909章 文思豆腐、三套鸭
食相似度46%。
错，陈锋五维水平制食竟46%相似度，难度见斑。
两间46%提升80%，点颤。
蓑衣黄瓜，文思豆腐更恐怖。
任务已经接，再恐怖硬头皮。
既文思豆腐难，文思豆腐试试，妈信。
文思豆腐制方法极其讲究，先将豆腐表层老皮削，再刀刀竖切，切片，每片切薄纸张。
切完豆腐片顺势刀斜抹，让其“躺”，呈阶梯状，再切细丝。
块细软豆腐片刀横切至少88刀，竖切188刀，块易碎豆腐几千根豆腐丝。
切豆腐放清澈水，根根清晰、粗细均匀、细丝，必须黏连，碎断。
刀工考究知。
很少厨房够制菜，制候仅细，胆虎，更气定神闲，容迫，试问哪正厨房忙厨思切块豆腐？
般菜宴席，般餐厅吃菜几乎。
爱味餐厅毕竟般餐厅，陈锋般厨师。
吧。
移厨房拿块豆腐，45点视觉指数，精准分析块豆腐长宽比，脑计算每刀比例，随即提刀切。
次制，尽管陈锋已经计算菜难度，真正刀，比象更难。
原本计算88刀完横切，结果完75刀，185刀完竖切更加糟糕，完159刀，且竖切候连刀带少豆腐丝，明切程已经弄断豆腐丝。
完候，食相似度少呢？
陈锋敢象。
翻厨神食谱，呵呵，0%。
数字低让寒。
本至少40%，结果竟0%，距离80%差距足足50%。
真妈吓。
做，完两食陈锋注力放三套鸭。
谓三套，将三食材套娃套。
哪三食材呢？
分别养肥鸭，野鸭菜鸽。
达三食材套目，必须做其骨留其形，因此三套鸭，需剔、敲、削等功夫极致。
刀尖稍微偏点，皮破，整菜宣告失败。
陈锋拿肥鸭，刀锋探入鸭体内，剔骨、切肉、翻转，鸭骨架鸭身体拿候必须完整相连，块块拿，必须做像外科术般精准，点肉连骨头，外表整骨架完损，骨头肥鸭保持完整形态。
步。
野鸭菜鸽听步骤，将骨头完整取。
此陈锋特商城购买套价值800万完整刀具，包，方便进深入内精细操。
菜功夫点逊色文思豆腐，甚至难度及。
尤其处理菜鸽候，刮刀像做精细术般点点取它骨头，步骤弄陈锋汗。
容易算完。
完菜鸽套进野鸭肚，再野鸭套进肥鸭肚，菜必须火慢炖，火候稍微容易让原本保留完整形态破损。
仅刀工，菜火候控制极高求。
陈锋火候控制力远高刀工。
火慢炖香味很快。
“老公厨房做什呀？香啊。”林雨琪站门口探探头，由吸两鼻。
“肚饿吗，给做点点。”陈锋笑笑继续控制火候，点敢分。
“做什呀？像闻味？”司徒娜凑吸吸鼻。
“三套鸭！”
“三套鸭？菜难度相。”蓝岚循香，听陈锋话忍住惊讶，爱味餐厅食始常菜逐步升高难度食。
“确实很难，吃担待点。”
“老公厨艺厉害，相信再难菜难倒。”林雨嫣温柔笑。
“盾，放做吧，负责吃掉。”张语轩玩笑。
陈锋，愉悦，紧张绪由放松点。
“让失望啊。，别再门口挡，马。”陈锋深吸口气，注力全部放火候。
“老公加油。”
五嫣笑，离厨房，声老公四叫，蓝岚思直接叫老公。
陈锋屏息凝神，专注闻锅香味，随香味渐渐浓郁，注力越越集，完迅速锅。
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三套鸭制品，鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。
管食相似度少，陈锋解锅盖候八字——闻香马，知味停车。
“恭喜宿主……”
“别恭喜，直接少。”陈锋翻白眼，很清楚次完，听恭喜两字点高兴感觉。
“三套鸭食相似度达57%，次制食宿主相，请宿主保持轻松愉快高难度食。”
“滚。”
陈锋送白眼，确实放松点。
次菜食相似度提升57%，虽菜功夫比文思豆腐更高，它搞80%应该比其食轻松点。（未完待续）