241章 半决赛(二)
241章 半决赛(二)
佛跳墙菜,田秘谱曾提,共采十八主料十二辅烂,并按照原料本身相相克层次垒放,加任何高汤,各层原料间冰块隔。WWW.tsxsw.COM
煨佛跳墙讲究储香保味,食材装坛先荷叶密封坛口,加盖。接质绝烟竹炭,旺火烧沸再文炭煨至品,滋味吗,俩字:绝。
扎张茶叶,古旧巧,代久远斑驳绍兴黄酒坛被放评委,透叶片略略四溢香气让众评委连连耸鼻嗅。
名评委,估计,感受酒坛散溢香气,充分挥文本质:
“穿越空奇异香气,让回两百清光间感觉,很少菜品让居创激,难,真难。“
“坛佛跳墙做确实很错,,参赛选,介绍,让品尝听听其玄妙助食性。”另位内评委笑。
听话名选,脸信:“坛佛跳墙食材本身选极品,连酒坛足二十陈儿红酒坛煨器。”
“且,正宗绍兴古越龙山陶土制器,二十吃透儿红醇正酒香,经煨热酒香陶壁孔散,原料相容。”
“惜,今因比赛间缘故,火候急,果文火慢炖五,风味必更层次。”
完,位选轻轻揭坛口荷叶,顿股酒香扑鼻直入脾。空气酒香与各香气混合,形惊艳味,香飘四座。
,坛佛跳墙实极品,连几位内评委股异香勾引,喉头由信滚。
几外明星评委更直愣愣口冒氤氲气,香气四溢酒坛。虽懂,股异却让口腔***分泌速度极短间内翻几倍。
众评委点按耐住候,位善握选才盏盏色陶制广口盏,将酒坛汤盛,放评判身。
此汤入眼,场众评委觉汤浓色褐,却厚腻,顾什品评,连忙勺盛送入口。
刻,几位觉满嘴奇香流,反复盘旋。汇聚众极品原料菜,烂腐,口味穷。让其位评委忍住赞:
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙。真食极品,香气浓郁却失含蓄,汤汁浓郁鲜香偏偏层层分明!厉害,真厉害!”
果痛苦哪,眼别品尝极致味,却暗吞口水形,爱食,实比痛苦。
别台观众,连台主持刻由闭嘴,怕口,管住口水喷涌。
,名选很做,将品盛给几位评委品尝,忘记弄份给旁正眼馋主持。
尝,位主持才知什刚刚评委陶醉表。口腔暴异香让直接连舌头嚼吃喽。
,此举很。跟需评分与比赛结果负责评委,丝毫顾忌主持品尝完份少两口佛跳墙,溢词跟钱似停往外冒。
台安馨等,虽抑制住屏幕坛佛跳墙真流口水,理智却主持赞相屑顾。
“切,什夸张吗,给两口汤喝,居卖力宣传,黑幕!黑幕啊!”赵飞边吞口水边愤愤平。
身友安馨,肯定站男友边,嘟嘴:“,比赛题目肯定泄漏,怎巧方食材准备。”
“且,明明火候够,却让主持肆赞,难左右评委决定,给伙加分?”
别,话虽少私,沈星婷真见乱,码阅历,并。
惜,话,比赛已经始,此再济,,沈眉劝:“馨,胖,管怎先让比赛进完毕再吧。”
“果真什黑幕,候办法给木头公。更何况,即便,馨,点力,候怕讨回法。”
旁孔霆勋附:“错,儿步,先吧,定木头照关。很信,码做菜应该见吧。”
“别见,算外吃比较四海,法却连听听。相比较佛跳墙,觉菜光创绝匹敌。”魏宝。
听几话,安馨凝视台正专致志,丝毫因方口极赞分男友,本方很信,平静许。
评委刚刚坛佛跳墙品头论足口,秦晓伟完品。
溜排青花瓷碗,盛放乳白色羹汤,细细骈,隐隐见粉丝状东西浸泡其,让外,羹汤丝毫热气,像凉似。
等碗摆众评委,禁讶异,问:“鱼翅?今本味菜怎味食材做啊?”
话其它评委数点头附。甚至旁主持点菜冷掉问题。
难怪,毕竟虽秦晓伟丝线刮取蟮鱼表层粘液法,由热气竹筒太缘故,法粘液遇热丝线景。
,除内实力两评委少猜测外,其它特殊法取材调味或者干脆噱头。
评委主持疑问,秦晓伟慌忙走,汤匙轻轻搅,见羹汤表浮层膜顿破裂。
随即,股奇异暗香喷涌,刺激场每嗅觉。与佛跳墙明显迥独特异香,让台居约安静。
“菜,清蒸蟮泫羹,近研究伤食材菜。鱼翅,胶状粘液遇热凝固固体蟮泫。”
“幸亏今赛方提供食材,居极难少十左右野黄蟮,否则,另换菜。”
“菜做挺费工夫,十二条野黄蟮,共才取泫做点,请尝尝。”秦晓伟很沉稳解释。
听娓娓,原本被异香给镇住众,间居听入神。眼瞅秦晓伟招呼品尝,场众评委才连忙纷纷举勺。
佛跳墙满溢词主持,幸分盏。,回,包括评委内,每分两口量,偏颇。
等蟮泫入口尝,鲜差点让儿舌头嚼味,让几位内评委顾瓷碗剩少,连忙舀勺放嘴含细细品。
主持很职业素养,虽口层层叠叠回味久远鲜香,让恨连口水细细口味,考虑饭碗问题,竖立观众席电屏幕,将关黄鳝资料给念。
“黄鳝肉嫩味鲜,营养价值很高。鳝鱼含丰富dha卵磷脂,它构体各器官组织细胞膜主分,且脑细胞缺少营养。”
“根据试验室研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力提高20。故食鳝鱼肉补脑健身功效。”
“它含特物质“鳝鱼素”,降 油泡鳝鱼低血糖调节血糖,糖尿病较治疗,加含脂肪极少,因糖尿病患者理食品。
“……”
番介绍,台观众才,原平常见黄鳝居营养,且脑与糖尿病患者很处。
连电视台本身预料,场半决赛播,居形带整黄鳝市场,特别野鳝更受广消费者追捧。
,话,暂且提。
跟明星评委华丽辞藻赞别机杼、另辟蹊径绝顶味,边几内老爷低头商榷,问:
“鳝鱼项肉质著称,化等绝顶味,光份思已经足让厨师界占席。”
“,羹汤虽鲜异常,味方却觉貌似并非,且羹汤汤色泛金光,何故呢?”
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问题,秦晓伟很容解释:“羹汤蟮泫外确实蕴别味。取飞龙鸟精华部分熬炼特殊浓香型金色油脂。”
“飞龙鸟味弥补蟮泫口感单薄缺点,且金色汤汁更增菜色本身视觉效果,谓举两。”
亏次比赛,牧场空间断繁衍、培育改良,楱鸡飞龙鸟,头拥五星品质食材。
刚刚做蟮泫,秦晓伟已经利加工坊连续萃取十五星飞龙鸟精华,浓缩金色汤汁。
飞龙鸟本吊汤极品食材,即便忽略远比野品高品质,光十飞龙鸟浓缩精华足造绝妙滋味。
再加蟮泫别机杼、另辟蹊径法其物鲜味,两相融合,论色、香、味、形,足位居顶级菜肴宝座。
,听秦晓伟回答,座内评委纷纷点头,随阵低声商讨。
儿,由其德高望众老爷宣布结果:“佛跳墙谓炉火纯青,传统基础推陈新,味觉口感已经神入化。”
“刚刚蟮泫羹却别机杼、极富新,谓让感受饮食新领域。羹考较食品本味,选材料需功夫,点两位很完表。”
“器具各长,配合菜色,谓旗鼓相。两位厨艺题已经展极高超水准。”
“材,佛跳墙谓集众味精化,光菜本身确实匹敌。”,评委话由顿。
,料理佛跳墙位参赛选即便再保持平静,眼神喜色渐渐扬嘴角,却很明显透露。
,相高兴,台安馨等却由担。虽直怀疑黑幕,旦结果,基本尘埃落定。
“馨,胖,别冲。”感受身边两绪,沈星婷连忙劝:“虽场直播,乱,先等等再。”
“……”眼瞅男友失败安馨,两眼已经红。
,刚刚评委话声再次响:“,佛跳墙味虽极,由间因素,欠缺。”
“鳝泫羹虽两食材,却交织顶级味觉盛宴,再加法创新,致认,次比赛,胜方:秦厨师。”
话音刚落,急转直变故顿台台全愣住。随,场顿片哗声。
“……怎?!”笑容挂脸名选,听终结果,眼神透露尽敢置信。
台安馨赵飞,则仿佛狱升仙界。特别者,及拭眼角泪痕,立结果兴奋叫。
“木头赢!木头赢!”跟赵飞拍庆祝,安眉抱住身旁沈星婷,欢呼雀跃。
旁孔霆勋魏宝脸高兴随场观众,给雷鸣般掌声。
此,台秦晓伟,即便再暗示淡定,喜失忧,听结果,眼神暴喜色,依旧透露。
场片欢腾候,脸色狂变名料理佛跳墙选,却赛台走,两步主持身边,声什。
随,见主持眼神极快速变幻,双向按按,等场安静口:
“刚刚评委团已经给次比赛终结果,,陆仁甲陆硬疑问请教秦厨师,知给予回答。”
次变故,场立安静。光安馨皱眉头,连几评委由疑惑静观态展。
提问,秦晓伟知,,很坦回答:“什问题,请问。”
“,陆厨师秦厨师飞鸟汤疑问。问,汤场熬制吗?”
此问题,真司马昭路皆知。挑毛病借机翻盘啊,言暗指方弊吗。
安馨悬候,听秦晓伟很淡定:“汤场熬制。”
“何头尾见飞龙鸟吊汤呢?”主持追问。
配合问题,秦晓伟料理鳝泫羹片段被投放场屏幕。