136章 做点先准备馅料（更，求订阅）
原本冯正，需准备原料，需跟父亲或师叔肆采购番。
让，确定十月饼馅料，父亲师叔直接打电话联系几供应商。
接几，陆陆续续几拨供应商，向点铺送各原料。
其红豆、莲、芝麻、红枣、果脯、核桃、花各坚果。
父亲联系供应商各原料送。
岳志松父母边，回乡养殖场腌制批咸鸭蛋送。
让冯正思议，林峰竟联系牛奶厂，边给点铺送批新鲜牛奶奶粉，奶制品。
至黄油猪油，林峰供应商关系，方直接送货门。
接收批批原料，冯正感叹。
“真，爸师叔厉害关系啊。”
冯健栋听破：“明白？供应商关系，师叔点铺做吗？”
冯正，觉父亲确实理。
点铺业至今，全靠父亲师叔步步干。
点铺够保持点口味，靠应该供应商原料供给。
论红豆、枣，核桃、花，冯正接收检查，每品质非常。
师叔本牛奶厂进牛奶各奶制品，质量非常保障。
，切点铺点品质保障。
冯正明白，何提新经营方式，父亲师叔够此迅速接纳？并且父亲敢尝试月饼礼盒。
因原料供应信，及艺信。
冯健栋接：“，接忙碌候，红豆、枣、芝麻莲需进筛选，核桃花及其坚果需破壳。”
冯正立刻应声：“爸。”
张瑞应声：“师父。”
接几间，每冯正忙候。
单单每必须保证点制售卖。
其间，冯正父亲需筛选红豆、枣、芝麻莲及核桃、花各坚果。
确保品质，原料需进很细致筛选。
必须坏掉全部剔除掉，包括干瘪红豆芝麻剔除掉。
莲必须莲全部给挖掉。
核桃、花坚果，破壳，需层皮给除干净，才够避免苦涩味。
程似乎很简单，实际做很复杂繁琐。
因此，冯健栋分配间，每让做。
果分摊，做辛苦。
认真跟父亲、师叔师兄处理原料程，冯正点制全新认识。
未，做点需此细致认真。
光馅每原料，需经繁琐程处理。
实，其实很工序省略，比买半品回做馅。
做显降低馅味口感。
很果馅味口感保证，毁掉点铺口碑招牌。
且次秋节月饼礼盒，点铺次推。
冯健栋儿法，举打点铺月饼礼盒口碑名声，单纯卖噱头。
，冯健栋林峰异常认真待。
冯正见证父亲师叔两位肩负传承老师傅份坚持。
比，父亲很认真红豆进筛选，虽挑选，尽量保证剔除坏掉干瘪红豆。
师叔很认真芝麻进次筛，干瘪芝麻遍遍筛掉。
连核桃、花等坚果皮，很细致点点剔除，务求保证残留点皮。
冯正很被父亲师叔份认真感染。
接几，冯正逐渐认真细致。
甚至几，冯正几乎已经父亲师叔接工，每原料给认真处理干净。
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足足花礼拜间，才算原料处理。
接更加关键，制各馅料。
制馅料程，各坚果反倒比较容易处理。
坚果分批平铺烤盘，全部送入烤箱烤制。
烤箱烤制方式，次打量坚果次烤熟，比较方便做馅。
坚果全部烤熟，需全部打颗粒，此便封存备，做五仁馅原料。
剩几馅料则需通炒制。
冯正次拿铲，站锅，始馅料炒制。
首先豆沙，煮筛红豆先炒掉水分，其加入白砂糖黄油，始火慢慢炒制。
直炒锅什水分，豆泥已经始翻沙，并且透露油润感。
临锅，需加入桂花酱翻拌均匀，让豆沙带桂花香。
拌入桂花酱，算冯正点铺诀窍，豆沙馅更味关键。
豆沙馅味，单单拌入桂花酱，糖油比例，及翻炒程，火候控。
因全程必须保持火，且因锅量炒制。
程实际很考验炒制者耐。
必须停翻拌，保证豆沙水分尽量被炒干，够太干。
并且停翻炒让加入油糖更融入其。
锅豆沙，冯正整整炒早，终才算获让父亲满豆沙馅，接锅盛，平铺较深盘，表磨平，保鲜膜封，放凉便送入冰箱冷藏。
冯正，炒豆沙馅始，接莲蓉芝麻蓉简单。