28章 豆腐命
“啥玩香？”
门老头趁工店，扶老腰进入餐厅，反门锁死，提提鼻进厨。
“高汤，早晨吃啥爷？”
桉边剩点团，牛文举正揉，本准备给弄碗拉。
“弄碗，玩消化！”
“诶……”
抖抖眉毛，牛文举知！
白钢桶烧水，牛文举团揉，放置十五分钟，接始拉。
虽艺点疏，刻骨肌肉记忆丝毫消失，团牛文举制，间断几，并影响，分分钟盆拉丢入热水。
“文举，真做？”
望牛文举娴熟法，门老头推眼镜。
“呗，撒谎，干啥直接，做拉师傅！”
望老头惊讶目光，牛文举脸真诚。
暗差点忽略，老头老板关系般，今果做别，弄露馅。
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“，伙实点，太软，咱牙口！”
望锅条，老眼睛笑容。
“嘞！”
“唰！”
拉锅，牛文举并未其拉师傅高汤淋条表，抓条高汤蘸，碗凑，直接盆盘花，淋红油，配香菜。
“真做，伙错，艺赖！”
望牛文举常做法，老惊讶余竖拇指，高汤吃嘴，双拇指竖。
“您喜欢！”
饭吃，牛文举捞块肉丢进嘴，味仍旧很满，等吃早晨份饭。
“文举，老汤给锅，等回热热泡米饭吃！”
吃完，老头连汤喝，老汤点剩，其实牛文举高汤根本给留余汤，法。
“嘞，别隔夜！今吃光，容易坏肚！”
“，绝物！”
老头保温饭盒盖，脸舒坦。
“谁做什东西，味错！”
门老头正牛文举话，贺园隆员工通进，进屋闻股香味，鼻抽。
“贺师傅，您请坐，汤头豆腐马锅！”
望贺园隆进，牛文举给方弄椅，接返回身捞捆汤头豆腐，此豆腐外表皮已经变酱红色。
“……”
伴牛文举捆绑豆腐棉线剪断，外泛红，内部金黄汤头豆腐盘，牛文举简单快摆盘放贺园隆。
盘间放汤头豆腐两头两片五花肉，盘旁边放杯温水，温水旁边空碗。
“老贺快尝尝，吃完凑合两口，真香！”
门老头直吞口水，贺园隆眼牛文举，眼睛震惊余悔，暗打辈雁被雁啄眼睛。
本设置题目让牛文举知难退，正撞枪口，此悔已经及，熬制老汤确点思，做汤头豆腐法，剩味。
拿水杯漱口吐掉，贺园隆夹块豆腐，外焦嫩，新锅卤水豆腐豆香味混合食油煎炸股焦香味，配合外部股老汤香味。
虽欠点煎炸火候，体已经错，证明牛文举已经达厨师入门程度。
且豆腐今新锅，石磨豆腐，足见牛文举件程度。
足高汤火候欠佳，几位料添加间拿捏准确，重缺少关键调味料，让味鲜程度差。
鲜豆腐处理错，菜十足差评。
吃完片豆腐，贺园隆夹五花肉，嘴咂摸，猪两内刚刚杀掉，且块肉澹盐水浸泡。
血水股腥臊掉，猪皮火烧锅底烫。
体各工艺，唯独欠练，收牛文举倒亏。份艺几乎，趁够挥铲。
厨师终归门艺，练习，平观察牛文举品很端正，先观察牛文举，方，艺够走。
“老贺，徒弟收！高汤炖晚，味素啥，尝！味！”
门老头胳膊肘抵灶台，望贺园隆脸声，贺园隆白眼。
“老伙见豆腐跟见亲爹，知？锅先吃？”
打定思，贺园隆放快重新漱口，牛文举知件十拿九稳，怀激汤锅整端。
“，豆腐命！玩吃辈吃够懂懂？”
等牛文举反应，老头伸牛文举锅几串汤头豆腐全部拉放进塑料餐盒，牛文举贺园隆，方点头才吱声。
“诶诶，干什？锅肉，买材料……豆腐啊？拿走！”
刘宇民送货通，担拿走锅老汤，刘宇民今车飞。
两店刘宇民直接货物搬进，赶进度。
伸牛文举汤锅端，查肉，立马刘宇民双眼放光，赶忙找盖。
“别闷，纱布！味正！”
全部交给刘宇民，牛文举伸懒腰。
“山炮，懂豆腐命？”
门老头吃口桌汤头豆腐，脸享受。