49章 馅料配方改进(二更,求支持)
忙活算整晚,冯正觉果父亲帮忙,需忙活间更久。
今四口,已经捧刚刚做蛋黄肉松馅团。
接试吃环节。
冯正试吃环节,充满期待。
蛋黄馅充满份信。
正准备吃候,冯诗若突问:“爸爸,什绿色呀?”
听妹妹话,首先愣,紧接全忍住笑。
冯正边笑边:“因爸爸给团皮加入颜色,试做,加颜色,先确定吃,铺做候,再加入颜色。”
冯诗若明白点点头:“哦,原。”
冯健栋:“啦,尝尝,哥哥力推蛋黄肉松馅,真吃。”
冯诗若立刻:“呀,呀,吃啦。”
接,捧团,几乎张嘴咬口。
冯正咬口,瞬间馅料问题。
首先口咬,肉松蛋黄分离,再加肉松水分,吃显很干。
接咬蛋黄,蛋黄虽油,肉松依旧显很干。
结果,外皮软糯Q弹,内馅却显干巴巴。
冯诗若吃口:“吃,干呢。”
卢秀玲眼儿,担儿次研点馅,因妹妹话遭受打击。
,冯健栋倒很快口:“嗯,其实味错,需做改良,直接包进方式,像确实显干,且鸭蛋黄咸,肉松咸,感觉口味偏咸。”
冯正听父亲话,认真:“爸,果蛋黄碾碎,肉松拌呢?”
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冯健栋:“倒,似乎碾碎肉松拌,效果吧?显点干。”
冯正接,脑筋认真回。
努力回,曾经品尝蛋黄肉松馅?
等冯正,冯健栋凭借经验:“吧,肉松碾碎蛋黄拌候,加入油,增加馅料油润,拌入糖,咸味。”
听完父亲法,冯正认真琢磨,觉似乎真。
刻,冯正真很佩服父亲。
父亲愧老点师傅,够凭借经验,点进改良,让点变更加吃。
冯正:“爸,您办法应该。”
冯健栋:“再试试。”
,父俩回厨房,次按照父亲法做。
首先蛋黄全部碾碎,蛋黄肉松拌,并且加入糖味,拌入油,让馅料显油润,至像干燥。
馅料拌,父俩再次馅料包进皮胚。
因尝试,次拌馅料比较少,做团。
做,四口慢慢等待冷却,再次试吃。
次,经父亲改良,果吃味很。
碾碎蛋黄肉松拌,让馅料吃更加完整。
加入油,让馅料变油润干燥。
糖加入,很部分咸味,给馅料增添甜味,让馅料吃更加口。
次,冯诗若吃完,非常宣布。
“棒,若若喜欢点,吃,爸爸哥哥真太棒啦。”
获妹妹夸奖,冯正倒点思。
“其实爸爸功劳,爸经验,让找改进馅料办法,才次馅料做吃。”
冯健栋听儿话,笑:“功,果咸鸭蛋黄做馅,,且改进馅料基础,次功劳。”
卢秀玲其乐融融。
单单哥哥妹妹关系。
父俩变关系很。
尤其父俩研究点。
景真让卢秀玲非常。
余,卢秀玲向儿问:“正,怎,咸鸭蛋黄做点馅料呢?”
冯正愣:“哦,因牛舌饼咸口,且两牛舌饼很喜欢,,尝试做咸口点?
刚今爸做青团,吃青团,觉青团表皮甜,果内馅做咸口,甜咸结合,吃?按照思路,咸鸭蛋黄搭配肉松做馅呢?”
冯健栋听点点头问:“点确实错。”
冯正:“其实始单独,肉松做馅,或者蛋黄做馅,干脆两混做馅更?”
冯诗若突问:“哥哥,像早卷饼,放鸡蛋加肉肠啊?”
被妹妹,冯正笑:“哈哈哈,若若比喻很棒。”
获哥哥夸奖,妹妹很。
“嘻嘻嘻,若若比喻啦。”
四口真刻很,真其乐融融感觉,论父、母、父、母兄妹,每脸挂满笑容。
冯诗若笑嘻嘻:“哥哥,爸爸再做几呀,明给婉清姐姐、爆爆头哥哥,林叔叔张哥哥尝尝嘛。”
冯健栋听儿建议点头:“,确实让尝尝。”
父俩厨房做。
冯诗若本跟进。
被妈妈给拉住:“啦,别,应该睡觉啦,已经很晚,再睡觉明早啦。”
冯诗若非常乐喊:“嘛,明呀。”
听外妹妹跟母亲抗议。
冯正厨房探头:“乖乖睡觉,爸爸做,给留哦,听话,给留啦。”
显点,冯诗若终乖乖跟妈妈睡觉。
再睡觉,孩跑厨房门。
“爸爸加油,哥哥加油,若若睡觉啦,忙太晚,早点睡觉呢,晚安安。”
听妹妹认真晚安,冯正父亲回头笑声“晚安”。