章 帮厨
东海市皇冠度假酒店。
本著名五星级酒店,骨特点奢华。
奢华甚至厨房表淋漓尽致。
百万装修,百万厨具,央控温,全智传菜屏幕,甚至给厨准备休息间饮料、红酒。,切陈伟享受。
徒,每工除处忙,清洗海鲜,累半死,被肚鸡肠主厨何刀借题挥气。
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“妈洗什玩儿!洗海鲜?”
随声喝骂,半块本虾虾肉被何刀直接扔陈伟脸。
‘啪’声掉落。
“老跟少次,力度,力度!妈搓汤圆呢?虾肉妈被洗泥!知知本虾酒店花少工夫才本空运?八百斤东西被洗!”
何刀骂骂咧咧,指陈伟:“今损失负责,工资扣!”
何刀口积德怒骂引陈伟眼闪丝愤慨,双握拳,火,儿目,憋气忍,摸脸冰水,做声。
反正徒工资本高,扣扣吧,老指点钱。
安慰句,表低头继续处理东西。
何刀见幅逆顺受模,高等感觉,洋洋笑笑,将刀往案板放,:“妈听啊,厨房,表,论徒厨师,机老亲教授!”
厨房原本紧锣密鼓准备晚餐点食材齐齐顿,沉住气,直接跑叫何刀师傅。
般五星级酒店,厨厨师主厨待遇两三千块差距,何刀。
虽性格易怒善妒,半句话离脏字,偏偏功夫。论西班牙菜法菜,及利菜、本菜等等,各高档菜式,很拿。
工方香港米其林三星级餐厅,几乎隔三差五登本食杂志。皇冠度假酒店,花几千万挖。因此,难免盛气凌。
享受阵众星拱月快感,很快继续吹嘘:“什菜?做?呵呵,老什才!做因菜烟熏火燎永远档次,买价钱!随便找外贵族问问,菜其高档食根本任何比性!”
“,您。”徒捧哏:“做川菜方半,月三千块钱。”
“菜嘛,做太,吃,比何厨您菜品格调。”
“菜暴户吃,真正底蕴,屑顾。”
群顿奉承,陈伟角落忙活,听,却服气。
做,觉别做?
何刀哈哈笑:“吹,徒弟,随便两菜比其厨强!,老今,忙活,场教西班牙海鲜烩饭,,吃喝愁!”
徒顿兴奋,赶场跑跑始准备食材。
陈伟听,悄悄放工,跟。
菜已经十遍。此详细程,却。
见何刀走处理台,食材,嘴角声嗤笑。
“米做烩饭?活该辈徒。”直接将蛊米倒处理台垃圾收容口,努努嘴:“,几订利圆短米拿;,熬鱼汤,鱼骨先飞水,换锅加水六杯,什杯?妈喝水杯!记再加半洋葱,半杯葡萄酒。”
两徒愿跑走准备,其靠近,何刀便始处理食材。
先将青椒红椒蒂籽切块,洋葱切条放旁,将虾拉虾线,鲜瑶柱切片,蒜捣碎,香芹切末,藏红花捣碎,西红柿皮放入碗压块,准备,始热锅。
旁眼力见厨师已经处理海虹拿,何刀眼,垂眼‘嗯’声,接橄榄油入锅,火调。
待温度合适,将蒜末洋葱倒。
火翻炒数秒,香味。
木铲分拨两边,留锅底,取处理虾,平摊。
翻煎几分钟,虾变色至微焦,捞虾,倒入鲜瑶柱切片,火始爆炒。
鲜瑶柱切片熟很快,久海鲜特香味冒,何刀顾点点头,加入红椒青椒块,加三茶匙盐继续翻炒。
西红柿很快,约两分钟,徒端鱼汤,何刀直接倒锅,放入藏红花、香芹末灯笼椒粉翻。
等几分钟,倒入利圆短米闷煮,随计七分钟,等膨胀米粒层候,将虾海虹摆入饭,取铝箔纸将整锅盖盖,煮两分钟熄火温煲。
揭盖候,难言喻香气。
米粒泛金黄色,金色虾各辣椒颜色让菜很诱。
再加米甜香伴随海鲜藏红花结合特鲜香气味涌入鼻,场几乎间咽口唾沫。
真香啊!
虽何刀做很失败,陈伟承认,单厨艺,确实狂傲资本。(未完待续)