斗茶 2
（四）
姑娘款款坐。
瞅瞅兔毫建盏，笑盈盈口：歹势（思），阮（）杯吗？咦，台湾口音？
姑娘摇摇头：阮胡建（福建）。
挎包取巧钧窑杯，釉色温润片均匀，杯其，清淡素雅，却颇——杯口抹胭红，似唇印般诱。
轻漂亮姑娘找斗茶？喝茶几信。
万输哭鼻吗？，招疼。
摸摸口袋，太赞，今门带绢，且擤次鼻涕……
再豆儿，淡张脸表，憨张脸波澜惊。
，姑娘既掏杯，摆讨茶喝姿态，门见山斗茶，挺懂礼貌分寸……晚点儿再尴尬。
且慢，莫非先借喝茶刺探泡茶艺水平高低，接制？水平知高低，兵法却挺位哈，妹。微微笑，抢先步，铸铁老壶拎。
妹妹，让掌柜歇儿，让给泡茶吧，喝老茶头？减肥呢吼吼吼……
豆儿瞪干什？才因见姑娘长漂亮话嗲才借机搭讪呢，反正姑娘斗茶，干吗让稀泥呢……
老茶头工渥堆酵造硬茶块，酵程度重，存放间长，比正常普洱熟茶耐泡，或者非常难泡——疙瘩疙瘩，硬像牛肉干。
妹别嫌弃，老茶头喝，口感像……
，口感厚重柔滑，茶汤清澈红亮，安神醒脑消毒祛热，减肥降脂……
嘴，停。
温壶注水，水投茶15克，水刚茶头即。此高原，平均海拔2400米，沸水水温高90℃，沸水煮1分钟，洗茶醒茶温杯洁具气。
将铁壶剩余茶汤倒尽，重新注水煮3分钟，倒入公杯分杯品。此，茶气馥郁绵厚，满室皆香。
整套流程气呵，怎帅字！
姑娘被帅，呷口茶，笑吟吟眼，虽眼，却饱含百般柔。接句话愣。
：麦（错），加贺（很），勐海老厂十余老茶吧？
什嘴，什嘴？！口份产给报？三！貌相，原高。
高敛笑，深深眼，问：……否再取副茶具，尝尝艺。话虽客气，却绵藏针，*裸叫板。
谁知斗茶茶桌才摆放两副茶盘茶具。
豆儿端坐，假装听见，回头知什……
果其，迅速身让主泡台，客客气气：麻烦，您坐位置泡茶。
按业界规矩，主此举认，等战降。
者言，算给足，比比赢，倒省。
热脸撞冷腚，姑娘领。
姑娘笑，垂眼帘慢慢：久闻哥智若愚，与争……今次斗茶，却躲……
凛，话狠，什路？
且……怎忽倒口，字正腔圆普通话？
，憨憨脸憨减，真给脚，话客气，装听懂。
再扭头瞥瞥豆儿，摁公杯，水口微旋，准位高姑娘——按照江湖规矩，逐客令。
豆儿脾气懂，此举先礼兵。教导主任，专治各服，真翻脸吵架寻相骂，见赢。
姑娘啊姑娘，纪轻轻哪儿重争强胜？台阶，今尴尬。
姑娘真气场，慌乱尴尬。
盯公杯，轻轻摇摇头。豆儿姐，，今奉命，算水泼，走……
目光锥脸，字句：
今次斗茶，爸爸等20。
（五）
20，福建茶客云南帕沙。
云南布朗山帕沙村哈尼族村寨，此盛产帕沙名茶。
福建茶客20岁头，少老难掩气风。渊源，溯两代皆弄器弄茶，耳濡目染长。弃器专茶，纪轻轻已乡茶界扬名立万。
茶客此跋涉千，购名茶，复艺闯涯。住招待，借宿勐海茶厂老制茶师香爷。
【推荐，野果阅读追书真，载 快试试吧。】
半负气此始，简陋竹楼，福建茶客遇宿世冤。
屋借宿，茶科技术员，男。
相谈甚欢，相逢缘，且爱茶。
二争端，二茶义理分歧巨。
福建茶客奉南方茶，讲究形主，主论茶礼茶艺，泡茶焚香、闻香、静少。
技术员却，觉舍本逐末，形式内容。：直接茶泡……
福建茶客急，此漠视茶礼，野路匠习气啊！丢静功夫，何泡茶！何品茶？亏茶科，怎水平话？
技术员笑：善者辩，辩者善，算算睡觉吧，别口舌争伤气呀……
福建茶客颇骨气。
共屋顶，卷铺盖睡屋外，血肉躯喂宿花脚山蚊。
三，福建茶客整套工夫茶具摆，益，请君斗茶。
茶具带，香具。
技术员倚门框嘿嘿乐，，伙咋较真儿？头湿漉漉，难专门沐浴更衣？
摸瓶新买花露水，别置气，脑门疙瘩，赶紧擦擦……
福建茶客，敛气焚香，平镜。
影斑斓，竹楼外鸟鸣声声。
比泡帕沙古树春茶，与座者老制茶师香爷。
福建茶客泡，眼观鼻、鼻观，若入三摩，举投足云流水，隐隐宗师风范……
三碗茶入口，技术员赞许点点头，香爷啧啧称奇。
畏，畏，赞，才帕沙古树茶本醇厚滋味！今往，买少茶供少茶，定。
闻赞语乱，泡茶福建茶客真沉住气，端坐袅袅香烟间继续泡茶，直泡茶分完……福建茶客抬眼，愣，问技术员：斗茶吗，拎陶罐干吗？
技术员乐呵呵趴吹炉火，边吹边：谁斗茶，泡茶给喝，泡点茶儿给喝哈。鼻蹭炭灰，模滑稽，丑。
陶罐陶壶陶碗，全香爷屋随拿，茶叶搁陶壶，陶壶搁炉火。问香爷根筷，炒菜炒茶叶。
福建茶客嗤笑声，什路数？摊鸡蛋饼吗？干煸芸豆吗？
碗茶入口，福建茶客脸色变。
水，茶，恁此浓郁茶气香气？！
再喝碗，彻底傻眼，相形，泡茶简直泔水啊……
技术员蹲，笑呵呵：喝吗？
拍拍膝盖：茶嘛，喝喝点儿，斗什斗嘛……
赢赢，何苦奚落！福建倔，茶客二话身辞，茶具香具李全，味踏步往门外走，竹楼被踩嘎吱响，香爷怎拦使。
竹楼福建茶客转身，扬铁青脸，冲技术员喊：
输输！服！赢技巧已，雕虫技什底蕴……明再，定茶技盖！
指技术员喊：明果谁敢，谁断绝孙！
林飞鸟扑棱棱惊片，寨狗敢叫，全吓鸦雀声。
闽重宗祠嗣，真怒血口誓。
（六）
整整10，福建茶客才再度遇见技术员。
光阴电，间已20世纪90代初，21世纪。
弱冠青长条汉，汉攥紧技术员腕，眼泪噼啪啦掉。
咬牙切齿：每帕沙等，足足等10！
技术员：哦……
低声质问：哦什哦！什爽约，怕断绝孙？！
技术员单摘毛线帽，露锃亮光头。阿弥陀佛，，施主别恙哦……
技术员10剃度，二别久，柏林禅寺，早已经水月游方僧。
福建茶客：管！
，认识，输给任何，管殡，必须再比拼次！打死放走片茶山！
僧挠挠头，：哦……
福建茶客擦干眼泪，决定：
10才等次比拼，斗斗条龙，采菁、萎凋、杀青、揉捻、晒青、泡茶、品茶……全部程两必须亲力亲，誓死分孰高孰低。
铁十项式斗茶闻未闻，够狠。
僧摸摸鼻，：哦……
比比。
二早，福建茶客半身，亲爬树采茶。春茶茶叶、芽两叶，专拣芽两叶采，仔细认真，似淘金。
接兢兢业业晒制……
细火慢工炒制……
炒茶谓炒青，锅、二青锅、熟锅，三锅相连顺序操，工艺烦琐至极。
炒茶洗肥皂福建茶客带，口罩套袖带，白色褂专门做，琢磨知，已此悉准备许。
厢忙热火朝，厢，僧背溜达茶山。
喂喂松鼠，听听鸟叫，偶尔林间打打坐、参参禅。
僧随采点儿茶，简单晒晒，胡乱炒炒，态度轻松，明显花什力，像故弄玄虚，像敷衍业……
福建茶客难免忐忑，老光头，撒锏？回输给破瓦罐，今朝啥幺蛾？
再炮制茶叶，信瞬间回：酬勤，花少功夫见少真章，管呢，真金白银茶桌见。
茶叶晒青即将完毕，万俱备，欠东风。
福建茶客更衣沐浴，满身肥皂泡沫，差点儿洗秃噜皮，边玩命搓洗，边强忍住泪水：10卧薪尝胆，终换今朝雪耻，终终咽口气……
终究咽口气。
僧跑。
炒茶叶摊屋檐阴干，少半。
字条倒张，茶针钉竹墙：
施主，您此做茶，贫僧甚欣慰，茶继，善哉善哉。
俗话，茶酒债，此等茶，此厚重谊，笑纳吧，善哉善哉。
茶香爷，僧临走按市价付钱，像算犯盗戒……
福建茶客裹浴巾狂追，边追边哭，差点儿背气儿。
拖鞋撵拖拉机，哽咽，隔半山梁叫骂：
秃驴！臭脸！
底敢比比？！
给回……
拖拉机僧双合十：阿弥陀佛，回头再，回头再哈……
山路拐弯儿，拖拉机突突突突声渐远，须臾，啥听见。
此恨绵绵绝期。
万幸，福建茶客被气死，返乡瘦数斤。此化郁闷执念，奋钻研茶，技艺愈精进。
茶客，儿幼被养茶桌旁长，10岁随父进茶山，采茶、晒茶、炒茶、泡茶精通，渐青蓝胜蓝，仅练身茶本领，亦继承老父颗复仇。
僧留根茶针，盘髻，簪。
……
此此刻，福建茶客儿正端坐。
轻声：
每清明节几，墓扫完，父亲匆匆赶往帕沙，加，守株待兔快20……渐渐迈，等，跑，每几，关房间赌气吃饭，，终……
集体摇晃，差点儿联袂凳跌。
×，至吧，含恨亡？
姑娘却：……终肯吃饭。因长，每由替帕沙……
，，明白。
僧脚四方，踪迹鸿爪雪泥，找，，奉命找僧徒弟吧？
福建茶客儿，点点头，笑像朵花儿。
啊啊，奉命呢。
：哥，知已经很见师父，终归师父徒弟，吧？
旁铁壶嘶嘶响，笑盈盈盯：
恩恩怨怨20，真清咱俩应该算世交世仇……
少顷，客气问：
觉，今躲吗？
唉……
轻轻叹口气：
马水泼，，茶具端吧。
（七）
两茶盘两套茶具，茶饼。
屁股坐主泡台，却豆儿。
“哎”声，瞪眼，伸拍拍肩，反掌拨拉。
豆儿冲姑娘挑眉，甜甜笑，图很明显：找老公斗茶，先关。
言很明显：，婊砸，给收拾。
代夫征，打算攻守；爽快应战，志斩将夺旗。
姑娘仅异议，反副正怀表，甜甜点点头，挑眉。
高招儿讷言，嘛，话，俩演哑剧。
甜甜笑实耐寻味，明明死较劲，却像极默契姐妹闺密。
视眼，联袂打寒战，物，真奶奶神奇。
瞅瞅摆饼茶。
，悬念，豆儿必赢，饼茶昔归。
昔归产云南省临沧邦东乡昔归村忙麓山，被称“临沧班章”。
此茶内质丰富，十分耐泡。茶气浓烈，香气犀利夺。茶汤滋味重浓度高，却汤感柔顺，水路细腻并伴随浓强回甘与津，口内持久留香……
什弹配什枪，什玩儿什鸟。
豆儿秉性与此茶合，泡昔归擅长。
升水壶内。
盖碗分盖、身、托三者，取三才义。豆儿取新盖碗，沸水缓缓，碗盖斜方注八深处，盖碗身微微敲击，微微轻响。
悄静候30秒。
食指顶住碗盖提耳处，将热水分公杯，再分入四茶杯。
轻提口气，取茶9克投入盖碗，封盖，右提盖碗，左托住。
腕扬，震，盖碗打左掌处，反复三次……摇香？
暗喝声彩，兵法！
豆儿竟南方茶茶艺，并且规矩，此般其其身，福建姑娘该何接招儿？干茶香气扑鼻，犹兰花，姑娘唇畔抹浅笑。
豆儿声色，请闻干茶！
盖碗放回杯右方。左引盖，右提壶，单边注水，悬壶高冲。
热水沿碗身急速流，带茶叶底部团团翻转，水恰漫盖碗，刮沫，分汤。遍注水洗茶，二遍注水醒茶，两冲水叠加公杯。
至此，茶已醒杯已热，再静候半分钟，便将杯水倒掉。
壶水沸。
三遍注水，四遍注水，提壶沿杯壁高冲，盖杯略盖5秒，昔归汤！
按理分杯，豆儿却偏分，飞快瞟姑娘眼。
姑娘笑笑回回，急躁催。
啊，打平，，明白问：滇西北海拔高、沸点低，此水温，香气易。豆儿点点头，抬将碗身挪，碗托低低斟热水，再将碗覆方重新注水。碗托温度增强茶物质溶量，弥补海拔水温影响。
豆儿正色悬壶高冲，高度更高，接规矩关公巡城、韩信点兵……几滴谓“精华”却舍掉，保留韵气。
茶端至唇边，闻香气别，定睛细，汤色幼亮清透，煞喜。
啜咂摸，滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽，茶气醇厚，缕缕津，非凡响，堪称完！
悬颗此坠。
豆儿先声夺，耍套教科书式茶艺，姑娘算原复制，打平已。
姑娘啊姑娘，比什比？
真敢比。（未完待续）