百十九章 妙!金枪鱼全餐!
皇帝新汤,许锋汤勺盘搅两,众才,汤颜色几乎汤碗!
汤碗,并纯白色,奶白色,汤煮跟汤碗颜色,明已经煮相长间!
江楠:“难怪午偷候,厨房直热气,原锋哥住午啊!”
许锋点点头:“嗯,整整午,尝尝,味很错。”
许锋给每盛汤。
每翼翼喝口,间话。
果此此刻形容,被碗汤魂儿勾走。
汤,喝余调味,许本身根本需调味,却喝绝浓醇海味,甚至联海惊气息!雄浑力,略微点咸味搭配适量白胡椒,刺激每胃口!
“汤真错,感觉鱼骨熬。”江楠居口,“且熬,估计鱼骨已经熬烂,滤布滤遍,再加热,再微调味。”
江楠分析头头,让许锋非常欣慰:“内啥,别干刑警,跟混吧,师!”
“呃,?”江楠问。
许锋眼神像调戏:“,完全正确!”
江楠忍住张嘴巴:“真假?”
“骗干什。”
费南北边喝,边感觉暖流升腾,实话,今冷,刚雨,吹风,体质单薄费南北怕感冒,喝完碗汤,觉舒服,且,食欲,菜很期待。
接菜,今副菜,红烧金枪鱼尾。
金枪鱼尾红烧吃,带皮,经锅炖煮,味已经完全渗透其,咬口,皮肉连口感十分,越鱼,皮越料理,味越,料理方式,显非常位!
紧接,今主菜——鱼片!
鱼片,新?
,仍旧!
菜,许锋菜点慢,显做摆盘处理,端候,众眼片光芒。
实际,并非菜外挂光效,因客厅灯菜点亮!
整菜,座宝塔形状,分五层,每层贴鱼片,造型很独特。
冲散冰冷气息,绝冰,且冰雕艺术,属刀工,,此轮奂,确容易。
至光芒,鱼片贴,故露空隙折射,感十足。
菜主菜,众法居,齐齐筷放层,块,蘸平平凡凡芥末酱油,放进嘴。
间,股野、韧性十足口感始覆盖口腔,掀次风暴!
嚼劲,带感,背鳍尾巴尖端肉!方因经常运原因,肉质特别,般,并容易整体被取,,许锋做,且切刀阔斧,让每快朵颐感觉!
爽啊,层爽,嚼劲十足爽!
紧接,众迫及待吃二层,许锋指另调味料:“试试,感觉鱼片应该搭配芥末酱油吃,层次感!”
份酱,深棕甚至黑,酱油颜色点相似,漂浮物,细细颗粒,让觉奇怪,夹肉,颜色红艳,十分特别,切厚实片。
很显,仍旧蓝鳍金枪鱼肉。
肉搭配特殊酱放嘴,已经嚼劲爽快,口味充实感,酱汁含极强劲海洋气息,纯粹海鲜酱,肉略显寡淡搭配感觉,真妙言啊!
费南北汇智集团首席营养师,立刻做精准分析:“赤身蚝油、瑶柱酱搭配吃。”
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瑶柱,干贝经特殊加工做酱,华夏南部达城市香城特产,全称XO瑶柱酱,配凉菜、饭很吃味,炖煮海产品,提味。其完海味让很流连忘返。
蚝油,再普通调味品,平常市场买。
,许锋蚝油跟般蚝油,蚝油,纯粹,让高卢厨师采集新鲜蚝,交给方式合理配比,任何工添加。
蚝油,比市任何蚝油更纯粹。
两者完搭配味比较清淡赤身,确让赤身味变更加厚重,吃腻!
紧接,三层,腹,相比较腹肉,腹脂肪含量略少,吃口感很,未必入口即化,需咀嚼感觉实错。重新搭配芥末酱油,让进入另次元。,继续搭配蚝油瑶柱,增加口感。
四层,腹肉,几乎金枪鱼命肉,金枪鱼半段肚肉,富含深海DHA,且口感滑腻、入口即化!市,金枪鱼腹肉卖1800软妹币斤。
极致享受,芥末酱油吃,管口感口味,非常赞,甚至曾春酱油蘸,宁被芥末冲泪流满,品尝刺激爽快双重滋味。
“今吃真功夫!”费南北端酒杯,许锋碰杯,饮尽,今酒法白兰,特别适合吃海鲜配酒,“真金枪鱼全餐。”
众点点头,表示赞。
江楠笑:“平常太敢吃鱼片,,居吃!”
曾春:“太新鲜,果外,层应该腮帮肉,再尝尝,感觉今腮帮肉平常完全!”
实话,平常即便再高级霓虹料理店,厨师做灯塔形状冰雕搭配5位置鱼片,吃5层次味。
今,吃,且吃极瘾!
5,腮帮肉,层食风暴,瘦柴,肥腻,层次分明!
虽主菜,且切块,量,仍旧非常,让菜仍旧充满期待!
……
紧接,沙拉,
沙拉酱、菜丝搭配鱼片肉丝,再鲜奶进调味,油腻被菜,嚼爽脆口,让回味穷。
菜,点,菜,压轴。
许锋菜做法非常特殊,居选择鱼皮紧紧拉博诺特土豆,香煎!沥干油,放入番茄酱吃,吃炸薯条般感觉,高档土豆特绵软,鱼皮外表金黄酥脆,则柔柔糯糯,骨胶原蛋白感觉,很瘾!
吃,费南北许锋碰杯,随饮尽,平非常律,20业头次。今真很:“锋,真正热爱,谢谢,今特别!”