135章 商量馅设计(三更,求订阅)
确定秋节推秋月饼礼盒,点铺始坐准备。
首先需准备各材料,尤其准备做月饼馅料。
冯正月饼往四很传统馅料:豆沙、枣泥、五仁、百果。
今,既推秋月饼礼盒,冯正父亲、师叔师兄首先馅进番商量。
“爸,觉今老四,再加几,首先蛋黄馅,蛋黄馅蛋黄肉松馅,因段间,蛋黄肉松馅很吃,应该尝试新搭配。”
冯健栋听儿话,儿问:“打算怎做蛋黄馅呢?”
冯正:“咸蛋黄牛奶、黄油做奶黄馅。”
林峰听奶黄馅,立刻:“奶黄啊,老冯记,南方习候,边很名奶黄包。”
冯健栋听点点头:“嗯,奶黄馅确实尝试做。”
冯正接:“除奶黄馅,爸,您师叔什馅吗?”
冯健栋林峰相觑,冯健栋口:“比较传统馅,点铺做,莲蓉馅。”
莲蓉馅,冯正经常听馅,其实仔细研究。
听父亲提,奇问:“爸,莲蓉馅莲做吗?”
冯健栋点头:“,莲蓉莲做馅,通常分白莲蓉红莲蓉两,白莲蓉加白糖,红莲蓉加红糖,今更材料,实际加入其材料调味。”
冯正听父亲,问:“奶黄,加入牛奶黄油,做奶味莲蓉?”
林峰听笑:“错错,正懂举反三。”
冯正被夸奖丝毫思,笑:“,师叔您爸呢,包括师兄调配馅料艺,需习。”
张瑞听话,惊讶,其实什做月饼馅,听冯正话,让惊讶。
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“正,其实,其实艺,跟师父师叔够。”
冯正:“师兄,谦虚啦,其实师兄调配馅料艺很棒。”
冯健栋:“错,师兄调配馅料,师叔放。”
林峰:“,点张瑞确实做很棒。”
获夸奖,张瑞更加思。
:“师父、师叔,,法,既做奶黄馅,做奶香莲蓉馅,做椰蓉馅?牛奶黄油,做奶香椰蓉馅?”
听番话,冯正父亲师叔惊讶向师兄。
冯健栋奇问:“张瑞,怎做奶香椰蓉?”
张瑞思:“因,买青团顾客很喜欢加入椰蓉豆沙青团。”
冯正点点头:“真,椰香味喜欢。”
冯健栋算算:“很,新增馅,奶黄,莲蓉算两,白莲蓉红莲蓉,张瑞奶香椰蓉,再原四,刚八,觉八够吗?”
冯正立刻:“够,应该凑齐十馅,秋节应该十全十。”
冯健栋:“嗯,错法,再芝麻馅吧。”
冯正禁奇问:“爸,芝麻馅,做牛舌饼?”
冯健栋:“,芝麻做芝麻蓉,奶香芝麻蓉。”
冯正听提议,笑:“,更加够突芝麻香味,融合牛奶黄油,应该非常吃。”
林峰见,:“吧。”
听师叔,冯正非常期待。
觉,师叔点制,应该父亲。
见识师叔做果,让冯正见识师叔独具格艺,真与父亲艺。
林峰见冯正盯满脸期待,笑笑:“呢,皮,算创吧。”
张瑞忍住问:“师叔,究竟什月饼?”
林峰:“正紫薯做团吗?次紫薯芋头做月饼吧。”
冯正几乎瞬间。
“师叔,您打算做芋泥月饼?”
林峰听话,顿惊讶:“哦?正竟知啊?”
冯正赶紧:“听师叔紫薯芋头,,肯定打泥,肯定芋泥嘛。”
林峰点头:“错,芋泥,部分做皮,另外部分做馅,点烤,蒸,算果延续嘛,让父师徒三独。”
冯健栋听笑:“哈哈哈,老林啊,觉收两徒弟,果艺传承。”
林峰听:“收徒弟?暂急,等次秋月饼礼盒功,考虑。”
听师叔,冯正张瑞笑。
倒冯健栋脸闪丝苦笑。
冯正捕捉,点破。
点铺,经冯正父亲、师叔及师兄集思广益,功月饼式确定。
传统四馅:豆沙、五仁、枣泥、百果。
新六:奶黄、红白莲蓉、椰蓉、芝麻蓉、芋泥。
共十馅,搭配荷花酥,此让月饼礼盒分量十分充足。
冯正计算,问题:“爸,果礼盒放十月饼,再加荷花酥话,显太?”
冯健栋闻言林峰相视眼,两笑笑。
冯健栋:“担,月饼做,荷花酥做,礼盒分两层,层十月饼,层十馅荷花酥,此才真正十全十。”
父亲番话,让冯正听愣,随佩服父亲思路。
冯正向父亲竖拇指:“果姜老辣。”
顿点铺回荡阵笑声。