五百十七章 顶级酿酒师真传
关虎憋很辛苦啊,公顷植八千五百棵葡萄树,万七千棵啊,?部分高贵红酒葡萄品王嘉本纳沙威浓啊,其颗粒、皮厚、晚熟,酿酒色泽深浓,葡萄酒浅嫩单宁酸味激烈,藏酿质。其特点表黑加仑味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲……
卧槽,牛逼酿酒葡萄品,拉菲酒庄培育,神树空间,知延续久葡萄树命,准长老呢。
厉害哥!
关虎实憋住,假装做汤,转身厨房,闪进神树空间,哈哈笑,笑见槽牙。
笑关虎琢磨午,午植酿酒工艺,晚树,顺便点拉菲庄园泥土,刮三寸,因拉菲酒庄葡萄园独厚风土条件,八名庄葡萄园积,照特别充足,底土三纪白垩土,混风化形砂砾质土壤条件,葡萄植提供优越排水性。
关虎琢磨再买点五龄葡萄树,再神树空间弄十公顷拉菲庄园,神树空间**,葡萄熟,始跟梅克老爹块酿酒,咳咳,高林师邀请,反正葡萄挂果,闲聊,养功催眠,进入神树空间酿酒,哥跟。
哥赶紧置办酿酒设备,建造几酒窖,酒窖,关虎迪玛古堡伯爵酒窖百陈酿啊。
收藏几十桶百陈酿,哥思,哥酿酒。
哥制造远外证据,悄悄潜回搬几桶神树空间酒窖,奢侈品帝教父阿尔诺酒窖,尼玛,迪玛城堡哥,凭什拿啊,收房租收点。
关虎神树空间,顺做份龙虾粥端,给盛。
米谢尔凑关虎跟,微微咧嘴角,挂满讨笑容,声:“关董,欧颂酒庄半公顷五十八树龄葡萄树,精耕式园,植葡萄比例45%梅洛、55%品丽珠,嫌弃,卖给,另外再送两桶装欧颂干红,赌跟父亲姑姑商量——”
“再吧,木间?”关虎吞块五熟雪花霜降牛肉,抿口拉菲干红,“菲娜,替工安排,IV集团旗滴金酒庄贵腐甜葡萄酒吗?”
滴金酒庄超级酒庄吕萨吕斯酒堡,著名1855波尔官方评级,吕萨吕斯酒堡被定唯超级酒庄,凌驾今包括拉菲、拉图、玛歌内5酒庄,比欧颂酒庄牛逼。
米谢尔听阵羡慕已,巴结感觉,关虎跟高林师点平辈论交感觉,菲娜IV集团董,政裁,关虎助理,替安排程。
其实菲娜见关虎,跟董长阿尔诺请假,波尔葡萄园玩几,阿尔诺,菲娜临做关虎导游兼私助理。
“关董,滴金酒庄波尔南端,路程太远,先欧颂酒庄做客,跟父亲罗兰师聊聊。”米谢尔眼巴巴望关虎。
“吧,明欧颂酒庄转转。”关虎终点点头,转身高林师,“葡萄园?”
高林师被关虎催眠,半点拒绝思,“饭葡萄园走走。”
米谢尔跟群,听关虎跟高林师,梅克探讨酿酒葡萄植,听阵,明白关虎浪虚名,确实水果植专。
葡萄园呆约,关虎详细解酿酒葡萄植采收,名庄采工摘葡萄,挑符合规范葡萄,进二次挑选。
高林师跟遇见知音,毫保留将给关虎讲述酿制工艺,连米谢尔被轰。
关虎担,影响高林师催眠。
“接工艺破皮梗,破皮让葡萄汁液皮接触,释酚类物质,因葡萄梗单宁比较强劲,通常除,酒厂加强单宁强度留部份葡萄梗,比木洞酒庄口味刚烈葡萄酒,留留少全凭酿酒师经验……”高林师酿酒窍门候,凑关虎耳边,压低声音。
梅克脸羡慕死表,关虎边听边,神树空间十二熟季葡萄,哥几酿制,嘿嘿,加少葡萄梗很快知效果。
浸皮与酵,高林师:“传统使封口橡木酒槽,使控温锈钢酒槽,较高温度加深酒颜色,高却杀死酵母并丧失葡萄酒新鲜果香,温度控制必须适度!”
高林师咬耳朵怎让葡萄皮踩碎诀窍,因葡萄皮碎裂酒溶解很物质,关虎认真听,哥直接念粉碎葡萄皮,让其沉浸酒业。怎让葡萄皮踩碎,酵完,浸皮达需程度,即酒槽液体部份导引其它酒槽,此部份葡萄酒称初酒。
关虎二氧化碳浸皮法,方法制葡萄酒具颜色鲜明,果香宜,单宁含量低容易入口等特性,常被制造适合轻饮清淡型红葡萄酒,酿造法让乳酸酵提早完,正赶十月三星期四新酒市。
关虎楞,忽欣喜:“高林师,制其它果酒方法,比苹果酒,柑橘酒类果酒?”
“嗯,愧纪轻轻米其林九星厨啊,简直举反三。”
榨汁,高林师指设备:“葡萄皮榨汁液体比初酒浓厚,单宁红色素含量非常高,酒精含量反较低。酿酒师依据需初酒加入经榨汁处理葡萄酒,混合须先经澄清程序,处理,放进橡木桶培养,几乎高品质红酒经橡木桶培养,因橡木桶仅补充红酒香味,提供适度氧气使酒圆润谐,培养间长短依据酒结构,橡木桶新旧定,通常超两。”
程序午探讨窖藏工艺,提高稳定性、使酒熟,口味重谐乳酸酵、换桶、短暂透气等少程序,澄清,装瓶。
麻蛋,关虎留神拉菲酒庄重金聘请顶级酿酒师高林真传。
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关虎害怕记忆力,直接神树空间拍视频,尼玛,培训华夏酿酒师教材啊。
兴致勃勃聊午,关虎奖励高林师,晚饭做法式料理餐,全神树空间顶级海鲜果蔬,目高林师嘴养叼,再吃其它食物,跟吃猪食,三两头往迪玛古堡跑,掏传酿酒秘诀。
关虎觉高林师身价值全部压榨,继续压榨,直酿跟拉菲传世名酒。
神树空间控气候环境,分矿泉水浇灌葡萄树,高林师像待亲儿悉传授,关虎酿制超拉菲干红传世名酒,切JJ喂狗谢。
关虎回迪玛古堡坐泰斯拉SUV,让赤长老骑摩托车,菲娜车,跟梅克老爹聊:“梅克老爹,等几,批莲花岛反季节酿酒葡萄送,跟酿酒,什懂方,让高林师!”
菲娜听,立刻双眼光,呼吸急促,尼玛,反季节葡萄,莲花岛怎听,关虎留,真品质优良反季节葡萄,即使酿制名酒,做副牌错啊。
关虎座金矿啊,难怪向眼高顶脾气古怪高林师跟见故,两差斩鸡头拜。
关虎问:“,迪玛城堡木比较点酿酒坊。”
梅克老爹认真,“萨斯伯爵古老酿酒坊比较,酿酒设备比较老。”
萨斯伯爵,关虎忌惮,底几百吸血鬼伯爵,双方交,知深浅。
关虎,哥,反正离酿酒几月,酿酒设施雨打鞋,闲闲,先弄,完再回,难迪玛堡控股股东点权力。
关虎点点头,跟吩咐秘似,吩咐IV集团董兼政裁菲娜:“回堡,需添置什代化设施,让菲娜办。”(未完待续)