15章 色香味，形养
董宛催促，伊凡却呆。
，既灌汤包习源董宛，怎才它呢？
肯定先博感才！
，口：“别急，真正味，讲究色、香、味、形、、养，合格食客真正味，牛嚼牡丹，否则味唐突。”
伊凡身厨师，食文化番研究，算系统帮助，勉强番理。
话立即引董宛惊讶。
早觉伊凡像粗鄙厨师，更像读书，话似乎印证点。
色、香、味，形、、养！
几字般读书！
始认真体味几字味。
因接触厨艺并算太久，加代，食文化吸取渠限，董宛食文化理论知识方比较缺乏，伊凡提几字让感觉非常新鲜。
让更加伊凡产奇理，始真正期待伊凡点评。
“形，董姐灌汤包已经做精致极致，相信再巧厨师，做此。”
伊凡并急品尝，先点评。
色香味，形养，品评食惯方法。
古代，食讲究色香味俱全，世，随饮食业展，慢慢加入形、、养。
其，形色分割，指食形状及装饰。
伊凡承认，眼仪容精致略显稚嫩董宛双巧，灌汤包被捏轮奂，非常精致、完，真让挑任何毛病。
“色，灌汤包皮白透亮，称品。”
伊凡给二评价。
，合格食品评，听，让觉很假。
因此加句：“，若皮换晶莹剔透水晶皮话，应该更勾食客食欲。”
董宛惊讶问：“皮水晶吗？”
伊凡愣。
皮怎水晶？
世水晶包、水晶饺随处见啊！
莫非明代知水晶皮做法？
董宛，边奇听郑厨，立即印证法。
码点，董宛郑厨应该知水晶皮做法。
“嗯，蒸晶莹剔透皮叫水晶皮。”
董宛立即兴奋。
迫切问：“知怎做吗？教吗？”
伊凡：“……”
让教做灌汤包，让教做水晶皮？
立即。
许换灌汤包做法捷径！
“再。”伊凡先回句。
既灌汤包做法关系任务，答应痛快。
等价交换才王。
直接视董宛期盼眼神，包咬口。
灌汤包吃法讲究。
因包充盈热腾腾汤汁，果直接口咬话，很容易嘴给烫伤，因此正确吃法，先咬口吸汤汁。
且，品灌汤包，应该、肉、汤俱佳，先咬口话，先品尝皮劲。
伊凡点评：“皮簿筋软，皮吃很弹性，流水准。”
实话实。
包食，讲究皮软绵，入口嚼头、弹性。
毫疑问，董宛方做很。
理董宛反应，口深深闻，轻轻吮吸汤汁。
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等汤汁吮吸差半，连皮带肉咬口，始细细品尝。
愧品灌汤包，味确实流！
伊凡承认，吃吃灌汤包，比酒店品吃！
干脆口吃。
烹饪厨师，点评莫食客狼吞虎咽。
因此，伊凡吃相稍微雅，连铁牛忍住咽口口水，董宛掩口笑。
很显，伊凡反应让满。
等伊凡吃完，才问：“味何？”
求继续点评思。
包肚，点评伊凡已经难度，需做组织语言，给予灌汤包客观点评。
很关键点。
吃灌汤包，汤存列位，肉馅次，皮次次。
点评程，皮已经点评，因此需加汤肉点评。
“汤汁香气醇正浓郁、入口油腻，香味两点，汤汁做佳。”
“肉香鲜嫩，甜渣，明蒸火候恰处，肉馅水准流。”
完整点评结束。
伊凡觉，评价应该非常客观。
真乎董宛料。
迷厨艺，试制少吃，请很品尝，点评像伊凡细致位真罕见。
色香味，形养！
细细体味伊凡提六字。
感觉，伊凡点评几字角度入，因此非常肯，凭据。
觉似乎缺点什。
“养呢？”
给伊凡点难题。
谓，指食境。
比喝茶讲究境、氛围、文化，食求，它求食命名、装盘点缀、其它食搭配高度协调，甚至需与环境、食客形象身份高度协调。
，伊凡法单灌汤包点评字。
至养，指食营养。
俗话，药补食补，食养理。
越代，越高端味，越讲究味营养，比荤素合理搭配，食材间讲究营养、药性互补，符合食客性需求等。
稍微花伊凡番口舌，才跟董宛解释清楚理。
董宛兴奋。
感觉似乎捡宝，立即跟郑厨：“郑师傅，呆借给吧，跟试制新灌汤包。”
伊凡：“……”
机？
才任务真正转机吗？