335章 煎牛排
林飞清清嗓继续,“东海市听闻届厨神苗海老先,厨师资格证。历代名厨几谓资格证?谓证官方拟定标准,标准厨师模式模式化,程序化,扼杀厨师创新展,真正厨师肯定墨守规,烹饪古代路走,原本固定模式,正历代祖师爷断创新进取,才百花齐放,更需继承先辈饮食文化,什资格证,浮云!”
听完话,场片掌声,抛林飞身份谈,话确实比较理。
林飞笑眯眯转向吴星南:“位科班身吴先相比,野厨,传统烹饪文化尊敬绝次,闻先,理解却各,五星级酒店谓名厨做饭菜,未必回避街边苍蝇馆口,真正评判厨师水平应该什官方证,舌头,再吃吃爽!”
“!”曹仁杰带头给林飞鼓掌。
吴星南林飞伶牙俐齿,众揭短,非让落入窘境,反帮赢少感分,应变力。
候曹仁杰身边耳语几句,脸色突变,“怎,赶紧给换方,必须视仁!”
曹仁杰关怀,林飞被提相靠位置,虽东主相抗衡,已经很错。
偌兰桂园内,间片空临设立圆形展示台。
确切今厨艺比拼擂台。
擂台正首位置,设五位置,间主座邱楚良位置,往边依次秦云安,曹仁杰,陈青阳,本陈青阳位分三派系掌门平平坐,够资格,因代表云帆酒店,位分往提提。
空位置留给神秘嘉宾,至谁,知,答案揭晓候,才通晓。
五位置身则临摆放数圈圆形台,其数观摩次比赛,记者,身份。
够资格基本各业精英,老早已经入住酒店。
虽东海市主领导,委托李务重批示给带,显次重视。
器具已经备齐,基本食材精挑选。
砧板全产桂林仙木砧板,横断轮呈螺纹壳偏形状,木质坚韧,屑,经久耐,质朴实且伤刀刃,任何杂味。
气灶全法正宗进口原装货,三十六孔,十二孔送气,三环火力,由调节火力,并循环气系统,确保气充分燃烧,产任何影响菜味尾气。
台湾万乡酱油,山西老陈醋,浙江台州料酒,海宁精细盐,马西亚蔗糖,调料产原产,极,确保做菜受影响。
单单精厨具,让萌展厨艺**。
林飞东西,由老乞丐番话,“今教三板斧,被认莫徒弟。三招应付三关足矣,由浅入深,由易难,关考校创;二关考校基本功;三关考校刀工,做工火候。”
二关相简单,做菜,交给评委评判,分四名将晋级轮。
林飞杀锏,候,决定向藏。
乘注,林飞储物戒指取乡带牛肉。
肉老罗兰做牛身细嫩牛眼肉。
老乞丐二关给林飞准备煎牛排简单菜式,林飞老乞丐煎牛排法,老罗兰煎异曲工妙。
集齐两长,虽林飞火候够,已经牛排做色香味俱全。
,各参赛代表队做菜式呈。
色香味,造型四方进综合评定。
结果预料,二关,三掌门遥遥领先其,形集团。
“果料,脱颖。”邱楚良抚须笑。
秦云安却屑:“,其外习,三占据位置,差远。”
曹仁杰却,“知四位突围谁?”
候,块牛排呈。
此朴实华造型,秦云安由撇撇嘴,“造型,几乎懒筷,吃吧!”
曹仁杰倒挑剔,轻轻扇气味,“气味像错,并堪。”
邱楚良闻闻,淡淡,“确实错,锅环节差火候,许焦味,被香味给掩盖住。”
长食,邱楚良比较透彻。
色彩倒错,曹仁杰先筷,片块牛排肉,放嘴轻轻咀嚼。
嗯……
曹仁杰边吃,边点头,“味竟奇错,似乎哪尝味,像太,回味悠长感觉。”
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