157章 磨黄豆
听消息，夏雨高兴，激，双目空洞。
武校目送离。
谁知什？
预赛已经结束，接几，夏雨趟三娃饭店。
准备跟商讨合伙饭店。
按照三娃原计划，准备蛇肉馆。
蛇肉羹很贵，般进店消费钱。
蛇肉馆装修定显豪华气派，味投资本钱相应。
凭两合钱，远远够。
点，蛇肉馆风险极，喜欢吃蛇肉般南方。
沧洲市虽处南方位置，吃蛇肉并很，喜欢吃蛇肉，广东。
蛇肉馆，三娃琢磨土菜馆，近几，土菜馆密布沧洲市街巷。
很土菜馆食客并很，土菜馆却火爆。
土菜馆，挂广告牌，食物原料并土菜。
土菜馆火爆，必须保证食物原料，食物原料定农村，正宗土菜。
干厨师，三娃知，厨艺、食物原料、油脂。
决定菜肴风味品质三关键工序。
饭店名字三娃——金凯门土菜馆。列张菜谱，让夏雨回准备准备。
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回，夏雨跟三娃合伙饭店跟陈金桃。
闲闲，倒让创创业，再三娃，挺老实，吃苦，让陈金桃放。
接，夏雨菜谱摆桌。
板栗脆皮鸡，铁板五花牛肉，油焖鸡蛋，银鱼吐珍珠，胭脂土鸡汤，金黄蹄蒸黄鳝，枞树菌剁椒鱼头，农佛跳墙，神仙狂。
原料，农村，枞树菌，枞树菌剁椒鱼头，菜肴枞树菌，晒干枞树菌。
愁，夏雨接往。
荠菜焖油豆腐。
油豆腐必须制，接，夏雨晒黄豆拿。
黄豆，圆圆，粒粒比较饱满，几，卖部分，剩。
塑料桶打满桶清水，夏雨黄豆浸泡水。
粒粒黄豆，浸泡滚圆松软，，概需十，甚至更长间。
接，夏雨始洗磨盘，块青石磨盘比纪，至具体代，问。
青石磨盘伴随十八，除磨损痕迹外，老化跟风化痕迹。
青石磨盘两层，层，跟磨盘层，条条圆形纹路。
清水冲洗冲洗干净，必须刷轻轻刷洗，才彻底洗干净，次次刷洗干净，再清水冲洗遍，块干净抹布青石磨盘水，擦干。
………………
二，早，夏雨提桶走磨盘，被浸泡黄豆退层黄皮。
粒粒滚圆，味黄豆泡，切准备，夏雨准备磨黄豆。
磨黄豆，，亲身磨，见陈金桃怎操。
般青石磨盘磨黄豆，需两操，眼，谁空。
夏雨独操。
拿杯，装满杯黄豆，倒进磨盘圆孔，随磨盘咯吱声响，股股白色豆液缓缓流进磨盘脚盆。
往磨盘圆孔倒黄豆候，定连水倒进，，磨。
点，次性倒太，，卡圆孔。
很长段间，黄豆变白色豆汁，磨豆汁，倒进锅，灶台烧火，火烧太旺，免烧焦，味吃。
烧火，干净木棍锅搅拌，防止粘底。
豆汁煮，滤网滤掉豆渣，豆浆，热乎乎豆浆，夏盛碗，肚皮撑。
陈金桃候，忙完活，赶帮忙，豆浆往网布倒。
凉凉，豆浆慢慢凝固，很爱吃豆腐脑，步，豆腐差。
工序，豆腐脑铺笼布，围长方形，舀入豆腐脑。
压平板锅盖，再往锅盖，加重物，待压制，正宗农村豆腐做。
制豆腐程，加入石膏，导致，豆腐虽吃，却吃。
因石膏体内容易消化，凝聚，容易结石。
豆腐，油豆腐必须油炸，炸豆腐，夏雨却，靠陈金桃。
“妈，油炸豆腐菜油茶油？”
“菜油，茶油贵！划算啊！”
炸豆腐，夏雨旁边。
见陈金桃将白花花豆腐切二指块，放入烧红铁锅。
豆腐入锅刹间，铁锅响“呲呲呲呲”声音。
豆腐水分炸干，油豆腐算。
随间推移，锅炸豆腐，捞，清清楚楚照影。
油豆腐做，几斤油豆腐几斤油，陈金桃疼。
“做油豆腐太耗油，点划算。”
“妈，虽划算，吃，受欢迎，妈，饭店，，赚钱，少处。”
“挣钱哪容易，跟爹挣辈钱，差点连楼房盖。”
，陈金桃叹口气。
夏雨嘿嘿笑：“财，候，妈坐，安享清福。”
呵呵呵……
待油豆腐冷却，摊挂阴凉处，炸油豆腐，放几月呢？（未完待续）