两百四十六章 餐馆思考
，戴维做客，龙先琢磨怎参观。
真，干餐饮业话，虽移民弄绿卡，随便弄弄，问题，龙呢强迫症，虽刚始候，真打定主弄，投入思考，彻底忘规则！
话怎呢？首先餐馆定位什——咱弄餐馆，什区门口弄饭店，弄厨味价格便宜东西干净，且算味价格便宜东西干净，定位啊！
做定定位，什消费者？区门口弄饭店，针区附近居民节假什聚餐或者做菜吃饭甚至轻每班晚懒做菜直接打包什。首先便宜亲民！
毕竟饭店弄跟饭店价格，死？算味再吃料再价格啊！
思考定位哪，寻找竞争间，尽量塑造替代优势，谓核优势，很容易做！哪怕像x宝店。
店。先考虑货源什优势，考虑做什价格。类店做店，产品卖100赚钱，咱边儿拿货低120，特办法做！
x宝，拿货源价格核竞争力！咱别8折价格拿货。咱牛逼！略段，基本间长做！
甚至像龙城村见混混，知怎弄批运鞋，全耐克类，跑城村附近路口直接摆摊，百块钱双，晚真卖掉百双啊！，估计鞋偷或者怎弄，x宝做做步。弄价格低廉货物！
或者咱弄别弄货，牛逼！比像什耐克外贸尾单啊什，正品质量假货价格，特卖话简直理！
龙肯定深入餐馆独特竞争力什，核竞争性什！
思考东西真，比咱吸引消费者，首先定风味儿？风味怎定？咱完全味呢，跟什“芙蓉蛋”、“左宗棠鸡”、“李鸿章杂碎”听听米餐进本土化？虽任何餐馆进入新区域，进本土化定。像正宗川菜东南沿海店。弄偏甜吧，至少辣！
否则真像原辣，东南沿海顾客吃拉肚！像岭南菜跑北方店，定口味重点。北方吃东西比南方口重，南方湿热吃口重话真容易受，吃清淡才王。
甚至像岭南充满“瘴气”界，哪怕隔三差五被“瘴气”弄头痛脑热！什叫瘴气？其实水土气候让容易病！
且另外方，餐因文化弱势，其文化强势代，米展，真困难。本餐际化很障碍，米资本主义本营展，更问题！
像龙，因已经计划餐馆，专门网找资料。概记本市场餐饭店约占整市场份额5.8%。
相比，法式餐厅占0.9%，式餐厅占2.1%，韩式餐厅占3.1%。
龙本身初法，肯定希望够餐馆尽量做高档。
像本六本木厦，高级式餐厅厉菜——本做比较高档餐厅什，很几十甚至本打拼店，经几十展，二代三代传点点改造高档饭店，间付少努力啊！
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文化衣带水韩呢！果跑十万八千外米弄高档……真简简单单儿！
且真高档话，龙愿专门针华市场。虽西海岸方全华非常方，全球目海外华华侨已超四千万，遍布世界百六十区。
曾经正餐饮业华商比重占半数，华饮食文化已连接世界华华侨重纽带基础。像非常适合餐际化，，餐馆很华初异乡创业存首选业，由海外餐馆庭式规模经营，仅被资本积累初级环节，因此往往陷入低档、廉价误区，造海外餐业经营状与“食王”誉并相匹配。
米打拼。码半各餐馆！什芙蓉蛋啊左宗棠鸡类奇葩菜品明！菜品呢已经被改造吃习惯步！
且餐馆米形思维定势，像菜半夜其餐馆打烊已经关门叫外餐馆。且便宜。餐档次点拉低！
且真，因餐特殊性，外卖菜品至少跟高档菜差别很！比吧，米外卖披萨，米真正高档餐馆，基本吃披萨玩儿！
啥？因披萨跟汉堡热狗。肉夹馍快餐水平啊！顶级餐厅叫肉夹馍试试？被服务员给扭送派吧？直接认找儿！
餐，米餐馆打包外卖啥？木须肉、咕咾肉、宫保鸡丁……玩儿饭店叫啊！造结果，平常习惯快餐正餐菜单完全米，突走进餐高档餐馆，菜品很常叫外卖候吃。
什感觉？感觉味品尝跟外卖饭店，感觉餐馆怎坑爹，卖便宜菜边卖贵？绝吧？涉及方方问题，甚至口味问题才解决！
口味甚至连装修风格需详细考量问题——特整体装修风格怎才？传统式西混合代化？
问题，龙肯定思考很详细很专业啊！专业话，随便砸钱店，，肯定赚钱。候甚至往贴钱，别弄龙次米才赚三万刀，结果边店月赔三万。
合龙做贡献？（未完待续）