
口言，岑吟休息，每喝熬稀烂粥充饥，精神却十足，计划，郎二郎几神神秘秘知做什，方娘身边陪，白方娘酒馆坐镇候跑见影，岑吟思管两伙打什鬼主，每坊与酒窖间穿梭，定决干番业。
几许方娘愧疚，便任由岑吟穿梭坊，岑吟才真正解古代酿酒技术。
唐朝虽“烧酒”词，唐朝并熟知烧酒，饮黄酒清酒类低度酒。其酿制方法并通蒸馏，米磨粉再蒸熟，摊放冷。米粉撒曲，撒层曲铺层米粉，此反复，直差才垒山形状。便酵，压紧。干净布盖住，任其酵。阵渗酒浆，让酒精挥，酒缸加入清水，使酒精溶解水，便保存。等酵，再经处理，饮酒。
制酒曲提曲室，曲室酿酒坊，进门股浓烈霉菌味便扑，相较外怪异味简直忽略计。
室间宽严实土坏房，墙窗，窗户给捂严严实实，光线甚暗。捂住窗户，防止空气流带走热量，因曲做经长间酵，温度高话缩短间。提高效率。
温度高话。窗户打，任由空气流。带走部分热，原始温度调节方法。
室内摆十曲模，长方形状。旁边装满米粉木桶，装满蒸熟米粉，十伙计忙碌其，伙计酒曲撒米粉，撒完酒曲再撒少许香料，拌均匀。
撒入香料增加酒香味，古老方法，代仍使。
米粉均匀撒入曲模，压紧实，再撒入，再压紧，此反复，直曲模装满，盖盖，随即便伙计站盖，双脚提放，放提曲，象跳踢踏舞般，踏曲模。边踏边数次数，踏二十站，换旁边伙计。
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踏曲，曲压紧实，加快酵速度，诀窍，力使均匀。古代踏曲非常受重视，盒曲需踏接近两百才算完，遇型酒坊，光踏曲需几十完，每踏固定次数，比每五。
代酿酒企业机器操，再踏曲，其效率提高。踏曲力量使均匀，。几伙计轮流阵，住踏。轮踏完，进二轮，直踏百七八十脚，才盒曲做，搬边准备酒缸，密封任其酵。
块曲酿酒史件，称程碑。早酿酒使散曲，谓散曲曲拌，撒，由其酵。方法缺陷非常明显，热散失，温度，酵间特别长，十半月。二效份，粮食利效率高，很浪费粮食。
西汉饼曲。曲捏团，放堆酵。方法比散曲进步，其效果仍佳。南北朝曲模，《齐民术》称“范”，拌酒曲放曲模压紧实，堆放，使制曲效率提高。因方法产效份很，使粮食利率提高，酒品质更优良。
块曲直代，代酿酒企业化程度高。
酒曲祖先伟明，认“四明”媲，早微物技术。酒曲含量微物，及微物分沁酶，酿酒催化剂。很促进谷物淀粉、蛋白质分解糖份氨基酸，再酵母菌分解乙醇，即酒精。
二步便压榨，酿酒坊伙计比曲房少许，味淡许，两三，其两酒醪包放架，放青石板，象压豆腐，酒浆流，淌进缸。
酒醪渗酒越越，伙计加几桶水，缸酒暂告段落，余等其酵，程需三两。
旁边釜器放十几酒坛，酒坛外水浸住。釜加柴禾，温度升，水正住冒水汽。步煮酒，保质必须进步骤，步，酒长期存放，更“儿红”名酒。
唐朝更加热设备，非常原始方法，却。
压榨煮沸留两，并算麻烦，切妥密封，放越久便越陈香，头酒价格贵，新酿卖差，方娘酒馆各酒。
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