338章 各显神通
邱楚良邀请秦云安，门参加次比赛，加老辈关系，秦云安才评委。请搜索全！更新快
陈青阳其资历，揭晓次命题菜解题者。
陈青阳笑：“经几位评委次讨论，决定，命题菜食物……”，故停顿，毕竟经历数次场，懂什候应该恰处关。
云帆酒店四名服务推车走，锈钢容器内放今命题菜主材。场观众目光聚集四容器，却知四位评委究竟萱怎食材考校几轻厨艺？
陈青阳声：“今命题食材鸭！”
鸭常见禽类原料质疑，鸭肉丰满，细腻，肥腻，皮薄香鲜，鸭肉富含饱脂肪酸，易消化，含维素b，e较丰富，含丰富烟酸，构体内两重辅酶，肌梗塞等脏病患者重保护。
题材鸭。并限定鸭，云帆酒店建昌鸭，高邮鸭，苏州鸭，野鸭等类别供选择，选根据身需提其辅材。
林飞，便问，“问，带鸭吗？”
陈青阳，“，假认鸭比话，性很低。”
云帆酒店鸭鸭，市很难见比几鸭更。
随声铃响，宣告比赛正式始玩，场比赛规定间，铃声响候，始忙活。
林飞往群，找赵雪莹位置，双妙目像并身，位县长像并抱太希望。
鸭倒做，老鸭煲，啤酒鸭，红烧鸭。寻常基本做法，林飞，再左右。
左侧楚烟选直肥填鸭，脊部始膛破肚，刀法相熟练，挥刀蹴，将光鸭膛破肚，掏内脏洗干净，再放入笼屉。
右侧吴星南始，选择瘦建昌鸭，将净鸭放砧板，刀架取刀，鸭脖方切长约三分寸长刀口，左撑刀口，右停，儿功夫将鸭骨架刀口取，场阵阵惊叹，吴星南场正脱骨净鸭，利独特刀法，将鸭全身骨骼颈部刀口取，保持鸭完整身体，厨师刀工法求极高，且建立鸭解剖结构熟悉。
吴星南边鸭身体抽取骨骼，边掌拍击净鸭身体。
正谓外热闹，内门，评委陈青阳已经始感叹，“星南脱骨净鸭功夫，真叹啊！”
陈青阳云帆酒店主厨，吴星南曾经担任厨，陈青阳支持吴星南，刚刚表偏倚，因吴星南并展示机，露，陈青阳失机陈赞，**份力捧显太。
邱楚良停点头，吴星南刀工已经炉火纯青步，弟差远，次赛吴星南冠军十拿九稳。
曹仁杰轻声，“，星南准备做东海名菜，阳关三叠。”
果料，吴星南将鸭处理脱骨，鸭外形保持完整，托，柔软至极。随即始处理另外野鸭，处理与相，吴星南明显路爱速度，刀法眼花缭乱。刀落，野鸭鸭掌齐齐给剁。将厨刀放回原处，拿先脱骨净鸭，将鸭颈刀口撑，先向其塞入冬笋，香菇，火腿等材料，将整野鸭身体进入鸭腹内，剩鸭头脖露外。
陈青阳表示欣赏，冲秦云安拱拱：“恭喜啊，秦老板，传，实乃幸！”
秦云安感脸光，笑，“星南孩确实分，应！”
曹仁杰却落茶盏，淡：“什特别，应该内功夫，利掌力震断鸭骨骼，并达骨肉分离步，才此容将鸭架取，其实懂内掌法办，果功夫够代表厨艺高低，厨。”
曹仁杰春水堂高，话什问题。
虽话很听，，确实很理，陈青阳秦云安话，将目光新聚焦场内。
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位右边曹金康运刀飞，选择直肥嫩光鸭，洗净，破脊取骨架，斩翅尖鸭爪，放入沸水烫血污，沥净，万香酱油吐沫表皮，将火腿，冬笋，香菇等全部切丁与水干贝，虾仁，莲，青豆，假适量料酒，酱油，白糖，高汤拌匀，填入鸭腹内，将鸭背朝放入碗，封玻璃纸，笼旺火蒸。
邱楚良：“八宝鸭！”
曹仁杰点点头，八宝鸭沪名菜，选择菜，显名气，吴星南阳关三叠相抗衡。