106章 馅才核竞争力（更，求订阅）
点铺重点什？
花胡哨包装。
造型各异外皮。
更加某吸引眼球营销。
点铺根本，每点馅。
冯正很清楚点馅重性，明白点铺具备核竞争力。
今将，很式点铺包房采购各半品馅料况。
冯正点铺够坚持工制点馅点。
份核竞争力，足让点铺始终屹立倒。
或许每馅料制，需花费很间，才失点味，沦落其点铺泯众步。
点，冯正今很欣喜，父亲师叔始终坚持。
豆沙馅，选什红豆？
豆煮，需浸泡长间？
煮豆进筛，倒入锅进炒制程，需加入少糖，掺入少油，及什候加入桂花酱或玫瑰酱？
其每工序，包含父亲师叔，及代代老师傅经验。
父亲坚持让冯正每次制点，必须电秤精准称重。
切经验，实际精准进量化。
量少，很候需根据口味稍调整。
季节，湿度，需进细微调整。
切精准控，点铺点味关键。
馅调制完，冯健栋专门拿本，蛋黄肉松馅配比，给记录本。
冯正父亲拿本记，惊讶。
此，林峰声音身边响：“够被爸本记，明已经认创新馅。”
听师叔话，冯正扭头向师叔。
等口问，林峰继续：“父亲本，记录少研究各点配比，点铺点，步步研究，步步尝试改良。”
冯正听，惊讶，父亲师叔直尝试改良。
林峰：“做点，需断尝试改变，让点变更加吃，才够吸引顾客。”
冯正赞点点头：“，认。”
林峰：“花哨外皮，吸引东西，回归点馅味，馅做吃，才点受欢迎关键。”
冯正再次点点头。
林峰接称赞：“正很棒，够咸鸭蛋黄肉松搭配馅，真突破性创。”
冯正被夸，思。
“师叔，其实馅，思路，够功，够做今改良2.0靠爸经验。”
林峰笑：“谦虚，给方向，经验才够。”
冯健栋边已经记录完毕，口：“，别谦虚，比例给，蛋黄肉松馅调，接始做。”
冯正立刻应声：“爸。”
接，冯正铁盆，放电秤。
按照父亲给配比，咸鸭蛋黄、打碎肉松、牛奶、黄油、糖粉，分别依次加入其，并且刮铲给插拌均匀。
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插拌均匀，并立刻包点，封保鲜膜放进冰箱冷藏。
让馅料够县凝固，方便包点。
，张瑞另外几馅准备。
张瑞主准备馅传统几。
其豆沙、枣泥需准备，因提炒制，馅料拿稍微拌拌够。
真正需准备馅料五仁芝麻，果脯馅料。
五仁馅料，各坚果仁全部碾碎。
保留部分颗粒感，破壁机完全打粉末。
各坚果仁，需皮脱干净，摆放烤盘，喷水送入烤箱稍微烤制。
，点铺才方式。
方式尽快量坚果仁焙熟。
通常，程应该平底锅火焙炒。
点铺量很，焙炒话太耗费间，基本喷水，送入烤箱火烘焙。
焙烤坚果仁散诱香味。
放凉，擀杖迅速全部给碾碎。
需碾非常碎，保留定颗粒感，五仁吃才咀嚼感，让吃更香。
擀碎，五仁馅全部放入铁盆，接加入麦芽糖、蜂蜜、油，通常冯正点铺加入普通食油，或者加入猪油，今按照冯健栋求，张瑞按比例加入黄油。
提隔水加热融化黄油，加入其，五仁混合均匀。
加入烘焙熟粉。
加入粉让馅够团，方便包点。
定加入熟粉。
因点虽进烤制，因包皮胚，果粉法很烤熟，定加入熟粉。
五仁馅料拌。
冯健栋捏点，放嘴尝尝味。
“嗯，甜味少点，再加糖粉，加入柠檬皮碎屑。”
岳志松听五仁馅加入柠檬皮碎屑惊讶。
冯正笑：“加入柠檬皮碎屑，增加香味，等张瑞哥调配，尝尝，保证吃明白，什五仁馅与众。”
张瑞按照师父求，加入糖粉，并且加入柠檬皮碎屑，再次盆馅料插拌均匀。
次冯健栋尝候，捏点给冯正岳志松尝尝。
岳志松送入口，顿品尝与众滋味。
五仁馅坚果香味十足，入口甜味稍微点点腻，咀嚼坚果香味，觉腻，关键其若似柠檬香味，更让五仁馅滋味很独特。
冯正吃笑：“虽点腻，馅，等包皮胚，皮胚吃话，觉腻。”
岳志松：“，味已经很，柠檬香味很味。”
冯正：“哈哈哈，点秘密，被知，敢话，杀灭口。”
岳志松听话立刻严肃认真誓：“保证绝。”
见岳志松严肃认真誓。
点铺众顿绷住笑。