264章 狮球
“？共六根尖刺被切断，尖刺存鱼鱼肉，虽被刺性很，果刺，问题。”彭白拿案板分鱼骨，眼睛随扫威辛。
威辛听彭白话，脸色变：“吗？切让，知高厚厨师。”
彭白随便案板拿菜刀，旋风刀法，毕竟旋风刀法般厨师够使，果传，露旋风刀法等告诉彭白厨门。
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旋风刀法彭白刀法依比毛头强很，毕竟彭白刀功花费间根本般够比较，论彭白刚刚始练西瓜刀法，彭白刻苦练旋风刀法，随便挑，够让毛头叫师父。彭白拿菜刀，按照切、挑、分步骤，比威辛更加熟练将条鲈鱼分鱼肉鱼骨。
“练做，根本算什。”威辛屑。
刚刚完彭白分鱼候，威辛眼睛瞪，经仔细检查，鲈鱼鱼骨根尖刺折断，显，分鲈鱼，眼厨师比高明很，果威辛认输，性格。
“吗？继续。”彭白谓笑，放菜刀站边，示威辛继续。
威辛分虾剪刀，分蟹则筷，因虾蟹两材料菜刀法将肉完全壳分。
分虾剪刀先剥虾头，沿虾头部剪虾壳，轻轻挤将虾仁完整取。
分蟹则先剥蟹壳，将蟹壳黄或者膏倒碗，尖尖筷顺蟹内半透明白色软壳将蟹肉点点剔。
虽威辛法算太熟练，根本法与彭白相比，彭白并任何轻视，因彭白像威辛候，连烧鱼烧根本法入口，相比，龄阶段，威辛厨艺远彭白，，期肯定彭白厉害。
接制程什外，威辛制狮球程完全教科书类型，菜刀将三材料切碎，混合点淀粉，再捏球状，先经油炸，放锅加强火蒸五分钟，马蹄果、枸杞、黄瓜、菜切细细丁，淀粉调味，加入鸡汤变汤汁，淋蒸熟狮球即。
狮球烹制程非常简单，并什高深处，尤其选择材料，鲈鱼腥味鱼类属低等，腥味并太重，虾蟹基本腥臭味，因此烹制程考虑腥步，需按照步骤进烹制，简单菜品，烹制程思考，打思路，改变或者添加东西，够让狮球味更加鲜。
“尝尝吧！”威辛冷笑将锅内狮球装盘，彭白。
彭白笑拿筷，随便夹狮球，筷稍微力，狮球变两半。
“粘度够，失败。”彭白微笑评价，将其半狮球放进嘴，微微咀嚼两口。
“盐味精完全化，盐粒，失败；鲈鱼鱼肉按照斜刀法切，虽碎，实际却非常肉纤维连接，失败；蟹肉膏黄混合蟹肉，味涩，失败；失败方，浇汁选鸡汤其材料混合并达滚程度，烫嘴，失败失败。”彭白微笑威辛烧制狮球进评判。
彭白每句，威辛脸色沉半分，彭白完，威辛已经达崩溃爆边缘。
“……”威辛被彭白话根本辨驳方，因彭白平常，绝算什问题，毕竟菜外卖四十块左右档菜已，够狮球味已经。
“桌菜钱掏腰包啊！”彭白笑。
“等等。”艾黎.卡塞尔朋友吃惊，高声叫。
“威辛做处处失败，场给做菜，够做让服口服菜品，桌菜付双倍菜钱，果服气，由买单。”艾黎.卡塞尔站彭白高声叫。
孙晶拦住彭白，因明显陷阱，彭白答应，评判方，方认准彭白做菜，彭白孤掌鸣，照失败结局。
彭白怎知陷阱呢？厨艺彭白吃亏次，且次因彭白根本研究制方法，完全法方经几代努力研究方法媲，彭白次输服口服，次，彭白决定让群知高厚，习惯别，抬高敌程度轻知什才真正服口服。
“啊！果服口服，双倍菜钱怎够呢！十倍。”彭白笑。
“啊！果输，每瓶红酒，。”艾黎.卡塞尔高声叫，刚才气愤众，则兴高采烈。
“问题。”彭白笑。
彭白刚才做狮球方法威辛基本什差别，许彭白更加注重细节，制程添加方法，仅仅此，做狮球让孙晶赞绝口，，彭白另外方法烹制狮球。
厨门，曾经传奇性物，各材料，配完全另类烹制法，烹制味极品——爆浆撒尿牛丸。烹饪法被厨门列次重点传授，实际，烹饪程，烹饪法很少，制狮球，方法绝恰。
“菜刀借。”彭白微笑被晾边切菜工。
切菜工比郁闷，非常茫将菜刀递给彭白。
“哟！连菜刀厨师哦！次呢！”轻，知谁此聒噪声音。
彭白接菜刀：“次见似乎马。”
彭白完，基本刀法快速将两条鲈鱼分鱼骨鱼肉，菜刀将虾壳虾仁，菜刀将蟹分蟹壳，蟹黄蟹膏、蟹肉。
“切，方法？什奇？”另外声音屑。
彭白才理白痴呢！真正高，彭白分鱼虾蟹法应该明白彭白厨艺程度，候谐声音，明厨艺根本白痴。
彭白将鲈鱼鱼肉放粉，错，并淀粉，粉揉搓，此力，众甚至感觉彭白揉般。
接，彭白将白色鲈鱼放清水洗净，放案板。
“师兄，咱灶食堂应该西瓜吧？”彭白玩，候弄两西瓜刀切菜，被父亲骂，涌回忆感觉，转身孙晶。
“。”孙晶知彭白究竟西瓜刀干什，灶厨房，厨具关东西，，找，眷威集团食堂充分配合。
“给两。”彭白笑。
孙晶虽知彭白底做什，爽快找两西瓜刀递给彭白。
“西瓜刀法。”彭白声叫，双各拿长四十厘米左右西瓜刀，始疯狂砍切。
打击乐节奏，暴雨打芭蕉连绵，桌鲈鱼肉很快彭白西瓜刀变鲈鱼肉碎。
“哼！西瓜刀切鲈鱼鱼肉，真次。”次连威辛尽彭白充满屑。
鱼肉层丝制、胶制纤维丝，纤维丝切鱼肉候很容易被切断，将鱼肉切鱼碎，相困难，尤其，本刚刚切鱼碎，因层胶制纤维丝，重新连，吃塞牙。
彭白切鱼肉，将虾仁放鱼肉，加蟹肉，次彭白使方法并切，砸。
错，确实砸，虽工具两西瓜刀，彭白却刀背重重敲打案板叠加三材料。
反复敲打十五分钟左右，间彭白撒少许精盐，再停顿。撇弃刀功，单彭白快速砸法，够维持长间，很强腕力臂力，更加超耐力才。
连孙晶傲厨师呆眼，按照速度，力度，孙晶认够坚持十分钟算错错。
经反复敲打，将虾仁蟹肉完全鱼碎混合，彭白将案板块混合材料揉团，像做饺程般，揉长条。
彭白法纯熟掐球，球基本相，肉眼法其差别。
彭白掌将规则球按饼皮，将蟹黄蟹膏加入饼皮，封口揉规则球状。
接彭白举更乎料。
正常先油炸，蒸方法进处理，彭白选择却高温蒸，温度比普通蒸锅高数倍。
彭白选择工具并蒸锅，食堂蒸米饭蒸柜，且并经油炸程序。
“切，蒸话，等取候碎丸。”威辛冷笑。
其则附威辛笑。
彭白并理，既选择方法，定理，果真威辛，彭白直接头撞豆腐撞死算。
彭白选择吃口感清爽马蹄果，皮切碎末，选择经煮制变软胡萝卜，选择够补气明目枸杞，选择让吃惊土豆。
将辅助材料全切碎末，彭白架锅，倒入鸡汤，再加入少许陈醋，少许点几滴，彭白才将其辅助材料碎末倒入锅煮制。
五分钟，彭白蒸米饭蒸柜取蒸丸，放案板。
“竟碎？”威辛奇怪低声叫，按照习烹饪知识，应该已经碎才，摆眼白色球体碎，反晶莹工艺品般感觉。
彭白扫威辛眼，什，转身将弄汤倒盛放盘狮球，算完制。
“？似乎什奇方啊？”艾黎.卡塞尔屑。
彭白将盘推众，笑：“尝尝。”
众纷纷拿筷，尤其威辛，刚才彭白将烹制狮球批评文值，侮辱原封偿给彭白。
惜，彭白并威辛，彭白做狮球威辛做狮球，威辛很力气，够将狮球夹两半，鸽蛋狮球仿佛非常强弹性般，筷夹，办法两根木头棍净球弄两半。
“别力，赶快品尝吧！凉吃。”彭白威辛吃瘪觉笑，提醒威辛。
威辛将筷狮球放进嘴，紧接，威辛彻底瞪双眼。
“吃吗？”彭白笑问。
“吃。”算立场，妙味并吹牛吹，果将狮球菜分三等，恐怕威辛吃狮球绝等极品。
“认输，否告诉究竟怎做？烹制程很方根本知什做。”威辛彻底服彭白，恭敬问。
彭白藏私习惯，既威辛已经认输，彭白非常详细将烹制狮球程向威辛描述番。
彭白烹制狮球刚刚始显示与众。
论西瓜菜刀，相，将鲈鱼鱼肉切粉末，因彭白切间长，力量，速度特别快，鲈鱼肉末间纤维被断非常彻底，，彭白西瓜刀刀背将虾仁、蟹肉砸方法砸入鲈鱼鱼肉，做其实优点，够让虾仁末蟹肉末与鲈鱼肉末完全结合，分彼此。