218章 父亲师叔突击教授（更，求订阅）
接段，冯正很认真点铺，跟父亲师叔习制点众基础。
父亲指导，冯正更遍遍进酥练习。
冯正未，原酥此难件。
点铺点，实际酥求算很高。
因基本几层酥便。
次，冯正父亲，习次重复折叠酥。
并且，父亲求冯正必须尽量保证酥皮完整，够像，保证酥皮完整，量边角给裁剪掉。
每次候，父亲严格求冯正，必须水油皮揉足够拉伸力。
“给记住，酥皮酥足够，揉关键，再像随揉，努力认真揉，让揉光滑，拥足够延展性。”
冯健栋很认真示范给冯正。
团揉光滑够，需继续进揉。
揉团慢慢撑，并且撑非常薄皮且破皮步。
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冯正非常认真观察父亲，甚至尽量记父亲每。
父亲揉，够拉伸，撑皮撑很薄，并且被撑破步。
冯正摸摸，感受揉团。
概感觉，冯正认真始进揉。
果冯正习皮毛，冯正异常认真，按照父亲做。
水油比例，完全按照父亲给比例添加。
冯健栋进告戒。
“记住，粉先，感受，果团揉硬，并且很容易抱团，适添加水，始减少水比例，明白吗？”
林峰旁边提醒。
“正，果参加比赛话，定记住点，始，定碾粉，感受粉干湿度，因粉干湿度影响，根据粉干湿度调整加水。”
冯健栋：“，果比赛，定注方提供粉干湿度。”
冯正听认真点点头：“师叔、爸，记住。”
冯健栋督促冯正认真揉。
接连几，让冯正做其东西，让冯正每练习揉，让水油揉感。
冯正倒算非常认真，按照父亲求慢慢揉。
通揉，体揉感。
随揉，逐渐慢慢找揉感。
终逐渐掌握揉法。
冯正掌握揉感，冯健栋始教冯正何水油添加其东西。
比水油添加奶粉，或者添加牛奶进揉。
及何加入其粉进调整筋劲。
冯健栋认真传授，几乎像解东西传授给冯正。
“记住，果比赛场筋劲粉，需进粉筋劲配比，比果高筋粉，需降低高筋粉筋，候觉应该怎做呢？”
冯正听，顿惊讶，真考虑遇况。
“爸，怎做呢？比赛既甜点制，应该提供低筋粉吧？给高筋粉吧？”
冯健栋脸严肃：“，万呢？”
冯正愣阵，奈：“爸，告诉答桉吧。”
冯健栋脸严肃：“定记住，果比赛候高筋粉，粉加入淀粉，麦淀粉玉米淀粉，加入淀粉调解粉筋劲，通常4：1比例添加。”
冯正听非常认真给记：“爸，记住，加入淀粉降低粉筋劲，加入麦淀粉玉米淀粉。”
记父亲传授细节，冯正突觉，知东西真。
很东西需继续习才更掌握。
掌握水油，整整花费少间。
父亲接并教授冯正何包酥酥。
反倒次很认真进番告戒。
“正，需记住点，酥程，必须保证温度，让团油酥温度高，，放入冰箱冷藏，隔进包酥酥。”
冯正听，点点头表示明白，因店经常做。
尤其夏候，外并知，夏季点铺水油候，往往加入凉水，甚至带定冰碴。
，才够保证团温度至高，够尽量保证团恒定需温度。
冯健栋见冯正点头表示明白，补充：“果比赛，需进包酥酥，定感受水油温度，果内部温度高，影响酥效果，知话，何吗？”
冯正短暂，脸认真回答：“冰水。”
冯健栋听，满点点头：“错，冰水，定让团内部温度22-25摄氏度，果场提供温度计，注团内部温度。”
此，林峰突口：“正，果场提供机，直接加冰块进让机进操。”
张瑞听惊讶：“加冰块进？”
冯健栋点头：“，加冰块，因机长间搅拌程产热，加入冰块保证团内部温度。”
冯正脸严肃认真，表示给记。