三百九十二章 北海螃蟹宴
山口淑跟秋田佳听关虎回,立刻带员工另外厅赶,因午已经店海鲜消耗差,玻璃水缸新鲜鲑鱼,八爪鱼,鳕鱼,比目鱼,鲱鱼,北极虾,海螺,鲜活,各超级螃蟹,帝王蟹,花蟹,毛蟹,松叶蟹……兴奋叫。
秋田佳视线黏蜘蛛蟹,“照神,什蟹,它腕足竟四米长?”
关虎笑露整齐白牙:“今租船海渔获,全新鲜,佳,叫早记者,山口,联系北海边网络媒体,早竞拍者,让参加树高根室酒馆螃蟹盛。”
山口淑高兴宣布,“赶紧工吧,岩川君勤奋工员工吝奖励,两管理分红给哦。”
关虎根室酒馆主厨久保原鞠躬:“听螃蟹料理名店北海蟹将军厨,给做几螃蟹餐吗,今租船海,吃饭呢。”
久保原容善,花白胡桩男,向关虎鞠躬:“北海蟹将军选非常新鲜食材,每口蟹肉清甜鲜味,岩川君,螃蟹比蟹将军鲜活,味绝更。”
久保原客气几句,因今培训候,秋田老板娘给展示关虎切金枪鱼刀工,已经收轻视,听见关虎,根本相信已经饿两顿,关虎考察厨艺,决定使浑身解数讨老板欢,边挑选螃蟹边关虎:“蟹将军既单点菜品,选择席套餐,菜品类丰富,包括蟹壳烧,蟹豆腐,蟹味增,蟹肉刺身,烤蟹,蟹烧卖等,进次尝遍北海螃蟹各吃法,既主厨品尝,献丑。”
米奈儿见关虎消失半,重新带许北海鲜活海鲜,两顿吃饭,痛关虎,叫餐厅服务妈店六花亭糕点店拿甜点牛奶垫垫肚。
“岩哥,六花亭招牌产品,奶油葡萄干夹饼干,因加朗姆酒吃來香气十足,餐菜吧。”米奈儿送盘夹饼干杯热气腾腾牛奶。
关虎此刻站厨房,久保原主厨做螃蟹,忍违逆米奈儿,拿块饼干吃,喝口牛奶,干香耐嚼葡萄干配松脆香香奶油饼干,关虎咬口停,留肚吃螃蟹,定吃几块。
米奈儿旁边喜孜孜:“岩哥,北海仅海域污染,连牧场新鲜污染,六花亭更经典‘白巧克力裹草莓’,靠做白巧克力六花亭,利北海牧场鲜浓牛乳,制造奶味馥郁、甜腻白巧克力,并每颗巧克力裹整颗原草莓,光咬横截,雪白诱巧克力颗鲜红欲滴草莓,让非常,产品树高完全做,且树高四季断草莓,污染峡谷牧场。”
关虎知米奈儿做直播节目,何况候镜头放久保原宰杀螃蟹,仿似红色鲜花花蟹被斩,残忍,便拿颗白巧克力草莓,边品白巧克力味边琢磨,念锁定久保原,表若其,让粉丝猜正偷北海式料理厨艺。
关虎久保原做菜松叶蟹蟹脚,便米奈儿汉语:“松叶蟹‘本冬味觉王’,肉质细致,带淡淡甜味蟹味。”
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此刻久保原已经将吃松叶蟹放冰水浸泡五分钟,打蟹腿,条条蟹肉,犹松针,很容易便取食,松叶蟹名称由。
“请品尝,岩川君。”久保原将片绿色叶衬底,长条形盘放两冰水浸泡松针蟹腿,蟹腿肥嫩部分剥外壳,撒黄色细细姜丝,旁边团绿色芥末,颜色搭配像插花,让忍口。
关虎跟米奈儿拿松叶蟹腿,蘸点芥末,辛辣带淡淡甜味鲜蟹味,仿似唤醒关虎味蕾,吃。
荷叶碗装蟹肉色拉,剥掉壳蟹肉跟各调料拌,口感纯净鲜,丝毫点腥腻,米奈儿挺喜欢蟹肉沙拉。
松叶蟹肉蒸蛋,入口滑溜溜,鲜蟹味淡淡,吃,关虎愉快决定今早餐定份蟹肉蒸蛋,山口淑跟秋田佳闻香味借故,蹭份蟹肉蒸蛋,再离,觉试菜才主工。
久保原破毛蟹,保留边蟹壳,拿炭炉,放张铁丝网,让蟹壳炭炉火烤,蟹香慢慢溢,撒点红色鲜辣椒粒绿色葱花,炒制细盐,冬光嗅炭火烤蟹香,让关虎直吞口水,更品尝,关虎连烤几,吃,却被三抢,
油炸蟹腿妇罗,吃蘸酱油萝卜泥调汁,鲜嫩味,香腻,三吃活色香,关虎却觉尽兴,实话吃饱。
关虎觉本菜虽讲究颜色搭配食物新鲜,太气点,给秋田佳,便解释:“岩川君,岛抠门,平吃,岛故少吃点传统,减肥,每餐告诫,弹丸岛,存易,节俭呀。”
关虎习武,再加今海捕鱼弄岛,确实够吃啊,便抓十斤重霸王蟹,声吭收拾。
霸王蟹蟹腿太,连蟹足末节肉,关虎直接条蟹腿剥,将其余蟹腿间破两半,念将蟹肉剥离仍放虾壳,半蟹腿猛火清蒸,蒸蟹腿壳红肉白,垫厚厚层黑色松针,松针清香味跟蟹味交融,再加少许花雕、糖、醋,倒入姜末制蘸碟放边,撒碧绿葱黄色姜切细丝做装扮,让口水流。
关虎将另外半做蟹腿刺身,蟹腿刺身铺片新鲜干净竹叶,相蘸碟放边,再芥末酱挤朵淡绿玫瑰,跟猛火清蒸蟹腿端:“尝尝,清蒸跟鲜刺身,沾食。”
鲜活帝王蟹做刺身,叫鲜艳,再加肉质玫瑰般艳丽,流口水,清蒸壳红肉白,松针衬托,让垂涎欲滴。
三根本关虎招呼,立刻抢,关虎眼快疾,顾烫,抓根清蒸蟹腿,顿涌股热流,涌嘴变禁住口水,稍微蘸蘸碟,快蟹肉送进嘴,禁住呻吟,甜嫩,细润,惹味调料混合,更主肥蟹肉满足感,觉太特带劲!
?抢,关虎连刺身抢,狠,再做几螃蟹菜,抢少?
关虎决定冬香辣肉蟹,将肉蟹洗净,切块,辣椒切片,芫茜切段,姜洗干净切末,与料酒、盐撒肉蟹盘,放入蒸笼先蒸八分钟,关火。
另外锅放入辣椒油,将花椒碎末,辣椒片倒入,慢火炒香味,将蒸蟹及蒸汤水全倒入锅,煸炒四分钟,勾芡,撒熟芝麻锅,盘,关虎撒点芫茜,红红绿绿白白,卖相。
菜,立刻让顾淑风范抢,连久保原厨忍住夹块品尝,花椒辣椒麻辣跟帝王蟹鲜混合,且蟹肉刚刚,老嫩,冬简直馋死。
菜口味略重,关虎做法餐司焗蟹,切块螃蟹油快炸,因蟹肉容易老,炸恨失口感,再奶油洋葱粒爆香,再将切块蟹肉放入,加司(关虎做早餐奶酪)煮两分钟,锅飘蟹味扑鼻,满屋蟹香味,让其它服务妈厨房外,向观,狂吞口水。
关虎勾芡装盘,端,奶油洋葱甜香混合蟹味鲜,别味。
剩零碎部件关虎直接丢进滚水翻腾砂锅,丢块老姜进,简单煮蟹法蟹锅味鲜蟹汤。
候久保原做蟹豆腐,品尝关虎做蟹汤,悄声息关虎蟹汤做底汤,块豆腐放樶白带红点蒸蟹肉,两根碧绿海带丝,桌清爽养眼,再喝口吹块豆腐,感觉简直提,鲜爽跟神仙似!(未完待续)