五十八章 孙传艺
“云先边坐，问”孙指身旁高椅。
易云顺走，与孙并排坐“孙叔，直问”。
孙味深长眼易云，淡淡“简历，实太简单，救婉婉，绝信任，身厨艺，教给明身份，应该懂思”。
初孙收留覃海，目已找接班，已身厨艺至失传，覃海落魄候离，更禽伙居谋财害命，让孙待更紧慎少。虽，易云曾几度帮助，传授厨艺易云简历查遍，却易云简历实太简单，名字龄，身份证号址，让觉蹊跷吗？
“明白，孙叔，或许连已相信已身份历……”易云听孙话，气，反淡定回忆山脉连绵山，诉十六活。
听完，孙终露释负重感觉，展颜欢笑“真啊，云居身山，难怪初餐厅候，却什懂”。
“让孙叔见笑”易云笑，连已满已候待常识却白痴般什懂。
“，今厨艺全部教授予，希望习吧”孙内完全释怀，终顾虑，终决定。
“孙叔，必需明白，搁舒服”易云认真。
“哦，什”孙整暇问。
“山，父亲曾求，男儿创立番霸业，安居方，，久将离餐厅，必竟历练阅历足，力做父亲求，习更知识”易云终已离消息提跟孙，勉已完孙厨艺，再离，让很难。
“，男儿志四方，求偏安方，倒太执著”孙摇头苦笑，原打算教易云厨艺，孙婉婉许配给易云，让易云永远留，让间苦经营餐厅承传，今易云，反让孙嘲已太真。
“孙叔……”易云见孙此般，觉，刚话，被孙打断。
“云，问婉婉感觉何？”孙盯易云问。
“婉婉？非常孩，已妹般”易云脑海浮孙婉婉白衣雪倩影，很实回答。
“妹？唉，，反正婉婉辈口话，希望照顾，亲近”孙唉口气，暗叹已儿估计落花流水，真怜孩，嘱咐易云关，让，勉易云离，怕已儿再次回陌勿近，闭模。
“孙叔，另选吗？”易云问，已经实跟孙，虽很习厨艺，却忍异离，孙悔。
孙拍拍易云肩膀“云孩，相信必定闯番业，觉合适接班，守，希望间回，厨艺承传，辜负番”。
“孙叔……”易云感叫唤，孙居此重与信任，即暗决定定厨艺，辜负孙番期望。
“什话再，厨艺全部教授予，希望”孙认真。
“孙叔，定”易云点头应。
，两即立师徒关系，易云孙更尊敬嘉，除父亲外，二此重关长辈。
“习厨艺，先解，咱华夏厨艺界风味特色”孙，随站，走柜取本书“菜肴素四风味八菜系。四风味：鲁、川、粤、淮扬。八菜系般指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜福建菜，本书相关介绍，拿吧”。
易云接孙递书，《厨师全》四字闪入眼。
“先回，介绍先遍，午再吧”孙。
易云欣喜点头，很快飞回已房间内，知识渴望沙漠绿洲渴望般。吃、穿、住、类永远脱离，，厨艺门相途业。
八菜系首推鲁菜。鲁今鲁由济南胶东两方菜演化。其特点清香、鲜嫩、味纯著名，十分讲究清汤奶汤调制，清汤色清鲜，……
川菜系历史悠久菜系，今川菜馆遍布世界，其特点酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离三椒（即辣椒、胡椒、花椒）鲜姜，辣、酸、麻脍炙口，其方菜少，形川菜独特风味，享“菜味，百菜百味”誉……
湘菜系即湖南菜，其特点料广泛，油重色浓，辣椒、熏腊原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒”……
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闽菜系历选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，味取胜著称。著名菜肴品“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”……
南菜系杭州、宁波、绍兴三方风味菜代表，名较早。烹调技法擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧……
苏菜系即江苏方风味菜。江苏名厨荟萃方。其烹调技艺擅长炖、焖、烧、煨、炒著称。烹调料严谨，注重配色，讲究造型，四季别……
皖南徽州菜徽菜系主代表，徽菜系烹调技艺擅长烧、炖、蒸，爆、炒菜较少，重油、重色、重火工；徽菜烹制山野海味闻名……
七菜系易云简略次，主，孙书已经圈段 “粤菜系”，旁边孙注解“玉城偏南方，厨艺风味归属粤菜系别，厨艺属粤菜传统系，经改良，演已独特口味”。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三方风味组。 广州菜包括珠江三角洲肇庆、韶关、湛江等名食内。域广，料庞杂，选料精细，技艺精良， 善变化，风味讲究，清淡， 鲜俗，嫩， 油腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长炒， 求掌握火候油温恰处。粤菜广州、潮州、东江三菜代表形。菜原料较广，花色繁，形态新颖，善变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑腻。尤烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野物负盛名，著名菜肴品“三蛇龙虎凤”、“五蛇羹”、“盐 火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎虾碌”“冬瓜盅”……
“原孙叔厨艺做法属粤菜系”易云终知已将习什菜系厨艺。
整早，易云陶醉《厨艺全》知识，单单粤菜系，菜式别，另类新颖做法名称，胜数，让易云眼花缭乱。
转眼间，易云吃餐跑孙厨房。
“云，解今习方向吧？”孙问。
“嗯，粤菜系，真厨艺真门博精深问，眼花”易云兴奋答。（未完待续）