687章 外热闹，内门
砧板银鳕鱼非常新鲜，新鲜像刚深海捕捞，鱼眼睛浑浊，仿佛刚刚死砧板。
米其林评审员工什？
评审食。
什真正食？
标准很，食材新鲜或缺内容，新鲜极致食材真正极致食。
闹市区餐厅竟此新鲜银鳕鱼，怎惊讶。
紧接更让惊讶眼，陈锋竟直接剁鱼肉，干什？
“什刀？”
“厨师胜世间刀。”
“此新鲜食材直接担影响食材味？”
“够激活食材佳味，果刀做何必呢？”
两评审员点点头方式做任何评价，做尽影响厨师方式，评审餐厅，餐厅提见。
“两位，果差找位置坐点餐吧，爱味餐厅食吃知。”尼玛走走真碍。
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“介怎做菜？”短问，位米其林评审员，观厨师创食必须环节，厨师功底怎目。
“爱吧。”陈锋奈耸耸肩，懒理，批单已经，处理紧，别候评审通，700万赚。
两位评审尽影响，站旁安安静静。
放式餐厅，检查东西确实，放眼望给尽收眼底，唯让奇餐厅唯位厨师厨艺，很难象够满足150位顾客餐厅竟位工员。
充满况够做此高评率，底什独处？
陈锋锅制鱼候，疑惑变惊讶，火候与温度控制，恰处锅间及精确仿佛每食分刚被完全激活锅间，简单鱼竟做极品味，仅仅闻味知锅鱼，口绝爽滑诱，香腻，柔烂，清新味已经告诉味蕾什食。
相比清淡，陈锋做二食相重口——
三杯鸡。
今早餐点三杯鸡蛮，准备食材候首先准备三杯鸡食材。
火锅，平怎做怎做，丝毫受两影响。
陈锋鸡肉锅油炸，两眉头稍稍皱，相，油炸健康，什，很米其林餐厅菜肴油炸工序，餐油炸更应该少见怪，关键续处理。
表已经始变化。
厉害！
怎做？
油温竟够控制烟点油炸温度零界点，再高度油锅必油烟，再低度锅肉做油炸效果。
锅？
智化温控系统？
两识低头，
哦帝，简直太思议，竟普通燃气灶，火控。
何等经验才做，哦帝，太神奇。
更思议。
锅鸡肉热油散香味，两评审神舒展，翼翼培养嗅觉仿佛够此捕捉份味，鸡肉醇厚香味丝毫被厚油掩盖，反高温激淋漓尽致，字，香！
眼睛鼻随陈锋移，精确将鸡肉油锅捞沥干备，鸡肉油炸制间秒秒少，色泽金黄，闻味知外酥嫩。
少厨师炸制食材，次食材油锅间掌握此精确厨师，关键并控制间控制间，根据食材佳状态微调烹饪间。
难？
难法象！
外热闹，内门，深知烹饪技巧两位评审惊讶火候食材特性灵活掌握，甚至法象怎判断锅内食材否已经达佳烹饪间。
经验？
已经熟知炸鸡块需间？
亦或者远超常嗅觉？
问，带惊讶继续接烹饪。
简单炸鸡块，控制此令匪夷思厨师，何制食呢？
陈锋知等，轻笑声，另锅热油料，沥干鸡块倒入锅翻炒均匀，三杯调料倒入锅，香味顿扑。
餐特香味，闻餐特油腻分香气，醇香四溢，调料味丝毫掩盖食材本身香味，彼此相融反调佩独特风，淡淡吸口，整身萦绕食氛围，味蕾感受诱香味蠢蠢欲，唾液腺迅速分泌唾液浸润口腔，两位评审由主咽口唾沫。
“两位点餐。”陈锋，淡淡笑笑，做菜放厨台升降格，利空间转换将菜送桌。
平注直接放桌空间转换将菜送桌，果注边，老老实实隐藏技。
“品尝食，食做任何评价。”短，已经迫及待品尝做食。
将厨艺精细般根本法掌控细节厨师，制食底吃？
两位评审终离厨房，找位置坐。
(本章完)