57章 杀猪
四季，农民清闲候，春忙春耕，夏更，三夏累死，秋收获季节，秋收秋辛苦。
秋，活忙完，其它活，房修补，冬柴火打够？亲戚给孩娶媳妇儿帮忙......诸杂依旧累。
冬至放松月，虽办货、走亲戚，干耕截，高高兴兴。
李晒谷场，今格外热闹，角落支灶台，几口锅烧水，其口竖木桶，木桶顶直口锅，周围散阵阵酒气，酿土酒。
猪圈，养猪似乎觉察什，正安哼哼。
“李老师，猪养！几见猪，咋喂？”柳树乡技术杀猪匠郑华强站猪圈边，黑乎乎肥猪啧啧称奇。
“嗷~~嗷~~”知嗅郑华强身杀气，肥猪叫更厉害，猪圈处乱跑，肥身材让它显笨拙堪，刚跑几步累呼呼喘气，更别猪圈跳。
“未给配饲料，猪吃确实长肉快！”李启云给郑华强散根烟，笑眯眯口肥猪，今肯定愁肉吃。
“底，本！养猪养鸡比厉害！”其实原先李未回村办养殖场候，郑华强私嘲笑，却啥。
二湾养鸡场火爆清楚很，千块钱收入，晓，羡慕眼睛红。
“郑师，水烧！始！”灶台边吆喝。
河阳县边习惯艺尊称某师傅，简称某师。
“，始！几猪拉！”郑华强勐吸几口，烟头丢掉，伏石头撑，便跳进猪圈，伸便揪住肥猪耳朵。
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李新旺、李新安几力气堂兄弟拥，条腿，便肥猪抬。
肥猪知即将命尽头，竭力挣扎，劳力，它挣扎丝毫。
晒谷场间放两条长凳，李启云早早门板卸放长凳，“二三！”众力肥猪放平按门板。
“杀猪，杀猪！”几娃娃喊叫围。
“啥！滚远点！怕吓掉魂！”几赶紧娃娃拉，场太血腥，娃娃魂长全，被吓坏。
“按住！”郑华强喊声，墙根取伙，左提竹篮，装尖刀、剔骨刀、刮刀、肉钩、木椎等杀猪工具，肩扛根姆指粗长铁扦，铁钎头串二刮毛铁刨，走路“咣”响。
回木板边，哐啷声东西放，取杀猪刀，伸拇指试试刃口，满点点头，“拿盆！”
木盆放猪脖方，郑华强左捂住猪嘴，右拿寒光闪闪杀猪刀，准脖颈关键位置，刀捅入再拔，噗嗤声，带沫猪血便落入盆。
始喷泉般喷射，等木盆快满候，猪挣扎，郑华强依旧放，老杀猪匠晓，候猪死彻底，放早，猪定翻身跑。
挨重刀，猪肯定活，带血处乱跑终究，且猪血浪费！
“！”等猪血变股股往流，郑华强才放，候猪已经死彻底。
耳朵取烟点慢慢抽，李启云则忙给盆撒盐，盐加快猪血凝固，完全血豆腐，加韭菜辣椒炒很。
抽完烟继续忙活，烧水派场，猪抬木桶，拿水瓢水均匀淋猪身，感觉差，郑华强试扯几猪毛，猪毛掉。
褪毛，先铁刨刨，再粗糙鹅卵石打，儿功夫，猪毛被褪干干净净。
两根粗木棍横木盆，洗白猪放，换点刀，猪脚口。
拿长铁钎穿口使劲往猪身捅，，郑华强鼓腮帮，嘴准口拼命住吹气，徒弟则拿扁担往猪身各处使劲“噼啪噼啪”锤打，让郑华强吹进气体均匀散布猪全身。
随猪体点点膨胀，久变胖胖乎乎、通体雪白猪，露刮干净绒毛，再刀细绒毛刮尽。
“嘿呀！”师徒俩力，猪倒挂，刀划肚皮，露腔猪肚猪肝猪肠等猪水，再刀轻轻割筋皮，哗啦声，冒腾腾热气猪水便流向早已放置容器。
“肥膘啊！”水清理干净，露白花花猪板油。
李未忍住流口水，猪油炒菜远比植物油香，惜世弄点弄，且炼油剩油渣吃。
油渣剁块，撒调料馅料，包皮锅煎熟，做油渣饼，吃太香。
板油弄，始分割，割猪肉拿晒谷场另边，早准备柏树枝，猪肉挂，点燃柏树枝始熏制腊肉。
冰箱代，做腊肉长期保管方式，且熏腊肉特别香味。
猪杀完，酒酿，接便轮今重环节——吃杀猪宴！
嘿，才叫呐，城市点儿思，真村。