四十三章 六味魔幻麻婆豆腐
豆瓣酱、菊酱、辣椒绍安间断翻炒迅速融合，浓稠酱汁改变锅清油颜色，显愈鲜亮酱汁疑绍安极其功表。
此酱汁正处巅峰刻，果质疑继续翻炒适其反，疑加入高汤豆腐块机。
绍安充分准备回报，昨夜始火慢炖骨高汤，满满锅清水仅剩十分，负责，正骨高汤味鼎盛刻，高汤杂质早被细绍安剔除，剩余瓦罐汤水疑浓缩精华，揭装骨高汤瓦罐盖，股醇厚香味溢。
将汤勺散香气罐口伸进，瓦罐底部少少浓缩高汤被汤勺捕捉，满满勺高汤被绍安滴漏洒入铁锅。
色高汤浓稠鲜亮酱汁接触便巧妙变化，绍安勺停歇铁锅搅，汤水酱料汁终完融合块。
铁锅留两者向融结晶，色泽鲜亮红色酱汤，汇聚川菜精华豆瓣酱、菊楼秘制菊酱、骨高汤精华酱汤绝称烹煮豆腐块佳原料。
盛满盐水木盆浸泡将近10分钟爱豆腐块终重见，绍安捞取豆腐块候破坏它品质，晃木盆，水流激荡带盆底豆腐块，豆腐块随水流漂浮瞬间，绍安伸掌将娇弱豆腐块捧。
二十块刚浴白嫩豆腐被绍安轻柔投入铁锅，锅酱汤刚豆腐块，绍安满笑笑，勺精益求精拨弄位置太豆腐块，铁锅盖锅盖。
完步，绍安再次踩踏脚风箱，锅豆腐需火慢煮，程让豆腐充分吸收酱汤。
火烹煮豆腐需概5－7分钟间，宽裕间，已经足够绍安制魔幻麻婆豆腐六味‘酥’。
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厨房角落，绍安秘密武器已经被放置许久，间，它被放置间比骨高汤久。
绍安快速跑向角落，虽间很充裕，够节约间，细节处理更加仔细。
秘密武器被木盆装载，绍安将盆水倒光，秘密武器终显它原型，原它粒粒饱满豆。
菊楼厨厨师顿搞清楚状况，业经验老厨师听做麻婆豆腐需豆。
倒阿贝师傅见豆露恍悟表，阿贝高超厨艺丰富经验，几乎瞬间明白豆什。
菊楼厨慢慢思考豆途，绍安清闲，另外燃炉灶柴火，烧锅热油。
刚清水捞豆虽被尽量沥干，毕竟残留水分，绍安瞩目将豆倒进口铁锅。
水热油接触，热油溅，常识绍安知，节省间做。
湿润豆锅瞬间，绍安迅速找锅盖盖住铁锅锅口。
噼啪啦声音断传，溅烫油击打锅盖阵阵闷响。
“干什呀！将豆扔进油锅烹炸？什深吗？”
“知呀！老师告诉，麻婆豆腐做法。”
“许，胡乱做吧。”
菊楼厨工员避免类劣根性‘八卦’，议论纷纷，阿贝师傅给答案。
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“谓六味魔幻麻婆豆腐，六味应该油炸豆，它够代表六味‘酥’。”阿贝师傅朝停议论工员。
“阿贝主厨，什够确定六味定豆关呢。”某位长厨师问。
“其实知答案很简单，请绍安预先准备食材吧，其牛肉使吧，关绍安表眼，漏掉项主材料失误，唯解释，更本需块牛肉。”阿贝师傅。
“什！鲜肉做麻婆豆腐肉臊，叫做麻婆豆腐吗？”位深受正统正宗荼毒厨师质问。
“鲜肉替代品，油炸豆应该贴切选择，并且油炸豆拥鲜肉法比拟口感嚼劲，既避免鲜肉尴尬，完体六味‘酥’，真才法呀。”阿贝师傅丝毫保留赞扬。
“，豆毕竟鲜肉呀！”传统厨师依旧死。
“真太笨，连知，豆被称田野鲜肉哟！”金铃旁俏皮。
金铃阿贝师傅长，菊楼众目公主，加活泼爱更让伙喜爱已，爱金铃公主，名固执传统厨师闭嘴。
“关键步骤，绍安怎应。”阿贝师傅突。
众再次将目光击绍安身。
ps、关键候断章。