二千四百三十三章 流水席
“咱村帮忙。”张秀英端水果，听，明村办流水席，打算帮忙。
“阿姨，明才办吗？”刘潇潇，。“今，帮什忙啊？”
“呵呵，啊，太，见流水席，流水席，办，准备三五，物质丰富，东西，准备。”张秀英。
“流水席，流水席，席流水。”
李平，端茶杯，坐。“轻，懂流水席办法。”
“叔叔，流水席菜齐，吃完走，波再吃吗？”刘潇潇，越听越奇怪。
李平笑笑，摆摆，，流水席，真讲究呢。“先流水席历史，流水席距今已千历史。”
，李平喝口水，杯放边“‘流水席’早因寺庙依靠流泉水漂送条盘内斋饭给香客，“借流水席”名。客陆续，随随吃随走习俗跟“流水”名字非常贴切。流水席像般宴席先齐凉菜，再齐热菜。流水席特点陆续菜，云流水。”
“啊，，客，吃完走，吃，流水席呢。”刘潇潇，脸惊异，平，流水席，似乎啊。
“真正流水席，流水席讲究少，咱老汉西流水席间，般三才完毕。叫“知客”，即主，属、知进酒席；二叫“正酒”，宾恭贺盛酒席。重仪式进；三叫“答谢酒”，感谢左邻右舍帮忙乡乡亲。算另“流水席”与酒店招待，客轮流坐，般分轮，二轮，直客全部待完止，早带晚，分先待亲客（新婚方娘）待男方客，叫“流水席”。”
“，，明咱办，应该二流水席吧？”刘潇潇，。
“话错。”程，笑。
“，块坐。”李平笑招呼村伙，孩，虽比般村娃娃活络点，底错，孩。
程，笑，坐。“席准备怎，什需话。”李汉给倒茶。
“席两准备，该杀猪，羊，该卤肉，两村妇忙活差。”程，。
“，，咱席按什式办？”李平问。
“难很吗？”刘潇潇，声问。
“，咱蓝田，蓝田九碗，蓝田九碗炖白菜、炖虎皮豆腐、炖萝卜片、方块肉、甜饭、条肉、芥末萝卜丝、红烧肉丁老豆腐、丸炖海带。九碗始唐，据唐代诗王维隐居蓝田将宫廷招待方式传入民间，蓝田九碗便其，至明清达鼎盛，蓝田涌批厨师，凭借炒勺便养糊口，闯荡世界。江湖送外号“蓝田勺勺客”。”李平。
“渭南边九碗，蓝田区别。”李平，。“汉带普通喜庆宴席流吃“九碗”，亦叫“换吃”。先凉盘(内装豆芽等菜，浇肉臊)，摆间。四角摆四碟，内盛麻叶。四摆四碟五香豆或四凉盘，菜酒菜。酒喝完，始“换吃”，连续品花菜，般“七换”、“十换”，“十三换”。“换吃”般喝酒，主句客气话“酒带”，爱喝酒继续喝酒，数品尝佳肴，“换吃”间“八宝饭”。“换吃”离坐稍休息。主端走残菜，擦净桌，端“九碗”“棱馍”放客，吃完“九碗”散席。”
“复杂啊。”刘潇潇，直挠头，，光光九碗讲究，方。
“啊，韩城十三花，荔九品十三花，堪比洛阳水席席，十三凉菜拼特殊图案，其阎敬铭位清朝阁老改升官图著名，品碗，万少蒸菜，荤素搭配，品比碗，汤盆，或清汤，或白汤，或酸辣，配各类肉蔬，真正席，少，费工夫费料，做少。”李平。
“哇，叔叔厉害，知啊。”刘潇潇，脸钦佩。
宝宝嘟嘟，几满眼星星。“爷爷，知吃。”嘟嘟，吧嗒嘴，馋嘴，逗李汉，哭笑。
“叔，，荔九品十三花，太繁琐，料，难做难弄，非钱势，办席。”程，。
“次，村打算席？”
李汉问。“九碗？”
“次，伙讨论半，九碗十三花，二选。”程，。
“十三花？”
“骊山十三花？”李平，程，知，十三花四素四季春，四荤全珍珠宝，四碗炖鸡红猪蹄、木耳黄花肚丝汤、甜酒醪糟鸡蛋花、蛋卷烂冬瓜，寓赐良缘、花月圆。四盘：炒炒，素荤，示健康长寿，流连忘返。顶盘猪八件或丸汤。搭配四干果。
“九碗，走席，十三花。”程。
，九碗，传统，丢，次少城，尤其李汉安西，知，边蓝田九碗或者十三花，两，问题。
轻，更趋向十三花，席更加适合轻口味，再，十三花，光光全蒸菜，口水变城，。
村，商量半，终觉十三花。
李汉比十三花九碗，点点头。“九碗，走菜，吃实惠，十三花，走场，，菜品必九碗差，选十三花，倒错选择。”
九碗蒸菜比十三花，今市场，真点，比，老村长，虽，李汉外，却点佩服，知。
“十三花，名字真听。”
刘潇潇，。“汉，找姐，，村口吗？”
“嘟嘟。”
嘟嘟，。“嘟嘟帮忙。”
“王爷爷。”
“呵呵，帮忙。”娜塔莉，虽听懂，嘟嘟几刘潇潇兴奋劲，难猜，席东西很趣。
“别捣乱。”
李汉，忘记交代几。
村边，早忙活，十妇，分工，洗菜，切菜，摆盘，王师傅带几席厨，忙活，知，今席般席，百桌，绝瞎瓯，甚至崂山镇，少，席。
，县市记者，吴班主边已经准备妥，今戏，吃席。
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