7章 做桃酥始(二更,求支持)
冯正再次父亲回点铺制间,已经两位点师傅忙碌。
其冯健栋纪差,冯健栋初营食品厂老伙计,算营食品厂改制,冯健栋点铺合伙,林峰。
做点艺,林峰倒差,冯健栋绝活,因林峰很乐跟冯健栋干,并且通常称呼冯健栋“师兄”。
制间龄比冯正几岁轻师傅,铺徒,张瑞。
林峰张瑞见冯正跟进,两刚才已经知,冯正留点铺做点法,两很猜测恐怕冯健栋算。
林峰首先笑:“正,真准备做点?”
冯正笑呵呵回应:“啊师叔,已经,跟您爸做点。”
林峰听冯正叫师叔,赶紧:“师叔。”
冯正继续笑:“,,您爸师弟,您跟爸老哥,请师叔指教呢。”
接,冯正主跟张瑞打招呼:“张师兄,请帮帮弟。”
张瑞听思议,愣:“哦,问题。”
冯健栋儿突变很世故,儿点摸头脑。
知冯健栋印象,儿,儿性格阴霾,跟谁太脸色,今底怎回呢?
冯健栋阵,。
终归结,或许因高考,儿确实长懂?
冯正父亲疑惑回,主凑近正忙碌林峰,方铁盆正被慢慢搅拌问:“师叔,您准备做桃酥吗?”
林峰凑近观察冯正,笑点头:“,做桃酥。”
接,林峰倒跟冯正藏掖,直接边慢慢翻拌盆,边:“做桃酥啊,慢慢翻拌,定翻拌均匀,搅拌,更加给搅打劲。”
冯正接问:“什啊?”
林峰:“果劲,烤桃酥酥松。”
冯正点点头问:“放什?”
林峰:“主糖、油、粉、鸡蛋,再加点泡打粉苏打。”
冯正听惊讶:“简单?”
林峰笑:“,简单。”
冯正打算继续问点什,背被父亲拍:“,既正式,先做桃酥始。”
林峰听:“,做桃酥,算做点课,特别简单。”
其实冯正记忆,点铺父亲做桃酥。
实际单,确实点难。
粉加入糖、油、鸡蛋泡打粉、苏打混合均匀,切剂,团球,摆烤盘,再指按窝窝,窝窝撒入芝麻,放进烤箱烤制。
尽管记忆止次,冯正点铺其实真正儿八经做。
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主始龄,点铺帮忙做杂活。
因被父亲逼铺帮忙,做点稍排斥,怎。
,体基础冯正。
父亲让直接,毫迟疑始。
冯正伸拿铁盆,刚准备始,被父亲给制止住。
父亲拿电秤,放冯正:“秤。”
冯正先愣,随遵父亲思,因很清楚,父亲让更掌握量。
冯健栋:“找碗,先泡打粉苏打准备。”
冯正奇怪:“准备?”
林峰旁边解释:“点点温水,它先给化,更容易拌匀。”
冯正顿明白,依言做。
冯健栋见儿准备碗,并且碗给放电秤。
按照父亲指点克数,加入泡打粉苏打,碗点点点温水化。
接铁盆放电秤,按照父亲给克数,先加入油,再加入糖,再鸡蛋打散加入其。
随便打盆油、糖、蛋液混合。
力气活,始冯正怎力,被父亲。
“点力,需搅打糖、油、鸡蛋液完全融合,乳化状态才。”
听父亲力搅打,冯正抓住搅打棒力勐抽。
眼见冯正快速凶勐抽打快给抽,林峰赶紧制止。
“嘿,少爷别抽,给抽,变做蛋糕。”
冯正听赶紧停,点思。
冯健栋哭笑:“劲真啊?别愣,粉给加进吧,记住筛。”
冯正遵照父亲话,依旧电秤给称,足量粉筛加入铁盆,并且温水化泡打粉苏打加入。
林峰递给冯正刮板:“刮板,盆像刚才,粉油、糖拌匀,记住力搅打,定拌匀,粉颗粒。”
冯正依言很认真盆翻拌,直盆粉油、糖拌匀。
随盆刮放桉板。
冯健栋:“再给拌拌,确定完全拌均匀,搓条,接便剂,记住电秤,每剂分量。”
冯正边听父亲,边林峰指点做。
桉板团彻底翻拌均匀,先给搓长条,再切剂,每次放电秤称重,确保每剂分量均等。
再剂团团,接便摆烤盘。
林峰提醒:“摆太密集,定预留足够空间,别它球,旦被烤熟,它变扁平变,变桃酥。”
冯正依言团球放烤盘,再指球间按坑。
林峰旁边比较认真指点:“按记住,给按通,基本按底。”
切依言做,冯正终正式亲做份桃酥送入烤箱。