197章 蛋炒饭(二)
197章 蛋炒饭（二）
众参赛选脱颖，包括秦晓伟内四位选，凭运气。WWW.tsxsw.COM
，蛋炒饭底蕴解。
保证饭口感，场四包括秦晓伟内三选择蒸法。
至剩，则选择平见法，烤。
错，烤。，烤与普通烤肉，将处理米包裹荷叶，裹潮湿坛泥，放火烤。
，泥水份热量渗透内部，形外烤内蒸独特环境。
再加荷叶本身清香将米给包裹住，，料理米饭，口感很，且凸显米本身原味，带股荷叶清香余韵。
采此与众法别，正今突郑功郑烹调技师。
将泥球放炭火慢烤，眼神扫左侧方让让羡慕嫉妒恨身影。
方正竹制筛洗米候，伙眼屑更浓重。
此秦晓伟则压根管身外，全身投入。
由两场比赛拿，再加让少被淘汰参赛骂娘初级厨师证书噱头，，场比赛给伙镜头相。
秦晓伟将选津粘米洗净，转身推车拿让颇外东西。
“咦？木头居连玩带？”坐台孔霆勋指指臂粗青绿色竹筒，惊讶问。
“啊，挺奇怪，问才知竹居烹饪处挺。木头才备防万需，真。”
“话回，竹筒怎比伙泥巴让接受。米管别，反正敢吃。”旁沈星婷点头。
“呵……吃米泥巴，别跟叫化鸡吃。星婷，象话哦。”孔霆勋笑。
眼瞅此解，沈星婷。，关郑功与秦晓伟间。
“呵……原本回啊，位郑烹调技师品怎。”
“依，算再聪明，城府，厨艺恐怕限。”听经孔霆勋摇摇头笑。
此，台秦晓伟已经将竹筒清洗干净，并旁淘并放温水浸泡段间米放进。
，准备锅蒸候，却并直接将竹筒放进笼屉，先层笼屉放碗汤，才竹筒放二层笼屉。
方拿汤保温桶，台沈星婷连忙：“蒸饭，木头居汤，太奢侈。”
“怎，汤见？”旁孔霆勋问。
“见，喝呢。楼停车场，因气突降温，木头怕冻，弄碗汤给驱寒。”
“嘿……汤味别，香鲜润喉、齿颊留香，回甘，让流口水。”沈星婷脸回味笑。
“哦？木头伙厨艺很，且挺细体贴啊。”话听丝别含义孔霆勋笑。
“，汤给披件外套，很绅士呢。哪象某啊，关键刻掉链，神龙见首见尾，知底忙什。”
沈星婷性格，番话已。难怪，谁让身旁爱恨呢，，才借机刺激方。
惜，孔霆勋压根吃套，笑：“呵……方比木头。”
方丝毫受刺激表，沈星婷气啊，甩走愿。乎，哼声，转头场比赛。
随比赛进度，始蛋炒饭满场观众，台四位厨师花繁食材与配料，才确定原蛋炒饭弄顶极食。
趁蒸饭功夫，秦晓伟将先找配料全部处理。青菜留菜部位，活虾虾线剔虾仁。
相算普通食材，右方郑功准备东西显华丽许。
趁坨泥巴正被慢慢烘干候，伙将老母鸡，老鸭，猪蹄，龙骨，火腿，干贝等食材与鲍鱼先准备老汤放入锅炖。
让懂观众明白，炖汤居郑功，连秦晓伟内四名选做。
，炒饭跟汤什关系？难配菜？
，问题很快被主持给揭晓。
炒饭炒饭，关键炒字。除食材与火候外，项重工，调味。
外随处见蛋炒饭、扬州炒饭、三鲜炒饭等等类各炒饭，适量盐、适量酱油，顶提鲜再加点味精什齐活。
果次比赛选做话，别观众，连赛方食协。
选真因黔驴技穷题目，恰恰相反，正利似简单蛋炒饭，吸引广观众关注。
，即让场比赛除赞助外获更利益，将食协名声打更响。
，帮头头简单货，利益话算盘打够精。
言归正传……
主持解与屏幕镜头配合，场疑问观众才明白，原汤正取代盐、酱油味精存。
别眼内饮食安全很问题，越高档食物安全性方则越问题。
啊，吃高档食，高官身份背景物，真吃什问题，偿失。
汤汁坏，直接决定炒饭终口感与味。，次参赛选才趁等饭功夫，始各料理华丽汤汁。
与其它三位选山珍海味食材相比较，秦晓伟弄配料明显“朴实华”。
沈星婷喝汤被，真担场比赛弟输。
惜，别知点，随比赛进，秦晓伟两连冠却越越少。甚至连镜头慢慢始忽略边。
估计赛方考虑蛋炒饭煮饭完程比较复杂，，次复赛间比预选赛与初赛长。
算，主持烘托，场观众丝毫觉耐烦。
反随进度增加四溢浓烈香气，让众约处垂涎欲滴、口水狂涌状态。
台四位参赛选，瞩目属郑功。
完全因选食材顶极货色缘故，毕竟除秦晓伟外，其它两位选料差哪。
主伙确实很本，管刀章、炉灶其它方，施展确实很让赏悦目感觉。
特别老汤炖差，始炒饭候，却见郑功拿套锈钢榨汁机。
莫名其妙候，见集老汤与各食材味身鲍鱼给榨汁。
更让语，鲍汁弄，伙居拿另名贵食材，官燕。
等团泥巴已经被彻底烤干，郑功将泥团放台锤轻轻敲，站旁主持顿觉股荷叶清香扑鼻。
等外层荷叶被撕，特写镜头闪温润光泽晶莹米粒。虽，再简单白饭，眼却照很勾众食欲。
鲍汁、官燕、蛋饭准备，郑功点火坐锅，云流水法，始炒制阶段。
等份金黄色蛋炒饭摆展示台，谁相像碗除米其它东西饭，居足足准备快两，炒制却两分钟左右。
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份蛋炒饭完，即便皇帝炒饭名称，光取精华其它全丢弃名贵食材，让奢侈极点感觉。
甚至连几位评审，由新鲜炉皇帝炒饭连连点头称赞。