四十七章 比赛
郑导给解海选程序，听很仔细，栏目组邀请三十名普通观众另外再加三位特邀嘉宾，组评审团，普通观众票，评审五票，合计四十五票。十二名厨师选由抽签，分六组，轮淘汰六名选，再次抽签，直三名选决名。
名选栏目组选定特约厨师，接跟明星做节目，规则很简单，很残酷，轮轮比，丝毫取巧。
宣布完规则，郑导告诉，明始正式比赛，接抽签，十二名选依次台，箱抽号码，码号相选竞争。
台抽签，抽2号签，场宣布，很巧竟金，结果宣布候金满脸，周芷柔坐边，笑眯眯跟句：“真巧啊，张师傅。”
搭理，笑点点头，金跟什，直接转头，懒理。
电视台老钱问：“立，握吗？”老钱算冷静，再盲目信。
“尽力。”话太满，金厨艺知，很水准，怵。
回五味斋，琢磨菜式，郑导很明白，海选做菜，材料备，菜式选择由，间规定，每四十分钟间。每选带助进场比赛，比赛规则很松，完全考选厨艺。
每场比赛，金比赛排二场。
二电视台，观摩场比赛。
场比赛选并认识，两选做红烧狮头，做醋溜鱼片，常菜，场比赛，两显比较紧张。
特观察场观众，场三十名众评审半，三特邀评委让眼睛亮，因三间位评审竟彭老，正常，彭老身份位，评审很合适。
老钱陪，场少厨师选，思，打算观摩，见金，或许很信吧。
场两灶台，两选始制菜肴，几台摄像机围绕两名选，主持往穿梭，挡节目直播，觉两名选很明显受定影响。
比赛程，选鱼落台，抓鱼程引场片哄笑，做红绕狮头选比较淡定，搞很热闹，身边少观众赞叹。
结果料，红烧狮头数众评审青睐，三名特邀评审致票投给红烧狮头，毫悬念胜。
观摩完场比赛回五味斋，关间房间，始琢磨明比赛菜式，很久，金很解，师傅老金拿川菜，金做川菜，川菜麻辣主，口味醇厚，很菜系，川菜流传广，管什方，川菜接受，明川菜普及，金厨艺实话错，并必胜握。
老钱几次，知担，告诉打算，已经法。
午电视台，节目晚八点始，先期做准备，候见金，金穿套厨师服，带白帽，很专业，见金嘴角咧，眼睛脸扫，显很轻蔑，知直，跟斗气，脑做菜流程，实话紧张，毕竟比赛。
老钱直安慰，带助，五味斋胡师傅，胡师傅艺，始担肯做助，胡师傅很爽快答应。
比赛间慢慢临近，越越紧张，金两台准备，方，候金脸露紧张神色。
台主持声音传，身边站拿讲机电视台工员，工员直表，台气氛越越紧张……
“，辉煌酒店金师傅台！”主持声音响。
“金师傅，该！”工员马催促。
“别紧张，吧。”周芷柔金边，闻言拍金，。
金带助往台走，临台金忽回头眼，金消失视线。
“位辉煌酒店金师傅，金师傅……”主持始介绍，听，直调整绪，原本慌，却，做菜慌，电视头次，场气氛让受感染，脏直跳停，压压，口喘气，极力让平复。
“立，，咱厨房做菜，别其。”老钱紧张，背轻拍，笑。
“嗯！”嗯声，声音点嘶哑。
“，请五味斋张师傅！”
忽耳朵听见主持声音。
“张师傅，该！”身边工员朝示。
深深吸口气，转头胡师傅句：“吧。”
刺眼灯光闪眼睛，热烈掌声让脚步差点停顿，四周满观众热切目光，射灯像孔入，主持站身边：“张师傅很轻啊！告诉吗？”
昨场，台台感觉完全，感觉汗，捏捏拳头：镇静！。
“张师傅点紧张啊，次台呢？”主持反应很快，马笑句。
主持，电视见，场真感觉点，甜笑容让由松。
“确实很紧张，直厨房，像台点太习惯。”笑。
“关系，果张师傅进入轮，经验。”主持接句，再次问：“回答刚才问题，今呢？”
句话，竟彻底放松！眼光主持，观众，法错。
“今十九岁。”回答。
“哇！真居轻，张师傅选轻位厨师，接让期待张师傅给带怎惊喜吧。”主持结束采访，做势，引台灶台。
“金师傅张师傅两位今带给什味呢，迫及待，相信跟，让亲眼目睹吧。”主持转头问：“两位厨，准备吗？”
台食材调料早送台，准备，直接始制菜肴。
“准备。”金点点头。
朝金边，金桌摆鸡，零碎材料，知金做宫保鸡丁，别菜，菜老金拿菜，金老金真传，金真，拿菜。
今做菜肴菰米香牛肉！
菜制并麻烦，牛肉处理讲究，菜林爷爷交给，准备菜金宫保鸡丁比。
三十分钟金几乎完菜肴制，装盘，工员拿给评审品尝，候才空眼彭老，彭老正身边轻声交谈，并。
按照规则菜分别拿给三十名众评审，品完举颜色牌，红牌，金白牌，终结果十八票。
领先！金脸色太。
三名专业评审，名评审举白色牌，金十六票，差两票！
二名专业评审很干脆举红色牌！
笑，因赢！
胡师傅抱！主持等彭老举牌宣布：“五味斋张师傅获胜！真让点外呢，果貌相！”
金脸彻底黑！
哈哈！旗胜！
附：菰米香牛肉做法
1.煮菰米，沥干水分备
2.牛肉300克洗净切薄片，姜切丝
3.腌制牛肉：勺蛋清，勺白酒，两勺抽，勺老抽，图片勺准
4.两勺淀粉勺白糖，半勺盐
5.四分勺苏打
6.磨几黑胡椒粉顺方向筷搅，至肉劲盆内水，蒜苗切段
7.先两次加入两勺水，跟步，顺方向搅，至肉吸入水分，盆内水。腌制十五分钟左右
8.粘锅热锅凉油，姜丝煸炒片刻
9.倒入牛肉，迅速炒散，停翻炒
10.炒至肉基本变色倒入沥干水分菰米
11.倒入菰米，翻炒匀，放入调料步骤定快速，间长肉肉老，果感觉及考虑锅暂离火操
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12.加入勺耗油，炒匀磨五六黑胡椒粉，炒匀
13.锅放入蒜苗，或者香葱（未完待续）