32章 点乱
关东。
早，厨房员工四楼做完店操，楼菜档站，准备例。等半王刚，李旭厨师长，直接班。
员工始三三两两往厨房走，边走边声叨咕。
徐军：“，管，。”
李忠清：“啥啥吧，差钱呗，管干啥，咸吃萝卜淡操。”
徐军：“干劲儿，队散。”
李忠清打趣：“散散呗，孩儿扬沙——玩。”
俩进厨房，灶台始做准备工。俩儿间位置崔凯崔璇哥俩儿，李忠清问旁边李旭：“崔凯崔璇呢？休息呀？”
李旭奈：“跟请假，姥姥，回，回，哥俩儿非回，跟俩儿做主，叫找师父，估计师父答应呗。”
李忠清气勺摔灶台，：“哪，菜别找，忙。”
“咋整？菜伙儿忙呗，王刚习，三呢。”李旭。
“吧，咋，正啥白扯。”李忠清完勺拿，打炉眼点火，闭嘴话始闷头干活。
负责疙瘩汤点端，崔凯崔璇哥俩儿，知找谁，盆放回找王淑兰。王淑兰直接找李旭，李旭李忠清徐军两忙呢，叫盆给。
王淑兰盆端身，：“酥鸡呢，管。”
李旭：“拿整，土豆芸豆拿。”
王淑兰嘟囔句：“咋俩休呢？”回取土豆云豆。
李旭叫哥俩儿休息，谁叫师父呢，谭师傅啥让休。
哎，干吧，干啥算啥，管。
谭师傅刚走几，偷吃，迟。王刚厨房，微言轻，话几听，管。
厨房怕，旦管各战、团散沙。
往坡走慢，往坡溜快，两打回原形。
任何饭店经四管理阶段：管理、制度管理、流程管理文化管理。
处管理候，轻易换。
目状况言，关东正处管理初级阶段。规章制度刚完善，流程标准才定完，此需力固化，形制度。
老谭换掉，等回解放。
王刚管理，套路老谭，怎整怎执老谭清楚，固化王刚接砸。
举例。诸葛亮厉害？厉害！排兵布阵，形必胜局，亲指挥才。换掉让张飞，输。
关东状模。
徐操急。
迎宾台，周晓梅正登记包房预定信息。
两闹。
老谭走候走，老谭叔，老谭亲带，老走做弟干啥劲？
另外原因，张丽经理，走点拆张丽台，理。并且老谭走候叫干，整体关东错，至少保证资。
真走等找工再走，走岗。
老谭走少，并王刚产法。
认老谭走王刚原因，厨房两厨师长，王刚徐兄弟，走老谭。通觉王刚儿，老谭带，卸磨杀驴。
老谭走二王刚约，问。
王刚徐老谭谈完叫老谭离职，点懵，让徐别叫老谭走，晚，老谭已经办完续。再徐回头，堂堂老板哪改主改主呢。
“叔打底般接，滨海青花阁明显例。刚撤回四月，边乱套，接叔管理全部推翻，重新整，员工适应，离职离职干干，拢拢，干俩月跑。
找，听北京高薪聘，干月走，整。本管，听，稳点。滑厉害，四店月七百万，卖六百万费劲。”
周晓梅实际况。
“谭师傅挺厉害。”王刚。
“呢？”周晓梅白王刚眼，继续：“管------徐决定绝错误，慢慢知。”
“按谭师傅留执呗，咋管咋管，差哪。”王刚很信。
周晓梅王刚，认真：“管理，套路。叔路，套路。饭店流水线业，因素占很。另外厨房，净办，两，知。”
“承认，法，咱啥管，徐露。像换照、申请票、跟工商税务打交，食药局联系，电业局、水公司，派------，知拉倒，知老板呢。”王刚。
“老板力干将，太------确实间厨房。，厨房除管，李旭话听，几老各战，整。”周晓梅分析。
“估计啥，谭师傅标准订，按标准执。”
“吧。”
周晓梅见王刚很信，打消积极性。
希望老谭找工，稳定。法李爽叨咕，李爽思，张丽。
张丽检查完二楼、三楼准备工，楼迎宾台。
“午定咋？”张丽问。
“，百分七十。”周晓梅回。
张丽：“错，比昨午。”
“周六三十四厂六桌宴取消。两李主任耿主任，敢叔干。”周晓梅。
“早晚知。”
张丽奈叹口气，显徐辞退老谭耿耿怀。老谭走，抛感，老谭确实管理方才，尤其管理厨房，绝套。被徐辞退，通。
张丽往店门外眼，门口保安正拿扫扫，做豆腐哥路，知句啥，保安拿扫冲打。豆腐哥轻松躲，笑呵呵往走。
“叔挺厉害，飞机厂领导关系杠杠，哥似。”张丽。
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“才知呀？”周晓梅撇撇嘴：“叔哪。”
“叔嘚瑟，哪让叫婶。”
周晓梅笑，像朵盛鲜花。
居高临拍拍张丽，：“革命尚未功，志仍需努力，加油，！”
“滚！”张丽气骂句。
随午桌客，始忙碌。
午卖万八千块钱，店算忙。忙退六菜，待客菜占四份，原因味，吃。
张丽找李旭，李旭董志超鸡蛋红烧，丸直接肉馅炸，味，午改回。
张丽：“咱待客菜卖直，招牌，千万别整变。”
李旭：“，放吧。”
“叫王厨整整。”
“嗯，等回跟。”
李旭答应，底。
董志超王刚外甥，厨房般管，根本听。老谭候点怕头，再怕王刚，其白扯。
李旭老员工，副厨，禁住工担。