219章 板眼教(二更,求订阅)
通跟父亲师叔进步习,让冯正做点更深步解。
觉,做点并算复杂。
尤其暑期点铺帮忙经历。
形让冯正飘飘。
利世经营理念,点铺进改进,让点铺变蒸蒸。
冯正,度觉或许未必适合做点,至少经营差。
通父亲、师叔重新习交流。
冯正做点全新认识。
其实点铺经营方。
噱头确实让铺点短期内,获极高关注,并且很顾客主门购买点。
让顾客回头,让顾客长久喜欢点。
关键点品质口味。
必须保证点品质,需保证点口味,此才够更吸引顾客,才够更回头客。
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父亲师叔教导,让冯正基础缺陷。
通跟父亲师叔重新习,让基础变更加扎实。
像今冯正,很轻松揉父亲求。
团进拉伸,很拉薄薄皮,并且轻易被拉破。
团整体延展性,非常。
做掌握揉技术。
冯正正式始跟父亲进包酥酥练习。
首先依旧包酥,父亲包酥,进非常细致讲解。
“包酥呢,果包酥话,更加简单,包酥做酥皮并非完,佳包酥包酥,包酥具定难度,果够包酥均匀话,定白。”
冯健栋进示范,先儿进番细致讲解。
“包酥通常况,水油油酥比例应该1比1,包酥才够保证足够均匀,定记住,包酥,油酥放冰箱进冷藏,让油酥温度冷。”
父亲教授非常认真,比做点更加认真细致。
“让包酥效果足够,需水油油酥薄厚进丈量掌握,通常况,包酥油酥厚度,外水油厚度两倍,包酥程,才够保证包酥均匀。”
冯正听倒解:“爸,什水油油酥厚薄半?”
冯健栋认真进解释:“认真,包酥候,水油拉伸?水油拉伸,比油酥薄,否则保住油酥,需保证油酥分布均匀,佳比例,必油酥水油厚薄两倍。”
冯正算父亲番新解。
,次父亲教授,算非常认真,且非常标准。
点铺酥皮,几乎父亲师叔做,冯正师兄很候打打,或者主负责调配馅料。
今再听父亲认真教授,算让冯正正儿八经更深解。
接,冯健栋始示范。
团冯正水油,油酥冯正。
接,父亲认真始示范。
冯正父亲擀杖,认真水油给擀平,并且擀杖边缘进整形。
终冯正注视,父亲竟根擀杖,擀整平整长方形皮。
冯正张皮,简直点敢相信眼睛。
因张皮,薄厚非常均匀,并且非常板正长方形。
连边缘非常平整板正,整皮厚薄非常均匀。
接父亲油酥擀平,擀平非常板正平整,厚薄均匀方形。
并且专门尺进丈量,冯正眼睁睁油酥刚水油两倍厚。
见幕,冯正真忍住惊呼:“哇,爸,怎办?”
冯健栋:“需长间练习才办,果参加比赛,方提供酥机话,酥机,比较省,且够保证酥均匀板正。”
冯正赶紧追问:“果呢?”
冯健栋接:“果话,皮尽量擀,边缘切掉。”
林峰立刻补充:“记住,包酥切。”
冯健栋点头:“,定包酥切。”
冯正:“,师叔,爸,记住。”
接,冯正父亲油酥放水油,将水油皮两边向间折,刚油酥给包住。
原本应该边缘给粘,冯健栋做,目让冯正叠酥效果。
包油酥,冯健栋先擀杖进压制,让油酥水油分布均匀。
接擀杖进擀制,非常轻,保证擀皮厚薄均匀。
擀平,冯健栋将皮进三折。
折叠,冯健栋让冯正边缘观。
冯正边缘候,折叠,呈层油酥层皮效果,且分布非常均匀,每层厚薄几乎模。
形,冯正向父亲:“爸,做真。”
冯健栋笑:“算什,老艺,认真做。”
林峰:“哈哈哈,师兄谦虚,老艺丢啊。”
冯健栋:“主,点铺卖话,实际做板正,需保证破酥,白死,。”
稍稍停顿,冯健栋儿:“参加比赛,必须做绝精致,每步骤必须做,才够真正点做足够,做独二才战胜别。”
冯正听父亲告戒,非常认真点点头表示记。