二十七章 清汤
“既让做场烹饪决裁判，由指定主题吧！”王伯苏洋三眼。
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“见！”苏直接。
“见！”脾气暴躁青。
王伯点点头：“！宣布场比试做主题。”
，王伯故停顿，两反应。
果料，参加比试两十分重视主题，难怪毕竟主题坏直接关系败问题。
主题擅长做候半功倍。
相反，主题擅长更甚至熟悉，花费更间解它，其间浪费许，搞比赛结束完烹饪偿失。
再加此匆忙做东西味十八九并，比赛结结束什区别呢？毕竟烹饪比赛终决定胜负标准菜肴食物味。
果味，算做菜肴再华丽再符合主题点处，相反，果外表并华丽，即便勉强贴合主题算赢，底，烹饪注重食物本身烹饪味。
“次做主题便清汤！”王伯淡淡笑。
清汤？
管苏洋脾气暴躁青由楞，怎王伯提主题。
清汤，字思理解复杂调料，主突清爽鲜，汤，它简单，却失味汤。
果真正做清汤却极其困难。
众周知，目外清汤著名清汤牛肉拉。
它做法极其简单首先准备锅味清淡清汤放店，并断加热，，顾客门便直接煮条，再加清汤，再放香菜类点缀。
再便切几片早已经准备五香牛肉条，，碗清汤牛肉完。
全各，并且十分盛，味虽众，由工拉，吃。
办法，条数由机器制，做味远远工拉拉。
且基本厨虽真正专拉拉厨师却占少数，王伯条此吃味，方因亲熬制汤头十分味，更重，做条由亲拉制。
般知馆，馆两字很少进吃。
旦吃留住味，苏洋便，老顾客因才常常吃。
此王伯提比试主题显别深，两轻否真正懂拉绝活。
“！厨房比试吧，方桌，比试吧！厨房内蔬菜配料选，边并，拉制才，比赛间，终决定胜负碗清汤味。”王伯。
点其实王伯苏洋两知，管什烹饪比试决定输赢本食物味。
王伯完，苏洋与两名青进入厨房内。
别外像十分，厨房确十分宽敞，站几许空余方。
，王伯拿放外闹钟设定，便直接口：“比试始！”
随王伯声令，苏洋与脾气暴躁青始。
，另名青并参与站旁展，此，苏洋由松口气，果两话，真点，，倒让安少。
因感觉，另外比眼脾气暴躁更加危险。
做清汤两点十分重，便条本身及汤汤头。
至配料倒并十分重，毕竟清汤已，重清汤及条。
清汤十分简单，基本调味料熬制汤头，添加其什材料，光光碗清汤。
像清汤本身并区别，，至少暴躁青煮清汤步骤却与般清汤并什，非什什盐、鸡粉、胡椒粉类混合煮制。
苏洋却，清汤添加额外佐料，才让清汤更加鲜。
佐料其实并别，虾。
，虾。
虾海产食品鲜海鲜，特别本河虾更鲜比，基本怎放佐料，需点盐花变鲜比。
苏洋正河虾，河虾虽贵绝做二选择。
刚厨房内河虾，它熬制汤头止清澈，更将河虾鲜味传递清汤，苏洋脸立刻浮笑容，仿佛胜利眼。
“实习实习，竟河虾煮清汤。”
暴躁青苏洋拿河虾，即露屑笑容。
清楚河虾味，河虾熬制清汤汤头肯定十分鲜。
别忘，次主题清汤，何清汤，汤头清澈，连味清爽比才真正清汤。
河虾熬制汤头确十分鲜，却加重味，果再加其配料话，口味更加重，清汤清爽比口感，才选择传统清汤煮碗清汤。
许清汤味并众，却符合主题，再加亲拉制条劲十足，暴躁青相信次绝胜。