243章 获师关注（更，求订阅）
冯正站原料柜，赛方准备原材料真非常丰富。
各粉，及黄油、奶油、牛奶等等，专门准备式酥皮常猪油，更做月饼皮糖浆碱水。
至内馅部分，各新鲜水果，各果干果脯，及加工豆沙、枣泥。
因比赛间足够长，场给准备各未加工馅料原料。
比制豆沙红豆，枣泥需红枣，甚至专门做绿豆糕皮绿豆。
此丰富原料，真让冯正点眼花缭乱。
再圈，冯正稍稍定定神，按照目标选择。
首先选低筋粉，则选择盒猪油。
先两选择拿回。
冯正选择猪油候，引评审陈正峰注。
三，陈正峰场太点师选材料，今次见选猪油。
陈正峰内点师，很清楚，选猪油味什？
，方应该做式酥皮点。
三，虽点师做酥皮，基本做西式酥皮，黄油酥。
甚至让陈正峰几位评委失望，明明场原料准备酥专黄油，居点师选候，专门明，随便拿黄油使。
让陈正峰几位评委感失望。
，陈正峰见冯正拿猪油，充满份期待。
猪油酥话，程更加复杂。
并非直接猪油包，先水油油给，才够进包酥。
陈正峰很清楚，简单程，整程很考验点师艺。
冯正拿回粉猪油，回原料柜边，拿瓶色拉油回。
接菜回，认真始选准备做馅原料。
经番选择，冯正决定父亲研究椰蓉蛋黄馅，直接选赛方准备咸鸭蛋。
拿咸鸭蛋候，冯正赛方准备原材料，竟已经分离咸蛋黄。
倒让感惊奇，次见居分离咸蛋黄。
拿，顺拿袋分离咸蛋黄回。
准备尝试，分离咸蛋黄咸鸭蛋敲蛋黄什？
接选择比较椰蓉，拿已经被打碎糖粉。
，选择带颜色果汁回。
冯正觉今算眼界。
因边赛场，果汁已经鲜榨，各原料准备特别齐全。
果比赛，冯正真边研究番，利赛方给准备众材料。
贪，拿需材料，回料理台始准备。
首先，咸蛋黄给拆，咸鸭蛋黄给敲。
此此刻，冯正并知，举直被陈正峰关注。
陈正峰冯正拿回东西，已经猜测做式酥皮点，陈正峰非常奇，很轻点师做什？
敲咸鸭蛋取咸鸭蛋黄，冯正包装咸蛋黄比番。
包装咸蛋黄稍微显干，新鲜咸鸭蛋黄比较湿润。
冯正认真清理表，烤盘蛋黄摆，并且给刷层白酒，放进预热烤箱先烤次。
稍微烤，酒精挥掉，冯正咸鸭蛋取，再全部刷层油，再次送入烤箱烤制番。
再次烤制烤久，实际冯正拿刷油，因赛方咸鸭蛋黄够油润，给刷油补充油润度。
烤咸鸭蛋，冯正分别两咸鸭蛋黄碾碎，分别筛，再椰蓉糖粉进混合。
冯正忙碌，突身边身影。
系列操，身影口：“加牛奶黄油，再稍微加入烤熟粉，混合做馅，具定奶香味，让馅更加吃。”
听提醒，冯正惊讶扭头。
正陈正峰站旁边。
似乎陈正峰巡视，碰巧经边，给点点建议。
冯正听却觉似乎很理，忍住低声问：“加入莲碎？”
陈正峰听惊讶：“哦？加莲碎？准备做什？”
冯正低声回答：“荷花酥。”
听回答，陈正峰真更加惊讶。
愣片刻，冯正点点头：“试试，比赛嘛，尝试机，既法，尝试，定需遵循标准。”
冯正听立刻转身拿需东西，拿澹牛奶盐黄油，已经脱皮莲。
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，冯正先莲给蒸熟番，莲碾碎筛，再椰蓉蛋黄及澹牛奶盐黄油进混合，炒锅进番炒制。
陈正峰办法，馅料加入熟粉水。
炒锅场提供电磁炉，火慢慢馅料水汽炒掉。
终获非常油润，并且够团团馅料。
陈正峰已经走其选，依旧远远向冯正边张望，冯正馅团，暗暗点点头。
馅料准备，冯正全部保鲜膜给包，放进料理台冰箱冷藏。
接正式始制酥皮，首先水油。