百零二章 青椒肉丝(四)
刀工李三思敢,凭借识流关系,使虽短短挥舞几,却亚锻炼几久,此刻双刀落,像车轮般菜板挥舞,倒让周围厨师阵赞叹,李三思,普通名厨,算头,莱因眼睛,虽李三思刀工错,仅仅错水平,莱因露点微笑,单凭刀工,胜李三思。
李三思哪知莱因胖花花肠,顾剁姜,已经变土豆泥差姜泥放进料酒,李三思始切葱,葱切很慢,每刀保证够将葱切横切,够保证葱味快速融入整料酒兑汁水。
依次湿淀粉加入,整料酒汁已经调,李三思候,趁注,包晶莹颗粒,抖点进入料酒,皮卡秋独门配制调味盐,皮卡秋赠与礼物,调味盐单放,单放候,丁点味,必须酒引,外加已经味况,才将味挥,,它像让味扩催化剂,必须酒精条件,才原味放,放味,已经加调味料够兑效果,它比调味料更加精确,加入调味盐,李三思故将盐巴味精放很少,加入与其调味盐,食催化剂调料,将味达使味蕾谐享受味步。
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,李三思已经猪肉,青椒纷纷切丝,传统青椒肉丝,姜并丝,打姜泥。
肉丝放入锈钢碗,淋少许酱油,刚才分份兑威士忌红酒料酒,加海盐,浆湿淀粉,抹等植物油。搅拌均匀,放旁边。
李三思次弄菜,光搅拌耗间,其厨师眼睛,倒觉李三思费费力,定特别秘密,秘密,观察李三思搅拌法,甚至名厨做菜标准势。
炒锅热油已经始冒烟,李三思知油热标志,马将肉丝凌空倒。
倒肉丝,!莱因已经捂住嘴巴,皮卡秋究竟外,高高度倒肉丝,滚油四处飞溅才怪,比砖块砸进锅沸腾水,水花必四溅,滚油!旦烫身,连皮带肉烫熟络!
四周厨师更惊呼声,差点李三思推,奇迹顿间,凌空倒肉丝,像跳水运员,斜切角度,插入滚油,除溅糍糍响滚油外,任何。
暂停秒钟间,周围四名厨全部鼓掌,连沙哈拉觉光。
李三思倒莫名其妙周围眼,明白普普通通做菜,且炒菜法太娴熟,担被明眼破绽,结果群已经拍,倒真奇怪。
,莱因顿呆住,男究竟高,庸?灵相互交战,高吧,李三思丝毫像,庸吧,凌空放料厨神级物才使绝,连握,再晃眼李三思炒菜,表完全外。,莱因感觉头炸,伙究竟什历!?
肉丝已经高温始慢慢转变颜色,等蜷曲散候,李三思立刻加入酱,书特别,步特别重,倒因,因厨师庸厨师分水岭,加入酱,代表真正战斗打响,接几,才盘青椒肉丝底师级品关键,酱香味散,李三思已经默数,,间观念因识流锻炼,变十分敏感,闻肉丝酱混合香味三秒四秒间候,皮卡秋将本食谱够传递身,特别记述笨办法,算间,李三思达厨神凭借精神感知做菜步,算间。
香味溢三秒半,李三思闪电般将已经右料酒倒,滴料酒接触锅刹,李三思始计,接按照火候,应该十秒钟间。
十秒。
十,九……八,汁水酱混合肉与青椒香味已经。
七,六,五,转浓。
四,李三思准备勺始运,空气量酒香味。
三,二,酒香味再冒。
,收工。
李三思勺运,挑筋青椒肉丝,整覆盖盘,香气四溢,功告。
李三思满身汗水,盘青椒肉丝,耗费十足精力,按照皮卡秋法,已经达亲做味六左右,四差,果厨神站李三思话,丝毫差别,算莱因,李三思握盘青椒肉丝够将征服,李三思暗唏嘘,今,加油背熟几菜,呆苏紫轩几,弄菜吧。