续：，近咫尺
厨房忙活几，负责炒菜，站炉边，颖穿件单薄衣服已经满头汗。
回锅肉，川菜代表，谓川菜精华，它烹制必须“爆炒”，将片片厚薄均匀肉片炒变卷，四川俗称“灯盏窝儿”，才算合格回锅肉。
颖拿锅，拿勺，熟练平稳掌握火候，将铁锅火反复晃，锅食材被抛半空再回落，很电视见场景，真实操点难度，点功底做……其，光股劲非般。
若换做颖，做简直思，身体，瘦弱，且重伤调养身，体质变很差，像刚才拿铁锅半空晃荡锅菜，已相吃力。
锅肉卷，新鲜蒜苗锅，火稍煎炒该锅。
颖将菜装盘，吴师傅份令垂涎欲滴回锅肉，很欣慰……颖仅徒弟，帮，厨房颖存，比另外两伙加管。光回锅肉，阿翔郑彬经常炒，论哪方比颖炒份。
回锅肉川菜位居首，四川户户炒回锅肉，正因，菜做，让吃惊喜，反更难。颖炒回锅肉，吴师傅眼已具相高分。
颖额头断冒汗，满脸通红，即点紧张因太热。餐馆厨房比高档餐厅，通风差，很热，加颖戴口罩，更热汗水滴。
“师傅，您，……吗？”颖清澈眼望吴力，露几分紧张期待。
旁边阿翔郑彬干活儿，两此将注力放吴师傅身，将块回锅肉夹放嘴，两由皱眉头，巴望吴师傅品尝结果“”。
由颖新，炒菜被直接送餐桌，经吴师傅先品尝，认关才被允许拿。吴师傅权利，做原则，由此见，顶级厨师，仅仅厨艺，更重食物责任。
次梵狄候，吴师傅曾让颖临充二厨，炒两菜，回锅肉，今回锅肉却比次更加进步。。
吴力嘴咀嚼肉，先表平淡，微微点点头，才叫服务员将盘菜端。
颖松口气，边擦汗边：“师傅，什需做吗？”
吴师傅打量颖，挥：“什别做，透透气，身汗，喝点水吧。”
颖感激师傅眼，默默厨房。实际确实需休息，忙活几喝口水坐休息，已经两脚软。
颖倒杯白水，餐厅门，吹吹风凉快凉快再进继续工。
厨房热，外边却秋风瑟瑟，刚打门迎阵凉风，颖禁激灵灵打寒颤，头晕感觉袭。
急忙扶墙壁稳住身体，浑身力像瘫软。先干活儿候觉舒服，停问题，本汗，却感很冷。
怎？颖摸摸额头，烫，因厨房工几原因病？
今身体比，底差，体质弱，果病话太糟糕，耽误班，老板肯定扣工钱……
颖叹息，口口将杯水灌进肚，艰难站。
“再撑，等客走药店买药……兴许昨晚睡觉候感冒吧。”颖默默叨念，强打精神进继续班……才休息三分钟已。
吴师傅忙炒菜，见颖回，仔细留异常，何况戴口罩，别脸色苍白吓。
继续师傅做帮，齐协力让今晚桌包席客吃吃满，吴师傅颖致法，偏偏候往往与愿违。
“吴师傅……吴师傅……”位服务员焦急声音传，听什。
“慌慌张张做什，慢慢。”吴师傅瞄眼厨房门口穿红衣服服务员，继续炒菜。
“秋霞，什，急。”阿翔奇问。
“刚才盘回锅肉，客换掉！”秋霞愤愤颖：“怪，回锅肉根头，恶，谁吃啊，，整盘回锅肉换掉，儿老板回等挨骂吧！”
“什？头？”吴师傅脸色变，识向颖，刚水煮鱼锅。
颖惊，场呆立……怎头呢？直戴帽，并且，菜锅，仔细检查问题，哪头？
追究头怎进，办法解决问题。
外边厅，水菡眼回锅肉。
金黄油亮肉片，青白分明蒜苗，搭配块儿本让很食欲菜，，根约七八寸长头却横堆肉片间，眼，怎影响食欲？筷？
桌皱眉头，原本回锅肉十分期待，却失望。
吴师傅端水煮鱼，笑容掬，神十分温，将鱼放桌，立刻向客歉。
“几位，真住，疏忽，回锅肉马拿换，请问再炒份回锅肉另外换菜？”
店态度，客相重导向，像吴师傅谦卑，水菡故难。
“再炒份回锅肉吧。”
“，回锅肉，盘肉其实很口，闻香，根头哪儿，忍住吃几块。”童菲舔舔唇，嘴馋吞吞口水。
吴师傅笑容变，点头答应，伸将桌回锅肉拿。
“几位慢，本店招牌菜水煮鱼，味错……各位餐愉快，希望因盘回锅肉影响。”吴师傅很客气，话很分寸，使桌注力转移水煮鱼，回锅肉很快忽略。
“，，继续吃，回锅肉快吧。”晏季匀话，淡淡语气却锤定音，示件此。
水煮鱼确实提升吃饭愉快指数，吃很畅快，连两爱点儿吃几块怕辣。
鲜嫩鱼肉太香，童菲吃连连点头，劲久吃正宗味川味鱼，顿吃完已经回吃。
水菡晏季匀脸舒爽表，直呼辣够味。
梵狄虽埋头吃，知怎眼睛忍住瞄向先放回锅肉位置……惜盘回锅肉头，且明显，倒胃口，谁盘肉，忘记，次吃菜回锅肉，今点菜。因……记，儿回锅肉炒很像颖曾经做味。
厨房，阿翔郑彬谴责颖，冷嘲热讽，话十分难听。
“早废物，错吧！”
“真丢脸，平炒菜很讲卫，竟掉根头进，太恶……”
“……”
颖站旁声反驳，思索，通头怎进菜？真掉进吗？炒菜，问题，舒服，哪怕根头，似，很清楚，定老板借口，管错，被扣工资……
吴师傅进，言将盘头掉进回锅肉放灶台，始再炒份。
师傅沉默，让颖忐忑，很解释，装盘头，，师傅认推卸责任呢？
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颖安，清楚盘回锅肉，立刻释……刻，确定，错！因，根头太明显，眼，果掉进，盘肉厨房该被吴师傅，记师傅夹块肉尝尝。明，头菜离厨房才掉进盘。
颖明件，感觉踏实，底气更足。
，吴师傅忽叫住颖……“徒弟，盘新炒回锅肉端。”【稍更新】（未完待续）