六百零九章 臭极致
臭鳜鱼称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，汉族传统名菜，徽州菜代表，安徽徽州区（今安徽省黄山市带）谓腌鲜，徽州本土话臭思。“风味鳜鱼”闻臭，吃香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持鳜鱼本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食异香。
制程讲究，新鲜鳜鱼淡盐水腌渍室温25℃左右环境，木桶腌制，肚皮朝摆放，山间青石头或河卵石压住，经六七，鱼体便似臭非臭气味。入油锅略煎，配猪肉片、笋片，火红烧至汤汁浓缩。厚入味，骨刺与鱼肉分离，肉块状。
菜诞百，点黄山西南麓黄山区郭村乡村落扁担铺。
话，徽州府调姓苗酷吏知府。此嗜鱼性，食离鱼，且爱吃活蹦乱跳鲜鱼，尤其鳜鱼，难坏衙役。因徽州境内重峦叠嶂，水流湍急，难产鱼，徽州吃鳜鱼贵池、铜陵等沿江区靠肩挑运进，往返趟六七间。由保鲜设备，鱼腐烂丢弃，使商因此折本破产。商气候转凉，才江边购鳜鱼，木桶盛装，雇挑夫沿池州至徽州府际干挑往徽州山区贩卖。
扁担铺处池州至徽州府际干段。扁担铺徽州界，翻七八羊栈岭古，古黟宏村。，经常给苗知府运送鳜鱼衙役王二气转凉，雇八杨庄杨姓挑夫江边收购活鳜鱼，赶紧往回赶，则交差，满足苗知府食鱼欲，二则赚笔钱。
公，路气热，鳜鱼桶始窒息。王二催挑夫夜兼程往赶，扁担铺住店，王二打桶盖，少鱼已经窒息死，散股臭味。
王二急，受堂杖皮肉苦，返回贵池重买，钱由哪？血本归。幸王二脑瓜灵活，急智，忙叫挑夫鱼刮鳞剔腮，剖肚剔肠，鱼身抹层食盐杀杀臭味，至亏本。
试鳜鱼“腌鲜”味何，王二提几条鳜鱼叫扁担铺饭店厨师煎烧。厨师放佐料红烧，试尝尝。真吃知，吃吓跳。认虽与鲜鳜鱼味相差很，却别番风味。王二笑，主已定，叫众挑夫饭继续赶路，将“臭”鳜鱼尽快挑徽州府，众均解其。
王二兄长王老府街名餐馆厨师。王二徽州府，忙衙门复命，将八挑夫挑16桶臭鳜鱼全部交给王老。王老雇请城诸厨师，洗净臭鳜鱼，配姜、蒜、椒、酱、酒、笋等佐料精烧细制，写条“徽菜珍品风味鳜鱼应市，本店免费品尝”横幅拉，立即吸引许顾客，少达官贵、市井应约，品尝“风味鳜鱼”。吃鱼，连连，问王兄弟什神奇佐料烧制，王兄弟笑答。
再苗知府期吃王二贵池购买鲜鳜鱼，早已鱼馋涎欲滴，正，王二府街端锅“风味鳜鱼”送苗知府餐桌，苗知府顾问，张口尝，：“风味鳜鱼，名虚传！”原“风味鳜鱼”闻臭，吃香，既保持鳜鱼本味原汁，肉质醇厚入味，骨刺与鱼肉分离，肉块状。苗知府吃吃，再向王二追问吃鲜鳜鱼。臭鳜鱼由此声名远扬，跃登徽菜谱。
此，王兄弟便徽州府市“风味鳜鱼馆”，做贩卖烹饪条龙，“风味鳜鱼”品牌招揽顾客，红红火火。八位杨姓挑夫，因熟悉掌握臭鳜鱼腌制方法，扁担铺方设杨记鳜鱼馆，此百历史。
……
，臭鳜鱼典故，边吃，边喝三五酒，许锋边讲述给李晶。
李晶很认真听，脸慢慢露欣色：“老实，很喜欢吃鱼。”
许锋：“应该吃点，鳜鱼减肥食品，且蛋白质含量很高，微量元素含量少，很适合孩吃。”
“真，居变厨。”李晶笑笑。
“杀刀间握久，腻味。”许锋平气，“觉吗？”
“……吧，什菜，吃饱。”李晶，饭量很，，体质吃胖类型，，锻炼量非常，丰满，胖。
许锋微微笑：“稍等，菜，显算健康，，应该很喜欢。”
……
李晶等稍微长点间，许锋才厨房，此，端号托盘，托盘黑白分明菜，菜旁边，放炭炉，炭炉全烤肉串。
随，趟厨房，拿桶慕尼黑啤酒。
黑啤酒，叫浓色啤酒，酒液般咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量3.5%，其酒液突麦芽香味麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花苦味明显。该酒主选焦麦芽，黑麦芽原料，酒花量较少，采长间浓糖化工艺酿。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒热量约100千卡。因此，称它饮料佳品，享“黑牛奶”誉。源德，慕尼黑啤酒著名。例Kulmbach啤酒，深色贮藏啤酒，通常使焙烤麦芽，焦香麦芽黑麦芽，较深颜色。麦芽香焦香味很突。黑啤酒色度，类型。
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黑啤酒营养份相丰富，除含定量低分糖氨基酸外，含维素C，维素H，维素G等。其氨基酸含量比其它啤酒高3至4倍。
黑啤主给皮肤保湿、提供养分收缩毛孔。因，黑啤虽经谷物酵酿制，含活性酶及氨基酸、维素等营养分，与其啤酒相比，其酒花含量更，更具滋补效。方够分解皮肤油脂角质，收缩毛孔；另方，啤酒富含营养素滋养皮肤，并皮肤表层形层黏黏“保护膜”，减少水分流失。
冰镇黑啤酒烤串，显非常搭配，今主菜，某，特别外，绝黑暗料理。
记名鼎鼎野外存专贝爷，吃遍世界任何恶、食材改色，唯独食材，吃十分痛苦，甚至呕冲！
且，很食材闻色变！（未完待续）