161章 宫保鸡丁
161章 宫保鸡丁
秦晓伟回答，吕良伟先愣，随话，直接转身进教室，拍拍，吸引注力，：“今班插班，，欢迎。WWW.tsxsw.COM”完，鼓掌。
“擦！”知被捧越高摔越狠秦晓伟越弄清楚底哪罪位老兄？难初请客吃饭请，气？
，归，耽误与显稚嫩弟妹打招呼：“，叫秦晓伟，参加三考试，请关照。”
换，跟打招呼秦晓伟少尴尬，跟蒋精忠杨万玉鼎酒楼见识谓高层士**，再加红火接待物早已经习惯，，处焦点相。
“，刚刚跟次考试菜，虽常见宫爆鸡丁，希望认真待。否则考话，怪别。”
虽明知校劳局关系，考性限接近零，吕良伟提醒，毕竟，万真弄考，校难，班主任更难。
“，秦，先站旁边宫爆鸡丁给做边，身长，露给弟妹，免菜回儿。”完，理方答应答应，吕良伟伸始忙碌。
台阶弟妹，除部分真艺仔细盯老师法外，部分明显拿菜回，或者思差则打量突冒长。
秦晓伟即便并菜回，却依旧仔细观吕良伟。毕竟，儿台真丑，点儿坏处。
宫爆鸡丁菜，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花米等食材炒制。由其入口鲜辣，鸡肉鲜嫩配合花香脆，广受众欢迎。
内餐馆必备菜肴，且英等西方，宫保鸡丁“泛滥灾”，几乎菜代名词，很利菜利条位。
餐饮界句话，叫做：“吃菜，烹调。”即便普通菜肴，展色香味却完全回。
眼吕良伟，硬刀章功夫相错，先准备两片鸡胸肉很快被分切，料腌渍。
趁腌肉功夫将菜关键处遍。旁秦晓伟，果抛位缘故针件话，此认真给留错印象。
完菜点，吕良伟火坐锅始烹饪。跟数炒菜，宫保鸡丁什特别方，，并未什让惊讶法。
拿铁勺舀半满勺油倒进锅，油烧六热，再将准备干辣椒圈放进爆香，紧接放花椒腌渍鸡胸肉爆炒。
将葱姜蒜末精盐、白糖、酱油、米醋、绍酒、味精、肉汤、湿淀粉混合芡汁倒进锅，再加入油炸剥皮花仁，翻锅炒几，宫保鸡丁锅。
虽法什特殊方，火坐锅菜肴装盘，极短间。熟练老法确实厨风采。
玉白色方碟嫩黄皮花，玉白色鸡丁，火红干辣椒圈，再加恰处芡汁，菜论色泽香味外随处见货色相提并论。
“宫爆鸡丁，很常见菜，炒吃并且，却并容易。百百法，关键其实两字，。”将品放案台，吕良伟。
“！太！”本往非礼理，秦晓伟方话音刚落，立嗓，“呱叽呱叽”拍巴掌。
带，管真佩服老师艺，或者跟风或者干脆怕拍被穿鞋各理，教室掌声由弱至强、由稀至密，顿热烈。
惜秦晓伟番捧场，吕良伟却并领，反“哼！”声，双往按按，示安静，：
“相信秦长什烹饪技术感奇，请场露，让知话并已，？”
“！”课堂异口声。
提议，早已经习惯枯燥课堂员兴奋。甚至，几觉艺差伙跃跃欲试台露。
听话，站旁秦晓伟耸耸肩，笑接口：“既吕老师让献丑，料理宫爆鸡丁让老师指点吧。”
完将书本放课桌放，拎校服围裙往腰间系，走讲台，，灶台仔细打量。
厨师，新环境很快适应，必须设备工具摆放熟悉，否则，旦始，需盐候找，或者干脆弄糖惨。
秦晓伟熟悉锅灶，让退旁吕良伟眼神凝。果原让走门且伙乖露丑话，眼却由改观。
案台盆盆食材，秦晓伟略思量，拿菜刀掂掂，熟悉刀份量，左探将放旁鸡胸肉给放案板。
刻，让教室员呆住，连旁吕良伟十分外。
跟将鸡脯直接改刀丁，秦晓伟则直接鸡脯划刀入味。
划刀入味简单，基本烧菜，法重刀口深浅位置。刀口太深则入味重，味咸；刀口太浅入味差，味淡。
什秦晓伟拿刀并直接，先掂量刀份量才原因。毕竟，刀与刀，使力度。
“咦？怎切丁啊？”
“哈哈，鸡脯肉鱿鱼花切吧。”
“晕，基础东西长懂吧。”
“什长啊，花钱插班考证。”
“像，真，赶丢？”
“定哦，定丢呢。”
“……”
随秦晓伟另类方法处理完整块鸡脯，课堂议论声越越。，其绝部分觉位突冒长半银蜡枪头，极少数抱丝希望。
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至旁吕良伟，原本方急审视环境引点重视，番消失影踪，毕竟宫爆鸡丁再怎创新，基本东西变。
灶台秦晓伟却身外声音闻问，很快，两快鸡胸脯肉被处理，刀口深浅正合适，且双斜十字交叉刀口。
别，入味刀划完，整块鸡胸肉仅留层肉丝牵连维持原状。
料理完鸡肉，秦晓伟拿料盆，将两块鸡肉放进，按老爸法，加入精盐、酱油、湿淀粉、绍酒等，将几调味料揉鸡胸肉。
随仿佛按摩式法，员呆，加旁打算笑话吕良伟呆。
平次此准备宫保鸡丁配料。知，般做宫保鸡丁，先切丁再加调料入味，哪今新潮方法。
秦晓伟管旁怎，很专注继续给鸡肉按摩工。
鸡身肉基本肌肉，特别胸脯肉，主胸肌很韧性。正因此，番力适挤压揉捏鸡肉保持完整。
等鸡肉弄，始切其配料，干红辣椒。
般况，切玩先掉辣椒，再切细等长辣椒段。秦晓伟却，切候连辣椒，直接干红辣椒连切薄薄圆圆干辣椒圈。
“吧……”
“长搞什飞机……”
“创新吗……”
“瞎搞才吧……”
“……”
幕顿让教室议论声更吵杂。