174章 蟹(四)
174章 蟹（四）
其实怪评委怀疑，毕竟酒象其它食随弄随吃。吞噬 份短酒与份长酒，论口感味方懂尝尝。
怀疑，胸竹秦晓伟脸坦笑：“施老师，您错，酒喝口感确实让懂认份确实二十，其实，实际份并高。”
“至什酒酿其实很简单。需将市买份黄酒采购回，再按照定比例混合并通某特殊方法加处理，短间内酿造媲二十阵黄酒。”
听话，虽轻厨师认位竞争方实话，纪业内士却话信六甚至更。
毕竟，厨师虽怎，其实水深很。别各菜系特色，甚至技艺传承知秘密法。
至将份酒混合并进处理，获口感更佳效果，法本身并值奇怪。让奇怪，明显属独门技艺居辈身展。
知，压箱底功夫，别嫡传弟，连身代传承诸什传男传、传传男等等类苛刻限制。
，惊讶法外，业内核圈内士由台貌似二十罗表很兴趣。毕竟，管哪门传承包含止技艺。
另边，听完秦晓伟解释，施姓评委点点头，点评两句才始评分。
经番思索，五位评审先给，四十分，四十五分，四十五分，四十分四十八绩。高分数刚刚施评委给。
原本菜分数虽低，见此高。完全因话，让秦晓伟凭借独特法与细腻思赢取目止全场高分。
菜品评场观众品尝环节，忘记给沈星婷与孔霆勋留份，虽两吃颗肉丸少许羹汤，绝妙滋味依旧让二欢喜已。
至剩，则主持安排，被场其它幸运观众瓜分空。知先安排，每次场品尝，坐排观众占比例，便宜排。
菜打完分，二，金玉满堂春。
次众评委却方玉白碟。碟块亭亭玉立嫩白色豆腐披层金色衣装，很富丽堂皇感觉。
再加点缀其嫩绿色香菜，抹让赏悦目春竟让间实忍筷感觉。
其实秦晓伟取巧，五位评委，将金玉满堂春分装碟。，即便被分别送评委，照保持佳造型状态。
虽菜份量顶两口，依旧让五评委吃很赞叹。，回依旧象次，直接评份由施姓评委拿话筒始问：
“呵……六号选，实很外，居菜感受菜法。内乾坤豆腐实让赞叹余，佩服思灵巧。”
随话间落，原本觉菜，料简单观众，才明白，原豆腐居跟蟹肉玉丸内乾坤。
“蟹黄鲜味，与豆腐清甜口感很融合，豆腐添加蟹肉，再加嫩绿色香菜末，让菜入口即化余，口感更层次感觉。”
“香菜独特香味抢蟹黄、蟹肉豆腐原本味，反融合剂效果，将四层次分明味口腔融体，味绝妙。”
秦晓伟听评论，除微笑实别。暗赞：“底老师傅，艺怎，光张嘴足让佩服万分。”
很快，菜被打虽略逊菜分数，依旧稳稳占据场比赛三名内。三菜，蟹壳黄随送评委。
，让其它观众遗憾，菜分量实。，五位评委吃完，仅三分送台，被排三给分。
甚至连菜被秦晓伟特照顾沈星婷、孔霆勋吃嘴。，失望归失望，二眼珠转，立马策。
蟹壳黄，相信稍微懂吃点，听名字，直接联沪市名吃，蟹壳黄烧饼。
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳名。蟹壳黄油酥加酵坯，先制扁圆形饼，外沾层芝麻，贴烘炉壁烘烤。此饼味咸甜适口，皮酥香脆。
写诗赞它“未见饼先闻香，入口酥皮纷纷”。蟹壳黄馅咸、甜两。咸味葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品。
次，秦晓伟做蟹壳黄参考名点做法。，蟹壳黄与形似点收，真正蟹黄、蟹肉甚至蟹壳材料料理。
点，光凭借秦晓伟赛台除湖蟹实吃腮肺、胃、肠带毛部分外，连点蟹壳找实证明。
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其实，其它选做关蟹类点，什蟹黄汤包、蟹黄烧麦、蟹肉馄饨等等类少，连蟹壳浪费却独此。
让评委频频点头，碟块块被油炸深黄色点，吃嘴清楚感受外层酥脆与内层软嫩。
再加奶白色酱汁，味确实划。，虽点让吃蟹壳感觉，却丝毫吃关蟹壳坚硬甚至扎嘴口感。
，评委很奇怪询问问题。
秦晓伟回答很简单，蟹壳东西虽很硬，油炸酥，特殊法与粉混合，做另类蟹壳，吃即蟹味，影响口感。
让场观众，点虽体积，却胜数量算少，，五位评委犹未尽，台观众被分十几块。
菜，虽分比秦晓伟两略逊筹，三菜分加，却让稳稳站场预选赛冠军位置。
，取绩，主因预选散少选轻视结果。再加三菜法独与细腻，两方赢少分缘故。
至其它选，管蒸、炒、炖、炸，五位内老饕评委，虽色香味形其实错，难免视觉疲劳感觉。
两位选菜品评完，做评委首施老师做结性言。虽难免惨遭淘汰选服气，结果旦定论，由反。
，秦晓伟已经再重。配合完整赛结束，推车台，迎沈星婷与孔霆勋走。
“哈哈……木头真啊，居轮拿冠军。”孔帅哥笑。
“呵……孔哥，取巧占便宜布局，真论厨艺三菜见比其它选。”秦晓伟谦虚。
“啦啦，纪轻轻老，胜胜，该方。什取巧取巧，本让取巧喽。”旁沈星婷。
“呃……”方毫掩饰放厥词，感受身旁边选投射愤怒眼神，连忙拉二位往场外走。
本初级证书“菜鸟”拿场比赛冠军，虽预选赛，依旧难免拉少仇恨，再加沈眉话，再，伙怕安走幢楼问题。
更何况，秦晓伟众矢，低调低调。，感受孔霆勋与沈星婷明味笑容，伙很被算计感觉。