271章 提味儿
271章 提味儿
冬值期待两件，除嫁姑娘娶媳妇外，属杀猪。
王村往宽裕候，养两头猪村民基本猪卖给乡收购站，换俩钱贴补。
今原本老爷很给，东西算丰收。再加沃丰农业公司建设让王村村主赚少外快。
，等，少余点儿。约决定猪给杀，候吃半再卖半，算肥。
整王村养猪谁，属猪老倌称号王顺。往猪受收购站欢迎，且卖钱村高。
跟养殖场饲料催，三月栏育肥猪，乡养猪往往才栏。
除谷糠、麦麸类粮食性饲料外，喂山处见野菜、葛藤类饲料。
养才栏土猪肉，虽比喂瘦肉精催肥猪肥，味却远比者太太。
土猪肉滋味，秦晓伟顿盘算二十做法。什常红烧、清炖、爆炒，烤排骨、卤猪头、蒸肉肠……
间，肉买呢，始底怎吃，边咽口水边艰难犹豫。
至空间雪花猪，伙打算今晚拿。毕竟孔霆勋，安全。
至节分，顾忌，候弄两头宰，头吃，头喂云雪它问题。
等秦晓伟边跟碰村民打招呼，边晃晃悠悠王顺院口候，伙，早围老少。
怕迟赶紧打听，听掌刀老刀，才暗松口气。
般况，村杀猪候，找专业“技术性才”，老刀二选。
因刀功硬，仅猪杀干净利索，且糟践东西。
跟北方三十才杀猪习俗，金陵边，因灌***、做咸肉腊肉，两月始杀，算王顺头猪算杀迟。
秦晓伟赶，方脸耳付憨厚相王顺，连忙将活儿交给婆娘，迎笑招呼：“秦老板，怎？”
“呵呵……老顺叔，听杀猪，晚客，喽，儿，给留点。”秦晓伟笑。
虽知儿围村民买猪肉，防万，给留。
“儿简单，儿等猪杀，让晓军给送半扇。”王顺边搓边。
，话，旁边村民干。
“老顺头，啊，头猪共，送半，怎办，拎俩骨头回熬汤吧？”
“，秦老板守养殖场怕猪肉吃？老顺头，因晓军养殖场班走门啊，呵呵……”
听村民半玩笑话，王顺眼瞪，：“猪兴做主？再，谁让早早猪给卖，，怕肉吃。”
虽明知话玩笑份居，秦晓伟点弄愉快，笑：“哎呀，真守养殖场呢。”
“，栏猪被公司给，搞老板反肉吃，话，估计***牙给笑掉。”
虽纪轻轻，王村村民即便背难免议论，，却哪村民敢伙。
，秦晓伟虽除老刀外，纠正其它村民嘴秦老板称呼，摆什高等老板架。
，话，或热闹或打算买点肉回村民顿乐片。
正笑呢，听院门外熟悉声音响：“什儿让伙高兴啊，难老顺头猪突崽？”
话音刚落，听者谁村民往两边让，随见背伙老刀脸色红润走。
底身骨比秦卫健壮，秦客房躺儿，酒醒差，听猪杀，连忙回拿伙赶。
“哟，老刀头，身酒气，午少喝吧。儿刀候，千万别软啊。”靠近村民笑。
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“哐”声，将装刀具布袋往院长桌放，老刀眼瞪，：“软？点酒，别杀猪，头黑瞎宰喽。”
别，位老猎兼老屠夫，身躯震颇点初长坂坡嗓吓退曹操百万军张飞雄姿。
码跟热闹娃娃二被吓躲父母身。
等笑闹阵，拿雪亮杀猪刀正磨刀石唰唰直蹭老刀笑：“怎，木头，今猪主刀？”
“算吧，老刀叔，论杀猪全村谁比。别午酒并，真喝，您闭眼睛拿巴掐给宰喽。”秦晓伟笑。
虽明知话马屁嫌疑，依旧酒劲头老刀却红光满脸照单全收。
随准备工做，王顺嗓“抓猪”，几帮忙棒劳力直奔猪圈。
王顺愧猪老倌称号，头肥猪真懒。尾抓崽养，属隔陈老肥猪，体型少二百斤往。
等村称粮食秤称，伙，头猪足足快二百五十斤。
虽重量育肥猪算什，农土猪，长步，确实很难。
物定灵性，估计感觉今况产研，猪早劲哼哼。
等它被放倒，抓条腿给拎案板，猪嘴张老，扯嗓嚎叫凄厉，整王村听见。
别空间栽秦晓伟猪几头，头回场聆听猪临死哀嚎。
荡魂声音算让伙整明白，什常喜欢难听声音“杀猪声”形容。
，折磨并持续太长间，见老刀随猪身稍微摸索，光冷冽刀光，原本嚎叫声戛止，场众耳根顿清净。
等老刀利索将几乎已经近肥猪害刀拔，旁王顺早准备盆，哗哗哗，鲜红猪血淌叫喷涌。
干净利落刀，顿引场村民齐声喝彩。
王顺将头接血扔边喂给被拴狗，秦晓伟由奇问：“老刀叔，猪血怎回啊？”
“哦，啊，头血干净，先让血稍流儿再接，猪血才干净，凝固快，咬劲，吃。”老刀边抹刀边解释。
完，拿长柄勺正接猪血盆搅。边搅边：“猪血肠吃，调料关键，葱、姜、咸盐，再弄板油肠灌，绝杀猪宴主菜。”
方利索接王顺婆递各调料水粉，全凭感往猪血加老刀，真农菜秦晓伟。
猪血弄完始褪毛，滚烫水浇已经嗝屁肥猪身，再专门褪毛铁板回刮，，原本丑陋猪变白白胖胖。
站案反老刀将杀猪刀转，刀光连闪，猪头猪尾四猪蹄被剁。
接猪脖***，持刀柄，推刀背，腰腿膀使整力，刀直贯，整猪内脏随全部展。
“呵呵……老顺头，养猪艺丢，四指半膘，真老式啊。”伸比划老刀，冲旁王顺伸拇指，赞。
跟饲料催肥，顶二指肥膘育肥猪，农村养才栏土猪，般膘比较厚。
几指膘衡量肥瘦民间常单位，指指合拢，与肥肉部分厚度相比较，肥猪肉叫掌膘。
猪肉别肥，等弄菜，哪怕油红烧肉，吃嘴点腻，且满嘴肉香，让欲罢。
等老刀、肝、肺板油什摘，才将难处理脏猪肚猪肠弄交给旁王顺婆娘清理。
已经净膛肥猪，解腰间黄皮葫芦，滋滋灌口其名曰“醒神酒”老酒，见刀光狂闪，众等叫眼花缭乱。
功夫，，猪肉被分割完毕。
案桌收拾井井条，分门另类放猪头、肋排、蹄膀、脊、骨等等部位，场片叫声。
按照俗话，掌刀功夫硬，头猪杀五斤肉。，话指思物尽其，浪费，真指让猪重五斤。
，请老刀杀猪老式，给定报酬。，报酬通常给钱，除头蹄水部分赠送其酬资外，请方吃顿杀猪菜。
由约定习俗，管掌刀杀猪按照惯例办。
，等老刀将整头猪分割完毕，王顺婆娘早带几帮，切菜切菜，灌血肠灌血肠，始准备晚杀猪宴。
边，打算买点肉回打打牙祭村民，始拿钱排队，买肉。
老刀老坐镇，管斤两斤少斤，基本刀，误差超两。
由猪肉价比外卖便宜，半两两误差。
跟城饮食习惯，排骨与肉间，村半选择者。且，拿肥膘厚部位。
老刀村声望，掌刀分肉，哪块肉点哪块差点计较。
很快，条臀外加半扇猪肉被分干二净。王顺考虑秦晓伟需往外卖，否则，架势头猪顶住卖。
等村散，王顺才：“伙，原本卖三分差，买。”
“呵呵……”老刀边笑边：“木头功劳，往除几，谁闲钱候买肉吃啊。”
话并夸张，别农村特别经济条件村养猪并少，真正吃猪肉却。
毕竟牲口养很费儿，且跟卖价，，般养猪卖掉换钱买其它东西。
平养鸡鸭禽，留蛋，偶尔杀余公鸡公鸭算改善伙食。
，别肉食吃错，象王村靠山傍水村落，即便再穷，四季弄点鱼虾或者山货野味打打牙祭却难。
，正因此，，村民般况更舍花钱买肉吃。
“话错，晓军秦老板公司班，今猪真舍杀吃。”王顺深感。
眼瞅被捧，秦晓伟连忙摆笑：“话，比，算，肉吃。”
“吃吃，舍吃才。刚刚买肉几原村特困户吧，瞅瞅，功劳，推推掉。”老刀笑。
“，月千块工资，听晓军，午顿饭管够且少油水，甚至特别困难带回。”
“啧啧啧，待遇十八乡头份儿，见几特困户精气神许吗，今算走运喽。”王顺感叹。
回，别千块城眼算什，月活费仅两百甚至更少特困户，笔钱。
且平三餐几乎沃丰农业边包，虽敢饭菜质量，管饱油水，已经往才吃菜。
被赞几句秦晓伟随即指指猪肉，笑岔话题：“呵呵……老顺叔，肉给留少？”
“别给，给吗，少哪块，全凭，点见。”念方王顺挥，很豪气。
“嘞。”虽知方确实做，秦晓伟做，：“吧，给半扇肋排，再条腿，五花肉给两条。”
听话老刀等王顺主口，拿搁旁杀猪刀阵刀光闪，很快，秦晓伟东西被分。
旁王顺半点责怪方越俎代庖思，相反劝：“秦老板，晚吗，点肉哪够啊。”
“别敢保证，单猪肉敢张老脸担保绝味。弄回吃，晒腊肉菜啊。”
“老顺叔，，别忘晚摆杀猪宴呢。拿，候够吃，脸。”秦晓伟笑推辞。
让让两，旁老刀终拍板：“啦，别忘木头今刚宰头黄羊，猪肉足够吃。，儿等猪血肠，再送两挂。”
提儿，王顺才打消塞点猪肉给方打算。，肉钱儿，推让儿，才秦晓伟硬塞钱给收。
回功夫，厨房边已经始传阵阵肉香。秦晓伟进屋，见口锅，炖猪猪肝，几根骨棒。“
乳白色漂层浓浓油花汤汁，翻滚葱姜蒜花椒料类调味料，随氤氲气四溢香气，让忍住直吞口水。
尽吃育肥猪秦晓伟由感叹土猪肉虽比空间产雪花猪，肉质味算难，码城吃容易。
边炖肉汤，边正火煮血肠锅妇正拿牙签站，疾扎几，将空气放，免煮爆掉。
忙忙碌碌厨房，秦晓伟由笑：“老刀叔，老顺叔，景真让提感觉，味儿十足啊。”
“咋，今滋味肯定比往更味十足。呵呵……”，老刀王顺两约笑。
等秦晓伟拎今收获离候，王顺婆娘劲“早知今晚客，猪晚再杀。”类客气话儿。
实受热秦晓伟，招呼几句拿猪肉落荒逃回。
等范雪芳接儿猪肉，将刚刚王老七送鱼。
听方始死活钱，硬被母亲给塞百块，笑：“七婶精明，鱼真白拿。”
“话点错，听老七头话话外思，春将宝强送公司班，，儿，松口。”范雪芳。
“口松，，烦胜烦。”穿戴围裙与护袖秦晓伟，边晚餐准备边笑。
打算父母花思儿，随即岔话题：“妈，晚哥哥敏，齐啦。”
“呵呵……猪狍鱼，真点提思，味足足哦。”