75章 松鼠鱼秘密
直离副本，伊凡郑厨松鼠鱼秘方赞叹已。
真，郑厨松鼠鱼制，竟奇思妙。
化腐朽神奇奇思妙！
确实化腐朽神奇。
终知郑厨啥杀鱼直接炸，腌制。
郑厨酱汁其实并神奇，由盐、茶籽油、白糖、胡椒粉、料酒、白醋、古制酱油、水等组。
真很普通，符合鲜鱼腌制思路。
配料，各部分挥其应。
盐抑制酶类、菌类活性，让鱼短间内保持其鲜香度，并且鱼肉质感保持较效果。
茶籽油锁水，减少鱼腌制程水分营养流失。
料酒白醋腥。
白糖保持鱼肉更嫩、更鲜。
酱油提鲜。
……
配料混合，果比例合适话，确实让鱼肉更味质感，，鱼原本鲜香度流失部分。
实，果单论腌制酱汁，郑厨份腌制配方其实并完。
完方，配料比例并非完全合适，二配料本身质量存定问题，比盐、料酒、古制酱油品质远远世。
关点，系统给腌制酱汁品评定证明。
郑厨续制工序很弥补点。
续制，郑厨做很创两步。
步，熬制浇汁，加入部分腌制酱汁。
，鱼腌制程流失腌汁鲜味，鱼炸，部分回归鱼身，让鱼腌制、油炸程损失鲜香度补部分回。
步，伊凡虾头汁混合虾滑馅料异曲工妙。
二步，郑厨腌制酱汁重复利。
腌鱼腌汁，部分加浇汁，郑厨并将倒掉，继续保持，等鱼做完，将腌汁滤遍，煮沸存放。
二，存放腌汁再加入水及相关配料，调制新腌汁。
让伊凡忍住鱼露制工艺。
谓鱼露，称鱼酱油，粤闽等常见调味品，闽菜、潮州菜东南亚料理，常代替抽水产调味品，味极鲜，体味效果明显等抽。
鱼露制，鱼虾原料，经腌渍、酵、熬炼色泽呈琥珀色、味极鲜汁液。
郑厨腌汁，基本类似鱼露，更鲜桂鱼肉流失腌汁汁液代替鱼虾。
绝化腐朽神奇奇思妙。
奇思妙，再加郑厨本身松鼠鱼烹制程佳控，造做松鼠鱼品味，金陵绝。
，绝已经被伊凡掌握，且再优化。
伊凡忍住感慨，万积分花真值。
值松鼠鱼制秘方，食材顶级处理方法。
伊凡觉，方法思路比秘方本身更价值。
很候，味普味间线隔，差点点处理技巧。
技巧伊凡实太重，果刚副本，恨立即回，亲试制番松鼠鱼做法，并尝试改进完善番。
试制，确保做法效，让将秘方吴妈换银。
改进完善，做更吃松鼠鱼。
做绝味虾饺，品三等味已经满足伊凡胃口，码弄品二等才算甘。
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，暂按压住份思。
接，量功课补。
因准备离秦楼，副本任务轨迹似乎即将改变。
点，已经方智等四公已经感知，应付新局，恶补相关知识，比世纪欧洲等。
知，任务未怎变化。
另外，件让点担忧，离秦楼，水台功夫刀工熟练度怎办？
刀工问题倒怎担，铁牛跟指导，哪继续练。
且，掌握诀窍，刀工熟练度提升挺快，每涨三四点，已经达初级41点，任务期限点问题。
水台熟练度提升倒点麻烦。
虽，老江亲给示范杀鱼并指点番，水台熟练度提升快点，每涨五六点，建立每量杀鱼处理虾基础。
离秦楼，鱼给杀。
问题办法解决才。
考虑问题很。
比，果松鼠鱼秘方换银，立即离秦楼？秦楼再呆几赚点银？
，离秦楼，新酒楼怎经营？
卖包、饺？
卖别？
秦楼贵平台，怎名气打及打销路？
伊凡虽法，熟计划。
虽法，并酒楼食肆经营经验，因此内其实挺忐忑。
或许，方智士帮董宛！
伊凡马识点。
董宛秦淮快速名，跟风流士很关系。
且，像方智交游广阔士，交往往往层次较高消费潜力，正符合宛包系列味高质贵价定位。
方智虽麻烦，利！
伊凡力，始网查阅关世纪欧洲相关资料。