十六章 豆腐脑儿火烧
赵丰磨墨，握号毛笔，纸画横线竖线，忍住奇坐跟细，琢磨半晌，口问，“什记账法？”
瑞雪曾经商话，猜定简便记账方法，抬头展颜笑，半骄傲，半玩笑，“极简单明记账法，掌柜果叫声师傅，教给。”
赵丰知习惯般玩笑，屑叫师傅，立刻扭身坐回床边，沉脸肯答话。
瑞雪吐吐舌头，低头继续画表格。
赵丰抓本书装细读，眼角却忍住偷偷瞄向桌边儿，经商，与账本打交，，新奇记账法，实让痒难耐，犹豫半晌，见瑞雪似已经记完，马收纸笔。
，咬咬牙，脸色微红走回桌边，躬身施礼，，“请师傅教。”
瑞雪原本冷脸，玩笑，活跃气氛，此郑重礼，倒惊，连忙站，拉坐，笑，“掌柜，笑，记账法很简单，明白，千万此。”
赵丰顺势坐桌边，，“古语言，达者师，记账法精通，，‘师傅’二字。”
瑞雪汗颜，敢再探讨，连忙扯页表格，，“表格很简单，横排标明期，收入，支，余额。比进城玉佩，花银添置东西，写九月十，收入格写百五十两，支写，茶叶二两银，茶具碗碟二点三两，等等，收入减支，剩少添进余额格。排，分别收入、支计，具体剩少银，记，目，核账候特别省省力。”
赵丰微眯眼睛，细思半晌，问，“果商号采法记账，添哪商号，进何物，货少？”
“，简单庭收入支账本，果商号，表格列更细化，根据实际列表。”瑞雪讲兴，顺世加工厂账本表格画，画完才，世丫鬟身，果简单庭记账法平替主打点法，工厂复式记账法显太奇。
扔毛笔，抓表格毁掉，惜赵丰却比快步，牢牢按背。
两惊，怔愣片刻，秒却被火炭烫般，猛各抽回，红脸知措。
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瑞雪底代，虽谈什恋爱，比古代方，很快回神，麻利收表格，扔句，“做饭！”跑进灶间，表格做引火烧掉。
待蒸米饭，切土豆炖芸豆，摆饭桌，赵丰仿似忘刚才，半字提，追问瑞雪何处记账法，倒让瑞雪暗庆幸已。
午，瑞雪忙碌灶间隔半，拾掇干净，木器摆放。晚饭，木桶泡两捧黄豆，翼翼放灶台，怕夜老鼠光顾，盖木盖。
眼见月亮爬半空，明晃晃映院草木，恍白昼般清晰。瑞雪桂花树绕几圈儿，跺跺脚，声给打气，“亏代性呢，摸，什，什紧张。睡觉！明忙呢。”
嘴虽般，绕两圈儿，瞄屋油灯灭，才麻利打水洗洗脸，进屋，借外月光，脱外衣，悄悄侧身躺床外。
耳边听平稳悠长呼吸声，跳慢慢平缓，渐渐睡…
风声轻轻，晨光淡淡，边刚泛鱼肚白，瑞雪身，穿衣洗漱，走进灶间，见木桶泡白胖豆，忍住笑眯眼。
拎盘洗刷干干净净石磨，摆陶盆，边往磨眼添水豆，边握柄，快速转磨盘，白色豆碎磨盘边沿淌落陶盆。
很快豆磨完，添瓢水，顺磨盘残留渣滓。
豆浸泡估计两斤重，瑞雪按照十比比例，陶盆添约二十斤水，充分搅匀，拿早准备白色细麻布网兜放铁锅，舀浆汁倒进，滤粗糙豆渣。
灶放柴禾，火烧锅豆浆，保持沸腾几分钟，待浆花落候，细理石粉兑水高高举，均匀倒进锅，快速搅拌几，很快豆浆凝丝丝缕缕絮状物，结云朵般片状。
瑞雪欢喜拎桶底桶壁钻细密孔洞木桶，“云朵”连泛淡淡绿色汁水舀进，盖桶盖儿，放陶盆慢慢控水。
铁锅刷干净，放勺素油，扔进十几粒花椒两瓣八角炒香捞，再肉末葱末姜末炒变色倒进勺酱油，翻炒几，再加半勺绍酒，倒进碗清水，火烧，再放进泡洗净切细丁蘑菇，再次煮，磕鸡蛋搅匀撒进，才半碗土豆洗湿淀粉，勺快速搅匀，再统统盛进海碗。
案昨晚提团已经涨圆圆胖胖，加捏碱，细细揉光滑，搓细条，切相团，按半寸厚圆饼，横竖戳几排孔洞。
铁锅薄薄抹层素油，火慢慢煎烙，饼涨，两金黄色，简单火烧烙。
瑞雪听院响，探头，果赵丰打水洗漱，连忙找干净细瓷碗，揭木桶，余清水已经渗，剩半白白嫩嫩豆腐脑儿，很喜。
薄薄竹片做平勺，层层豆腐脑儿片，装进两青花瓷碗，浇褐色卤汁，捡四火烧放盘，放方盘端进屋。
赵丰正整理衣衫，见带股难言香气走进，猜做吃食，奇坐桌，仔细打量碗白嫩物。
瑞雪拿勺放碗，笑，“牛豆做新吃食，掌柜，尝尝味何？”
赵丰闻言，微沉吟，皱眉点点头，轻轻舀半勺送进口，立刻觉口舌间似含鸡蛋羹般软嫩物，蛋羹味，更细滑，掺杂鲜香汤汁儿，路滑喉咙，果真味比。
瑞雪被碗升腾热气沾湿眼角眉梢，微微挑，欢喜咧嘴。
，曾仔细观察名义夫君，虽喜言，性拧，摸透脾气，很哄，比，衣衫挑剔，管脏干净，定叠整齐，乱放；平言，，碰懂东西，定问底，直弄明；吃食，管坏，每顿吃般，吃合口味，眼角眉梢轻挑。
赵丰吃光碗豆腐脑儿，抬头向满喜色瑞雪，淡淡，“味错。”
“掌柜再吃半碗。”瑞雪赶忙给盛半碗，兑汤汁儿端回，火烧往推推，“新做点，配豆腐脑儿吃。”
赵丰拿火烧，撕半，嚼两口，问，“准备码头卖两吃食？”
“，吃，别定觉味。”
“准备定几文钱卖价？”
“刚才算，火烧配碗豆腐脑，正三文本钱，准备加文利，卖四文份，听张嫂，码头力工，挣六七十文，拿四文吃顿饭，应该舍。”
赵丰咽口火烧，喝半杯茶漱口，才，“力工火烧吃饱饭量。”完身，抱书本等物屋。
瑞雪才惊叫声，狠狠拍脑袋，“真笨死，怎忘考虑饭量。”伸拿桌边笔墨，嫌磨墨汁麻烦，跑院，拿枯枝写画，“火烧本太高，包谷细掺合做两合馒头，细斤二十五文，包谷八文，半半，十五二两馒头，本两文，力工怎吃两，再加豆腐脑，本六文，太高。”（未完待续）