99章 鲍鱼吃吐
粤菜烹饪，酱汤确实非常重环，很菜酱汤。
尤其汤。
勺汤调味！
粤菜厨师公认粤菜烹饪秘诀。
粤菜厨师，汤料每位厨师必修功课，因，按照粤菜很烹饪法，汤料给食材补味，效增鲜方法。
粤菜，常汤料很，除普通高汤、翅汤、清汤、奶汤、鱼汤外，火腿汤、龙虾汤等。
果名字，汤汁几，吊汤方法料，非常研究，需针食材烹饪方法针性熬制。
伊凡需考虑，怎熬制份给份鲍鱼增色汤汁。
毫疑问，份调味汤，老母鸡猪排高汤肯定主味，接加点什呢？
，伊凡决定简单点，加点蒜蓉、青红椒。
海鲜烧烤，蒜蓉经常料，比烤蚝等，经常。
至稍带甜味点点辣味青红椒，粤菜烹饪常配色辅料，伊凡认，两加鲍鱼合适。
仅此，青红椒鲜甜微辣味，鲜鲍味很补充。
伊凡往锅加少许油，加入蒜蓉、青红椒爆炒，加入定量鸡排汤，加少许豉油、抽，始猛火收汁。
步，需太长间。
等汤汁熬，鲍鱼差蒸，伊凡掀蒸锅盖，始挨往鲍鱼加调味料汁。
“吃吧。”
伊凡调制鲍鱼往董宛推。
董宛早按捺住。
，鲍鱼诱惑力实点。
明朝，很水产已经始养殖，唯独鲍鱼工养殖，原因，鲍鱼养殖条件太挑剔，明朝根本摸索鲍鱼养殖技术。
算世，鲍鱼工养殖近才完善。
，明朝，算干鲍，富贵才偶尔尝尝，连皇帝做吃。
代，鲍鱼真堪比黄金。
，伊凡竟做十几新鲜鲍鱼，让董宛怎按捺住？
翼翼夹鲍鱼，吹吹气，送进嘴，细细嚼。
“吃！”
咽鲍鱼，董宛给评价。
“叮”声，系统信息。
“叮，宿主功研制品三等味蒸烤鲍鱼，特奖励积分两千。”
伊凡立即皱皱眉头。
按预计，款鲍鱼做话，果效果理话，款码应该品二等才，……
点满。
“呆，鲍鱼嚼外酥内嫩，很鲜甜，真很吃，……”
“什？”
伊凡立即问。
副本制鲜鲍原因，董宛超级味觉，帮敏锐找味存足。
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“……感觉，鲍肉稍稍带丝涩味。”
董宛答案。
伊凡皱皱眉。
鲜鲍烹饪程难点：涩味。
部分更喜欢吃干鲍鲜鲍，原因。
立即夹董宛刚才吃等火候鲍鱼塞进嘴巴，细细品尝。
确实外酥内嫩。
新鲜鲍鱼被打花刀烤制，外部分被烤焦黄，经猛火蒸，焦黄部位补充水分，因此并干涩，反点类似虎皮凤爪酥爽，口感很棒。
经高汤调味鲜鲍，味佳。
唯足，细细品尝，伊凡确实尝丝细微涩味。
私涩味，正因腌制够，及火候够造。
怎办呢？
味烹制求完伊凡，涩味存允许。
“。”
向董宛指令。
鲜鲍烤制间火候相更长点，鲜嫩部分应该相更少点，涩味理应减缓。
董宛依言夹鲜鲍。
，绝份差。
鲜鲍进嘴。
“比刚才味更，涩味重。”
董宛评价。
“。”
伊凡句指令。
“嗯，更，很棒，涩味点点。”
“。”
……
“口感味，已经尝味。”
“叮”声。
“叮，宿主功将蒸烤鲍鱼升级至品二等味，特奖励积分千。”
伊凡喜。
品二等，等级已基本满足求，满足参赛求。
条指令：“。”
董宛微微犹豫。
鲍鱼虽味，连吃四，已经太强烈继续吃欲望。
配合伊凡试验，夹鲍鱼。
“味，外层似乎稍稍烤头点点，味稍微带丝苦味。”
愧超级味觉，丝细微差别被品尝。
伊凡数。
董宛品尝，基本已掌握鲜鲍烤制程，什火候合适。
够。
，鲍鱼相更名贵、更味食材，理应烹制品等味，才它原本价值。
它应该改进空间。
“，咱做批。”
伊凡，既整体构思问题，接需做，细节部分进适调整，比花刀打再点点，更腌制效果，更容易烤制程除涩味。
需完平衡。
阵忙碌，董宛堆蒸烤鲜鲍皱眉头。
“呆，吃啊？吃吐。”
真实感受。
鲜鲍虽味，次吃太话，吃腻。
董宛，今吃太鲍鱼话，估计很长间碰鲍鱼。