152章 奶黄馅流（二更，求订阅）
点铺营业结束，柜台被打扫完毕，店卷闸门已经关。
冯正父亲、师叔及师兄却点铺制间。
走，因今晚需准备剩几月饼馅。
其比较重馅料，冯正提奶黄馅。
虽初，冯健栋林峰南方差候，品尝南方奶黄包，知奶黄馅滋味何。
毕竟两真正做奶黄馅，次试做比较谨慎。
冯正提网络搜索奶黄馅致配料。
冯健栋林峰两位老师傅，知配料致知晓何做。
奶黄馅主配料鸡蛋、牛奶粉，调味部分奶油糖。
似乎难，鸡蛋、牛奶粉应该放入少？奶油糖配比，及炒馅程加入黄油量，影响馅料口感味。
，冯正父亲进尝试。
始做奶黄馅干，做奶黄馅奶香味足，甜味欠缺。
父俩经几番改进。
终父俩确定错配方。
首先鸡蛋打入盆，依旧铁盆。
打入鸡蛋，再其加入糖、牛奶、澹奶油，全部给搅拌均匀。
接低筋粉玉米淀粉筛加入其继续搅拌均匀。
冯正父亲经次尝试，确定低精粉加入玉米淀粉，够增加粘性，让炒奶黄馅更容易抱团。
全部加入铁盆，冯正始擀杖始力搅拌。
定盆各材料搅拌混合。
接搅拌均匀浆再次筛，其粉颗粒给筛掉，影响口感。
筛，获细腻丝滑浆。
冯正向加入桂花蜂蜜，及烤制筛碾碎咸蛋黄碎。
林峰冯正操，禁惊讶：“哦？竟加入桂花蜜咸蛋黄啊？”
冯正向师叔笑：“啊师叔，爸进很次尝试，觉加入桂花蜜咸蛋黄，炒奶黄味更，奶香味十足，因咸蛋黄加入，咸味突甜味，再加桂花香味很棒。”
林峰：“正，觉觉，果月饼单纯包奶黄单调？”
冯正听顿愣，奇怪向师叔。
林峰接：“思，做月饼候，奶黄馅再加入馅，增添滋味，更吃？”
，林峰：“莲蓉馅，觉其加入其东西。”
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冯正脑海，几乎瞬间，流奶黄莲蓉蛋黄两馅。
，两馅法直接。
“师叔，果让内馅单调，莲蓉加入咸蛋黄？选比较咸鸭蛋黄，烤制包莲蓉，咸甜交汇，增添味觉体验？”
停顿，冯正：“至奶黄馅，觉做流馅加入其。”
听“流馅”让禁奇。
张瑞问：“流馅？怎做？”
冯正：“馅做流，给冻硬包进月饼，加热，被冰冻流馅融化，月饼变流状态。”
冯健栋林峰相视眼，两初南方吃流包。
冯健栋：“奶黄流包做法，内部分流状态，应该冯正方法做。”
林峰：“既话，试试，果做流效果，应该受顾客喜爱。”
冯正先继续奶黄馅炒。
刚才拌浆倒入锅，始火慢慢炒制，次程倒并算很难。
相较炒豆沙、枣泥类，奶黄馅炒制简单少。
很快锅浆始变干抱团。
始抱团，冯正锅加入几块黄油继续停翻炒，直水分再被炒掉，并且黄油已经被炒进，奶黄馅算炒。
刻，奶黄馅流露奶香真很浓郁。
张瑞闻：“真光闻觉很香啊。”
冯正奶黄馅封存：“亏老爸次改良，才让奶黄馅香味浓郁，且滋味非常。”
冯健栋听：“倒越越夸，直夸，次奶黄馅改良，功劳，像加入咸蛋黄法，提，咸味让甜味更加突，法很。”
林峰听完父俩话，笑：“哈哈哈，父俩谦虚，次奶黄馅研，父俩功劳很。”
奶黄馅封存，冯正直接：“爸，干脆做流馅，明试试？”
冯健栋问：“打算怎做流馅呢？”
冯正指剩材料：“啊，咸蛋黄、奶粉、奶油、黄油、牛奶，做浆。”
，冯正突问题：“，像模具冻硬做浆。”
林峰：“模具办，做浆，冰块盒，方格盛满，盛放觉合适量，放进冰箱冻硬，包候，稍稍融化软化，给捏球包，？”
听完师叔办法，冯正觉确实。
向父亲。
冯健栋终答应：“，试试，先试做部分吧，明柜月饼吗？刚做，柜给顾客展示，受欢迎。”
冯正立刻答应：“爸。”
接冯正始做流馅。
相较奶黄馅，流馅更加简单。
因需进炒制，需咸蛋黄碎、奶粉、奶油、融化黄油混合搅拌均匀，再加入牛奶给搅拌浆，倒进冰块盒冷冻。
等流馅浆送冷冻，切算准备妥。
制间打扫干净，离点铺各回。