五百零四章 勾斗角食江湖
红遭嫉,关虎软妹币,做喜欢。
评委席,香江鸿运鱼翅海鲜连锁酒楼老位胖,张脸似乎永远带笑容,胖胖很憨厚,表每客气礼貌,至什,知。
胖转头,笑哈哈跟香江唯米其林三星餐厅主厨胡波姆安套近乎。
波姆安“白松露王”称号,坚持选佳食材并极其重视原材料味,厨艺完登峰造极,食界殿堂级物。
胖老刷脸羡慕表:“波姆安先,位环米其林三星餐厅真,订位电话响停,至今门外仍见龙──订座龙,啧啧,连订座排队,实够夸张。”
波姆安店七八座率,尴尬答:“算错吧,香江餐厅皇游艇俱乐部,食材新鲜,菜品翻新快,且几乎食。”
鸿运海鲜连锁酒楼胖老边听,边酒楼,鸿运传统粤菜海鲜主,店堂装修,名贵灯饰、干净柔软毯,精致餐具、舒服座椅,切尽力体尊贵氛围,且海鲜主打,主菜冻蟹,冻蟹广东潮州菜叫打冷食法组部分,冰凉冻蟹,肉味鲜甜清爽,蟹黄脂凝透香,蘸芥末吃,味鲜;虾饺,透明光滑带韧韧口感皮,隐隐约约透诱惑粉红色虾仁,魅力法抵挡;名头响龙虾,精选优质澳洲龙虾,头,肉质鲜,将虾肉细嫩柔滑挥淋漓尽致,肉质很弹性,回味鲜甜,让食客快朵颐。
树高进驻香江皇游艇俱乐部盛况,冻蟹虾饺,香江皇游艇俱乐部早,且味更加鲜,口感更,跟鸿运比比,更澳龙,树高几龙虾,味甩澳龙几条街远,虽鸿运海鲜连锁酒楼几千万树高果蔬海鲜定额,树高果蔬海鲜质优价高,原材料利润丰厚啊,渐渐始滑。
胖老关虎怀敌。
候香江食界顶级象征福临鱼翅海鲜酒楼董长关虎树高怀满,本亚洲顶级富豪显赫族私宴市场被酒楼占据,,福临鱼翅海鲜酒楼菜树高做,且树高食材更新鲜,私宴渐渐少富豪显赫族选择树高,找机打压风头正劲关虎,刚翡翠餐饮集团政裁叶私找……
今关虎龙虾做怕点点瑕疵,将它放,判定关虎输。
关虎根本料食江湖见暗流付,真比拼厨艺。
叶叔虽睡觉,早醒笔记本见,问老伴,老伴莫名其妙,检查房门,房门锁住,再调视频,视频根本偷入室录像,百思其解,算比赛场,装,跟身边精英厨师助什话。
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叶凑叶叔身旁,声:“叔,关虎太招恨,满翡翠餐饮,输定。
米其林三星主厨,号称“白松露王”波姆安宣布:“比拼龙虾菜,翡翠餐饮集团拿波士顿龙虾,树高集团关虎做菜树高锦绣龙虾刺身。”
菜比拼食材本鲜程度,越简单做法越体食材本色。
翡翠餐饮集团四斤重波士顿龙虾,两钳颜色黑绿,别其貌扬,坐评委席几位像丢岸鱼呼吸急促,坐住,知,波士顿龙虾寒冷海域长,四斤重波龙至少四五十。
叶叔收摄神,始做波士顿龙虾,助将波士顿龙虾处理,递给叶叔,另助已经烧滚锅水,叶叔抓撮粗粒海盐,很熟练撒进,将处理龙虾丢入锅煮。
因关虎助,才拿细毛刷,非常认真清洗漂亮锦绣龙虾,每细部位被细毛刷非常细致刷,且算,暗念刷洗锦绣龙虾。
关虎将龙虾虾腹朝,扳尾部,筷龙虾近尾叶底端插入其体内,再抽筷,许直播观众明白,评委席几位却明白,抽鼻翼,似乎闻什?评判候挑毛病,判定关虎输掉局。
什闻。
关虎拿剪刀,飞快将龙虾头部根长刺剪掉,挑虾包,掉虾包,剪刀背,完整取背虾线,左转,右抹,顺取腹黑线。
关虎取瓶伏特加,倒少许砧板,火点燃,满屋酒香四溢,将片龙虾刀火烧,帅,简直晃瞎群直播粉丝钛合金狗眼。
刚才筷插龙虾弄懂,怎玩燃烧伏特加,哥哥,解释先?
直播厨师:做目目,龙虾吃,酒精烧消毒,伏特加,太土豪吧。
“燃烧伏特加刺激评委味蕾,哥哥太厉害!
关虎已经将龙虾放置砧板,儿龙虾蹦跶,新鲜劲儿,让屏幕粉丝感觉龙虾鲜活,跟翡翠餐饮集团刚才处理波龙比较,黑泛绿波龙像死鱼烂虾。
关虎左按住龙虾头,右按住龙虾尾,将龙虾拿,左右反方向轻轻扭,拉,此龙虾头与龙虾尾便分。
直播厨师算跪服,直播视频惊叹:“卧槽,内高啊,弄龙虾戴套,铺毛巾,哥哥根本惧龙虾刺螯,扭拉,跟本劲似。
做龙虾刺身,选取龙虾肉,龙虾尾部分,此龙虾头菜剩途造型点缀。
直播厨师解释,龙虾头做椒盐龙虾煲龙虾粥,龙虾头途,浪费。
接让直播厨师目瞪口呆,忘记解。
见关虎赤龙虾压直,飞快刀向斜向插入,轻轻剥,剥龙虾壳,取条完整,晶莹剔透龙虾肉,整四字形容,云流水。
直播视频已经惊叹片。
“哥哥,请收膝盖,怎做容易剥龙虾肉?”
“师父,找半,终找。”
“什叫差距,差距,两边剪,深入龙虾肉,再取点钢勺,慢慢,点点始剥壳取肉,取完整虾肉,清除层附龙虾肉薄皮,才见晶莹剔透龙虾肉。
关虎将龙虾肉放入冰块盆,冰块神树空间分矿泉水冰冻,粒粒像钻石形状,关虎简单清洗龙虾肉,放边,随将龙虾头与龙虾尾(剔龙虾肉壳)按龙虾原形摆盘,龙虾尾两边盘空白处冰钻填满铺匀。
关虎将冰清洗龙虾肉放置案板,先刀将将龙虾肉分两边,运刀飞依次顺龙虾肉蒜瓣纹路将龙虾肉改块,改更碎冰钻揉搓,再将改龙虾肉块刀飞快顺龙虾肉纹路片业本粗薄片,依次摆放龙虾尾两边盘空白处冰钻。
锦绣龙虾刺身做,再蘸食刺身龙虾料,料岛青芥辣与万字酱油,再加鲜话鸡枞菌油,树高新鲜柠檬挤几滴料龙虾肉,端桌。
带丽斑点锦绣龙虾张牙舞爪卧片璀璨夺目冰钻,排列整整齐齐龙虾肉薄片,被灯光耀璀璨晶莹,盘边各两块色泽鲜亮青柠。
做龙虾刺身,关虎刚三分钟。
边叶叔跟厨师精英团队简直老痴呆症,尼玛,哪做龙虾刺身,像弹奏曲流畅钢琴曲。
波士顿龙虾锅煮,算嫩锅,煮五分钟,般煮七八分钟,波士顿龙虾锅煮锅煮。
局似乎已经分输赢,评委却认,因关虎食客,筷捅龙虾。
究竟怎回?管食砖,让信服理由,否则被几千万直播粉丝骂死。(未完待续)