285章 臭鳜鱼
285章 臭鳜鱼
“八碗？”
头招牌，被带秦晓伟指指字，笑：“名字挺思，什？”
正习惯性拿数码单反拍照章泽恬笑：“吧，长，厨唉，名八碗知？”
“呃……”摸摸鼻秦晓伟略尴尬：“厨错，算新，华夏餐饮博精深，怎知。”
“哦，。”并章泽恬点点头，边带往店走，边充解员：“满汉全席知吧。”
“知啊，玩估计别内知，外耳熟详吧。”走进饭店秦晓伟边打量环境边。
章泽恬则与迎宾包间，边走边解释：“满汉全席分“八珍”“八珍”“八珍”，满族八碗满汉全席八珍。”
“根据《满族旗祭礼考》记载：宴则五鼎、八盏，俗称八碗，、节、庆典、迎、送、嫁娶富八碗宴请。”
“八碗代集扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等几乎烹饪法，很具定历史文化特性。”
别，段解释章眉嘴，让秦晓伟听很滋味，甚至连走引路迎宾姐频频回头关注。
“按思，八碗其实指满族菜喽？”边四周雅致古典环境暗暗点头，秦晓伟边问。
听实够外话章泽恬由笑，：“长，话错，满族八碗脱颖满汉全席，代表八碗满族菜。”
“八碗流传今，除法粗细分外，分清真八碗、正定八碗、滕州八碗、江徽（代称）八碗、布依八碗临清八碗几体系。”
越觉转转决定正确秦晓伟，由笑：“八碗，哪体系？钢城属江徽省，应该江徽八碗吧。”
“嘻嘻……长，猜错，八碗除江徽菜系外，借鉴别菜系新增少菜品，菜很哦。”章泽恬笑。
正呢，包间。等秦晓伟与向导眉分别落座，刚刚领路服务员姐虽碍工口打扰两位谈话，递菜谱章泽恬眼神却很奇。
秦晓伟估计位被向导话给引兴趣，笑章眉：“菜谱，反正懂，主点吧。”
“啊，客气，，两，点八碗话太浪费？”接菜谱章泽恬边边。
原本身，刚赚笔钱秦晓伟乎点菜钱，挥，：“浪费浪费别管，菜品够经典特色。”
听法章泽恬外，毕竟知厨师，品尝各菜品除口腹欲外，更习途径。
再加，长身份章眉解，知点菜钱方放，很快速度点八菜，凑齐份diy版八碗。
菜单碗，秦晓伟由奇问：“妹，阿玛尊肉光听名字，应该满族八碗菜吧？”
“错，菜正满族八碗代表性，俗称努尔哈赤金肉，据此菜清太祖努尔哈赤代流传。”章泽恬相内。
，秦晓伟反应，笑问：“妹，食很研究啊，头头让佩服。”
被话给夸脸红章泽恬笑：“长，，知，除本外，因曾经做关研究？”
“哦？外语系吗？怎做方研究？”秦晓伟问。
“赚点零花钱才接案，将钢城本文特色文字照片相结合方式叙述，花少功夫哦。”章泽恬解释。
“牛！”伸拇指示秦晓伟，转头冲旁准备给二倒水服务员：“茶，带红酒草莓汁吧。”
八碗，做准备，车厢保鲜箱，空间拿瓶红酒瓶草莓提纯果汁。
因车，再加钢山盘招惹麻烦，菜，伙怎弄点酒喝喝。
拿红酒拿草莓汁，主因秦晓伟让身边眉误别法，毕竟红酒喝醉。
草莓汁，章泽恬才直被带身却酒壶，思随身背包拿，：“长，……”
“呵呵……收吧，放，酒，草莓通特殊法提纯果汁，味很，儿试试知。”秦晓伟摆笑。
站包间口转菜台服务员很快将酒果汁给端。红酒罢，除更通透与纯净外与普通红酒并什。
仿佛红宝石般草莓汁功引章泽恬兴趣，连给二倒酒服务员与众果汁很奇。
“长，草莓汁弄？漂亮啊，怎跟红酒差啊。”眼包间灯光熠熠辉草莓汁，章泽恬由问。
“怎？相信？”接酒杯浅浅品口秦晓伟笑：“别忘干什，东西保证光漂亮味错，且肯定红酒，信试试。”
拿装草莓汁红酒杯放鼻轻轻嗅，顿股清新果香味扑鼻，章泽恬客气，将杯放嘴边浅浅尝口。
顿仿佛清泉般甘冽，甜润醇味口腔扩散。凉凉果汁顺喉咙落胃，却并象正常冬喝果汁感觉冷。
奇异凉爽感觉，让由忍住口口口细细品尝。
“呵呵……味错吧，，建议儿喝太，东西虽伤胃，喝影响胃口。”旁秦晓伟笑。
听话章泽恬脸红放已经被知觉快喝光杯，，候点冷盘正送，免尴尬。
由八碗，冷盘章眉并点，除两常见凉菜外，点两钢城本特色菜品。
拿果汁瓶给方倒杯秦晓伟，笑：“妹，菜已经，该给介绍，让长长见识。”
“啊。”虽很胃口草莓汁让章泽恬很奇怎做，正指其凉菜：“凉拌什锦菜感觉挺普通。”
“菜名普通，菜原料应该太普通吧。”秦晓伟笑。
感受方笑，章泽恬才方厨，点眼力。顾卖关，：“钢城属江徽省，菜吗徽菜系。”
“徽菜源徽州，由特殊理环境气候因素，靠山吃山传统，山珍野味，构徽菜主佐料独处。”
“各菌类，野菜品繁，光竹笋项十七，且品各异，吃法、切法、配料，料理菜品。”
“食野菜与各花、茎、杆，随量进入徽菜谱，拿普通豆腐讲，水豆腐、毛豆腐、臭豆腐、观音豆腐、腊八豆腐及橡豆腐等诸吃法。”
“至野味更，什野兔、野鸡等等常见。”，应该等菜服务员，悄声：
“据方弄黄麂、黑麂、果狸、穿山甲、娃娃鱼保护物吃。，普通应该太容易吃。”
听，秦晓伟方并什变化脸色，由奇问：“妹，吃保护物儿，点反感？”
“反感？”被话问愣章泽活奈：“肯定反感，，普通吃，吃，反感。”
“呃……”方话思，秦晓伟由摸摸鼻：“，升斗民，反感反感点。”
“啦，高兴。”岔话题章泽恬笑：“拿盘凉拌什锦吧，与金陵边常吃什锦菜，材料山珍主。”
点，身厨秦晓伟早，，打断身旁位向导解，毕竟机常。
经章泽恬介绍，秦晓伟细细品尝，觉凉拌什锦山珍，味清淡，鲜嫩爽滑，吃嘴鲜香，使回味穷。
“长，钢城本土食名，算两。”指指盘豆制品：“采石矶茶干。”
东西与其菜，特色吃更贴切。另普通茶干，名特产其独处。
按照章眉介绍，钢城茶干名属采石矶牌茶干，据已两百历史，源清朝嘉庆间，清造廷贡品。
解放，采石矶茶干领导赞许，深受广消费者钟爱。产品曾远销岛、狮城、香江等区。
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章泽恬介绍，秦晓伟夹块色泽暗红茶干放嘴细细品尝。别，特产特产，确实很其与众外。
茶干细嚼味长，且回味持久，吃嘴韧硬，滋味醇厚浓香，难怪东西做菜品更老少咸宜零食。
旁章眉浅尝，：“采石矶茶干选优质豆、甘草等十几材料精制。味极佳外，且折断特色。”
“哦？”听话秦晓伟连连点头余，由奇，硬拿块茶干折。结果，别折断连条裂缝。
“茶干愧钢城名特色，味确实错。喽，呢？应该声名外黄池酱菜吧。”指另凉菜秦晓伟笑。
听话章泽恬点奇怪，即使方厨师身份，光钢城两享誉海内外特产听本少。
等尝明显淋麻油黄池酱笋，秦晓伟由点头赞：“酱笋越嚼越显醇香厚味，微辣鲜味儿直透舌根，很错。”
“长吃且更，讲吃始流口水。”旁章泽恬边笑，边给夹根笋放进嘴咀嚼。
先四凉菜，唯荤菜剩阿玛尊肉。别菜名挺特色，白其实常见卤菜。
秦晓伟眼力，很容易分辨被放比脸庞浅碗菜，由猪、猪肝、猪耳、猪尾、猪肠制。
至法方，虽知具体烹饪程，光菜本身，碗间放沾料碟，伙知菜应该类似白卤法。
等秦晓伟夹块猪放嘴细细品尝，原本轻视收敛。
悠久历史菜品确实其独外，猪沾调料吃嘴除软嫩弹牙口感外本身滋味清淡。
果配合酱油、醋、韭菜花、蒜泥、芥末、辣椒油混合兑汁水蘸食话，却咸鲜爽口、浓烈另番滋味。
厨师本，细细品尝，除沾料外，尝阿玛尊肉制八角、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、草果等香料。
秦晓伟趁吃菜掩饰，将送进嘴阿玛尊肉转储藏室，随送菜服务员走进包间，将热菜放盯紧，顿股异味四溢。
“妹刚刚点臭鳜鱼吧，味真象臭豆腐感觉。”等服务员口报菜名，秦晓伟摆摆示方，指菜笑。
“错，徽菜极经典菜，徽式臭鳜鱼，知长吃吃习惯。”章泽恬笑。
闻怪怪味，秦晓伟笑：“妹啊，厨师，再怪味该尝尝，臭字头菜尝。”
“知长厉害，，鱼趁热吃，味方保证满。”章泽恬笑招呼。
秦晓伟客气，拿筷夹向条臭鳜鱼尾部。
“咦？长，怎吃啊。”奇怪方放肥鱼肚肉吃，却吃鱼尾巴章泽恬由问。
夹块鱼划水秦晓伟，并将菜放碗，放方碗并笑：“懂吧，吃鱼啊，吃划水。”
“什呢？”奇章泽恬由问。
怪反差，毕竟位八碗头头，并少懂徽菜知识，因功夫做研究罢。
真正吃，章眉却依旧算门外汉。点，秦晓伟清清楚楚，笑：
“鱼尾向寸左右部位，鱼平活方，吃肥糯油润、肉滑鲜嫩，鱼身吃部位。”