163章 分蛋①
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“除海绵打法全蛋打法外，其三打法分蛋打法，，首先进步骤讲鸡蛋分蛋清蛋黄两部分，再进分别加工搅拌。戚风打法先分蛋，蛋清放进白糖打匀。蛋黄则加其液态材料，比液体奶油，比色拉油等等进搅拌，再粉蛋黄搅拌液体混合，形团再蛋清搅拌液体混合，叫做戚风打法。”钱诗比耐彭白讲解。
彭白力点头，终听明白，白，混合混合再混合，三步混合。
钱诗彭白听明白，继续将剩三打法教给彭白。
海绵打法全蛋打法，将整蛋加糖搅拌至浓稠状，使其呈乳白色且勾乳沫约两秒才滴，再加入其液态材料及粉类拌。
法式海绵打法则分蛋打法，将蛋白加二分让打，再将蛋黄加二分让打法至乳白色，两者拌再加入其粉类材料及液态材料拌。
使蛋糕法则蛋白加塔塔粉打炮，再粉刺加入二分糖搅拌至湿性泡（搅至干性），粉加二分糖筛加入拌至吸收即。
钱诗彭白鬼，教导，习，加厨房器具材料非常齐全，钱诗终见识什叫才般领悟力，钱诗将理论联系进实际，需两遍，彭白分毫差掌握其点，并且够独立完。
，晚间称蛋糕师绝，彭白晚间习烘培基础做法，完全基础基础，单制西点器具达四十，基础语更达四十四，果换般，系统进习，且彭白领悟力，掌握知识点并且够熟练使什简单，两星期间考虑，其重，很少钱诗本身西点制师，并且此齐全，教科书相比器具材料。
“啊！夜，困哦！胖，早点休息吧！白应该更重等做吧？”钱诗打哈欠彭白，等彭白什，直接消失空气。
彭白乱团厨房，再墙针已经指七点钟表，很哭冲，烂摊收拾，，整整夜睡，“早点休息”？玩笑吧！七点，休息屁啊！
彭白始羡慕鬼，像刘风或者钱诗，睡觉候，什管，啊！且薛算拿两万快高薪保镖啊！怎鬼睡睡啊！
“哇！老做晚蛋糕？什品吗？”彭白郁闷候，薛灵冰厨房门口，薛灵冰杂乱厨房，吃惊问。
“嘿嘿！解决问题。”彭白暗。
“灵冰啊！知啊！够尽快研究草莓慕斯诀窍，整整晚休息啊！累眼睛睁。”彭白直接始向薛灵冰诉苦。
“老，实太，真知应该怎感激才。”薛灵冰杂乱厨房，再彭白通红双眼（通红双眼被芥末粉辣，彭白经常熬夜，习惯，眼睛怎因熬夜变红呢！），感。
“灵冰，帮收拾，睡，吗？今继续工呢！算啊！按照昨程安排，睡三左右。”彭白装非常怜薛灵冰，离。
薛灵冰拉住彭白笑：“老，厨房呢！工收拾，今雪儿排练演唱，概八点，……”薛灵冰腕十几万块腕表继续：“老四十分钟休息间，必昨已经知饿肚难受，早饭少需十分钟吧！剩半睡睡什区别，哦！老昨应该感受盒饭难咽吧！既此，什亲做蛋糕带午饭或者甜点呢？”
彭白吃惊薛灵冰，昨薛灵冰智未儿童，却识破计谋，且反话给设置全套，啊！难解结薛灵冰白痴变才？
“哦！老，知，保镖身份哦！工太区别，，老，改变实，工哦！每工非常辛苦，因弄乱厨房，才给收拾呢！哦！做蛋糕，边帮忙，或者干脆教怎制，呢！工什话，举吗？”薛灵冰将彭白拉回厨房，边走边笑彭白。
彭白彻底被薛灵冰给打败，彭白怎，竟给弄超级陷阱，再让别将踢，叫什？掘坟墓？真非常适况。
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彭白什？薛灵冰明摆让教做西点，且威逼利诱加理堆，推辞任何机。
“吧！指导，做。”彭白眼睛转，装非常奈。
“。”薛灵冰听西点关系话题立刻变精神熠熠。
彭白哪知蛋糕怎做啊！根本连做馒头粉否经酵，包馅应该放少盐明白，怎教做蛋糕啊！
“首先粉选择，高筋粉增加粘度凝固粉使，主选择粉低筋粉。”彭白，话昨晚钱诗教导，彭白卖，反正比理论知识，彭白信薛灵冰绝比。
薛灵冰点点头，方法每次做蛋糕使。
“蛋黄加细砂糖，搅拌器搅拌黄色。”彭白继续。
“加入色拉油、鲜奶、香草精、朗姆酒拌匀。”
“将蛋白加盐打泡，九十克细砂糖分两次加入，打至干性泡。”彭白继续昨晚习基础进指挥。
薛灵冰做将朗姆酒倒入蛋黄已经知做什，因薛灵冰做蛋糕点酒放，薛灵冰彭白信，疑问，反正彭白指挥，进制。
“蛋白糖打至拉呈坚挺状，将蛋白糖分两次倒入糊拌匀……”
彭白昨晚已，剩彭白进即兴挥。
“加入粉热水调匀，加入少许白糊拌匀。”彭白糕点书理石蛋糕制方法，回刚才制方法，彭白继续，因进步骤完全理石蛋糕制步骤啊！
“糊倒白糊，刮倒轻拌两，倒入蛋糕模内……”
“筷画圈轻敲蛋糕模，OK！放进烤箱烤。”彭白长嘘口气，蛋糕非常简单，真制，像容易，知，其复杂制方法，打蛋法蛋糕师才使，彭白刚入门蛋糕徒根本薛灵冰熟练进操，彭白拥薛灵冰知识，足够彭白充师父，薛灵冰充徒弟。
烘烤间，薛灵冰彭白脸期待打烤箱门，薛灵冰戴厚厚隔热套，将蛋糕模烤箱拿。